생활요리
오늘의 밥상
향이 함지영
경향미디어
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| 듣기기능 | 미지원 | 파일정보 | |
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책 소개
소박하지만 건강한 엄마밥상 레시피!
엄마의 손맛이 느껴지는 건강한 1식 3찬 밥상을 소개하는 요리책 『오늘의 밥상』. 인기 요리 블로거 ‘향이’가 밥상을 고민하는 주부들과 자취생들을 위해 요리 레시피를 담았다. 잡곡이나 다른 재료를 섞어 밥을 짓는 기본적인 방법을 알려주고, 다양한 식재료를 이용하여 제철에 맞는 국과 찌개를 끓이고 2가지 이상의 반찬을 만들어 영양을 골고루 섭취할 수 있도록 구성했다. 각 계절과 각 끼니에 맞는 식단을 아침, 점심, 저녁 10일치로 나누어 쉬운 설명과 사진으로 이해를 돕는다. 특히 저자의 양념 비법과 노하우를 함께 전해주고 있으며, 손님상과 간식 만드는 방법도 수록했다.
엄마의 손맛이 느껴지는 건강한 1식 3찬 밥상을 소개하는 요리책 『오늘의 밥상』. 인기 요리 블로거 ‘향이’가 밥상을 고민하는 주부들과 자취생들을 위해 요리 레시피를 담았다. 잡곡이나 다른 재료를 섞어 밥을 짓는 기본적인 방법을 알려주고, 다양한 식재료를 이용하여 제철에 맞는 국과 찌개를 끓이고 2가지 이상의 반찬을 만들어 영양을 골고루 섭취할 수 있도록 구성했다. 각 계절과 각 끼니에 맞는 식단을 아침, 점심, 저녁 10일치로 나누어 쉬운 설명과 사진으로 이해를 돕는다. 특히 저자의 양념 비법과 노하우를 함께 전해주고 있으며, 손님상과 간식 만드는 방법도 수록했다.
목차
프롤로그 / 아침점심저녁 식단 짜기 / 자주 사용하는 양념 & 꼭 필요한 양념 / 제철 식재료 이야기 / 오늘의 밥상 밥짓기
1장 바빠도 빠뜨릴 수 없는 후딱 아침밥상
아침상 01 소화가 잘 되는 아침밥상
두부새우젓국/ 달래오이무침/ 부추계란말이
아침상 02 입맛 찾아주는 아침밥상
냉이된장찌개/ 가지나물/ 닭가슴살 조림
아침상 03 숙취 No! 속 풀리는 아침밥상
오징어뭇국/ 토마토계란볶음/ 두릅고추장무침
아침상 04 남편 기 살리는 아침밥상
전주식콩나물국밥/ 깻잎김치/ 오징어젓갈무침
아침상 05 남편 속 풀어주는 아침밥상
북어국/ 오이소박이/ 견과류잔멸치볶음
아침상 06 소화 잘 되는 아침밥상
멸치쌀국수/ 깍두기/ 참나물겉절이
아침상 07 영양만점 후다닥 아침밥상
참치주먹밥/ 얼갈이된장국/ 메이플과일샐러드
아침상 08 든든한 영양만점 아침밥상
버섯덮밥/ 나박김치/ 참치채소전
아침상 09 밥이 부담스러운 날 아침밥상
새우채소죽/ 완자전/ 모듬 장아찌
아침상 10 가볍게 먹는 아침밥상
전복죽/ 약식 동치미/ 장조림
2장 오늘의 메인 메뉴 든든한 점심밥상
점심상 01 건강까지 챙기는 점심밥상
부대찌개/ 무말랭이무침/ 뚝배기계란찜
점심상 02 지친 남편을 위한 점심밥상
전복밥/ 두부맑은국/ 묵은지조림/ 멸치고추장무침
점심상 03 기운 나는 점심밥상
닭곰탕/ 배추겉절이/ 풋고추된장무침
점심상 04 엄마손맛 느껴지는 점심밥상
돼지고기감자찌개/ 맛타리버섯볶음/ 도라지오이생채
점심상 05 친구와 함께하는 점심밥상
시래기밥/ 명란두부젓국/ 깻잎조림/ 삼치강정
점심상 06 봄이 느껴지는 점심밥상
꽃게탕/ 시금치고추장나물/ 꽈리고추멸치볶음
점심상 07 도시락집 메뉴로 꾸민 점심밥상
치킨마요덮밥/ 일본식 된장국/ 단무지무침
점심상 08 소박하지만 든든한 점심밥상
소고기뭇국/ 동태조림/ 들깨시래기나물
점심상 09 매콤하게 입맛 잡는 점심밥상
김치비빔국수/ 어묵국/ 감자크로켓
점심상 10 홈메이드 닭갈비 점심밥상
닭갈비/ 콩나물국/ 과일샐러드
3장 맛있는 마무리 알찬 저녁밥상
저녁상 01 푸짐한 저녁밥상
돼지불고기/ 파김치/ 부추전
저녁상 02 얼큰하고 푸짐한 저녁밥상
소고기잡채탕/ 명엽채볶음/ 감자채볶음
저녁상 03 건강하고 소박한 저녁밥상
새우탕/ 열무김치/ 두부간장조림
저녁상 04 맛깔스러운 저녁밥상
감자국/ 갈치조림/ 땅콩조림
저녁상 05 든든하고 건강한 저녁밥상
우렁강된장/ 제육볶음/ 무채절임
저녁상 06 토속음식으로 건강한 저녁밥상
청국장/ 명란젓갈찜/ 오징어볶음
저녁상 07 면역력을 높이는 저녁밥상
버섯들깨탕/ 어묵볶음/ 고등어레몬데리야끼
저녁상 08 면역력 강화에 좋은 저녁밥상
구운치킨카레라이스/ 홍새우볶음/ 배깍두기
저녁상 09 순두부탕으로 푸짐한 저녁밥상
해물순두부탕/ 오이무침/ 소고기감자조림
저녁상 10 입맛 잡는 저녁밥상
시금치된장국/ 매운 갈비찜/ 무나물
4장 손님맞이 알뜰 상차림
손님상 01 부모님 생신날 정성들인 상차림
오색잡채/ 버섯불고기/ 새우잣소스냉채
손님상 02 친구를 위한 상차림
낙지볶음/ 유자드레싱샐러드/ 마늘볶음밥
손님상 03 입맛없는 어르신을 위한 상차림
간장비빔국수/ 메밀전병/ 오이초무침
손님상 04 외식 부럽지 않은 주말 상차림
유림기/ 짜장면/ 마리황과
손님상 05 깔끔하고 담백
1장 바빠도 빠뜨릴 수 없는 후딱 아침밥상
아침상 01 소화가 잘 되는 아침밥상
두부새우젓국/ 달래오이무침/ 부추계란말이
아침상 02 입맛 찾아주는 아침밥상
냉이된장찌개/ 가지나물/ 닭가슴살 조림
아침상 03 숙취 No! 속 풀리는 아침밥상
오징어뭇국/ 토마토계란볶음/ 두릅고추장무침
아침상 04 남편 기 살리는 아침밥상
전주식콩나물국밥/ 깻잎김치/ 오징어젓갈무침
아침상 05 남편 속 풀어주는 아침밥상
북어국/ 오이소박이/ 견과류잔멸치볶음
아침상 06 소화 잘 되는 아침밥상
멸치쌀국수/ 깍두기/ 참나물겉절이
아침상 07 영양만점 후다닥 아침밥상
참치주먹밥/ 얼갈이된장국/ 메이플과일샐러드
아침상 08 든든한 영양만점 아침밥상
버섯덮밥/ 나박김치/ 참치채소전
아침상 09 밥이 부담스러운 날 아침밥상
새우채소죽/ 완자전/ 모듬 장아찌
아침상 10 가볍게 먹는 아침밥상
전복죽/ 약식 동치미/ 장조림
2장 오늘의 메인 메뉴 든든한 점심밥상
점심상 01 건강까지 챙기는 점심밥상
부대찌개/ 무말랭이무침/ 뚝배기계란찜
점심상 02 지친 남편을 위한 점심밥상
전복밥/ 두부맑은국/ 묵은지조림/ 멸치고추장무침
점심상 03 기운 나는 점심밥상
닭곰탕/ 배추겉절이/ 풋고추된장무침
점심상 04 엄마손맛 느껴지는 점심밥상
돼지고기감자찌개/ 맛타리버섯볶음/ 도라지오이생채
점심상 05 친구와 함께하는 점심밥상
시래기밥/ 명란두부젓국/ 깻잎조림/ 삼치강정
점심상 06 봄이 느껴지는 점심밥상
꽃게탕/ 시금치고추장나물/ 꽈리고추멸치볶음
점심상 07 도시락집 메뉴로 꾸민 점심밥상
치킨마요덮밥/ 일본식 된장국/ 단무지무침
점심상 08 소박하지만 든든한 점심밥상
소고기뭇국/ 동태조림/ 들깨시래기나물
점심상 09 매콤하게 입맛 잡는 점심밥상
김치비빔국수/ 어묵국/ 감자크로켓
점심상 10 홈메이드 닭갈비 점심밥상
닭갈비/ 콩나물국/ 과일샐러드
3장 맛있는 마무리 알찬 저녁밥상
저녁상 01 푸짐한 저녁밥상
돼지불고기/ 파김치/ 부추전
저녁상 02 얼큰하고 푸짐한 저녁밥상
소고기잡채탕/ 명엽채볶음/ 감자채볶음
저녁상 03 건강하고 소박한 저녁밥상
새우탕/ 열무김치/ 두부간장조림
저녁상 04 맛깔스러운 저녁밥상
감자국/ 갈치조림/ 땅콩조림
저녁상 05 든든하고 건강한 저녁밥상
우렁강된장/ 제육볶음/ 무채절임
저녁상 06 토속음식으로 건강한 저녁밥상
청국장/ 명란젓갈찜/ 오징어볶음
저녁상 07 면역력을 높이는 저녁밥상
버섯들깨탕/ 어묵볶음/ 고등어레몬데리야끼
저녁상 08 면역력 강화에 좋은 저녁밥상
구운치킨카레라이스/ 홍새우볶음/ 배깍두기
저녁상 09 순두부탕으로 푸짐한 저녁밥상
해물순두부탕/ 오이무침/ 소고기감자조림
저녁상 10 입맛 잡는 저녁밥상
시금치된장국/ 매운 갈비찜/ 무나물
4장 손님맞이 알뜰 상차림
손님상 01 부모님 생신날 정성들인 상차림
오색잡채/ 버섯불고기/ 새우잣소스냉채
손님상 02 친구를 위한 상차림
낙지볶음/ 유자드레싱샐러드/ 마늘볶음밥
손님상 03 입맛없는 어르신을 위한 상차림
간장비빔국수/ 메밀전병/ 오이초무침
손님상 04 외식 부럽지 않은 주말 상차림
유림기/ 짜장면/ 마리황과
손님상 05 깔끔하고 담백