쿡쿡
생활요리

쿡쿡

이욱정
문학동네
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소장
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쿡쿡
듣기기능TTS지원파일정보EPUB
총 용량52.6MB이용기기
책 소개
다큐멘터리 PD의 요리학교 생존기!

명품 다큐멘터리 《누들로드》 PD 이욱정의 르 코르동 블뢰 유학기 『쿡쿡』. 2008년 총 3개월에 걸쳐 KBS를 통해 방영된 다큐멘터리 《누들로드》는 국내외 방송 관련 최고상을 휩쓸었고, 세계 30여 개국에서 방송되는 성공을 거두었다. 이렇게 전성기를 누리던 그때, 프로그램을 연출한 이욱정 PD는 런던의 요리학교 르 코르동 블뢰로 떠났다. 요리 프로그램을 연출하려면 직접 배우고 체험하는 게 좋겠다는 생각에서였다.

이 책에는 그가 세계 최고의 요리학교 르 코르동 블뢰에서 생활한 500일간의 경험이 고스란히 담겨 있다. 위트 넘치는 글과 시각적인 묘사에, 현장의 모습이 담긴 생생한 사진을 더했다. 다큐멘터리 PD답게 상황을 객관화해서 시각적으로 묘사하는 솜씨가 돋보인다. 요리학교에 대한 이야기뿐만 아니라, 영국의 요리 프로그램과 스타 셰프들, 런던의 레스토랑과 한식 문제까지 다양한 읽을거리를 제공한다.
목차
프롤로그　

Part 1 Basic - 직장 10년차, 서랍 속 꿈을 꺼내다
내 인생의 미션
누들누드? 누들로드!
전세금 털어 유학길에 오르다
엥? 무슨 학교가 이렇게 쪼그매?
초급반 학생들, 스타 셰프론에 넘어가다
저를 이 환란에서 구하소서
얼간이 클럽 멤버가 되다
칼맛, 불맛을 배우다
버터가 아니면 죽음을 달라
오늘은 네 소스가 최고다!
초급반 기말시험, 낙제괴담의 주인공이 되다
축하해, 합격이야

Part 2 Intermediate - 혼돈 대마왕 개과천선 프로젝트
검투사들의 하루
스승은 요리학교에만 있는 것이 아니다
왜 르 코르동 블뢰에는 이탈리아 학생이 없을까?
비빔밥 레시피를 외우고 장맛을 논하는 요리학교
내 인생의 가장 중요한 멘토, 켄 홈
칼잡이와 셰프의 차이
제이미 올리버는 허점투성이
제이미 올리버에게는 있고 고든 램지에게는 없는 것
자연으로 가는 영국의 요리 프로그램
혼돈 대마왕, 개과천선하다
벽에 붙은 파리, 요리학교에 간 카메라
갈고닦은 욕 실력, 터프한 런더너로 변신!
쫓겨난 예비 셰프들
은행잔고, 체력, 의욕지수 ‘0’점
여행하는 요리사의 아이콘, 캠퍼를 타고
촌놈 페드로, 완벽한 킬러가 되다
에스닉하고 ‘런던스러운’ 레스토랑

Part 3 Superior - 요리하는 스토리텔러를 꿈꾸며
꿈을 이루는 사람은 언제나 소수다
당신의 부족은 어디입니까
해병대 셰프의 테러리스트 명단에 오르다
죽어도 좋아! 슈거파탈의 유혹 혹은 설탕의 공습
코프만 레스토랑의 인턴
훌륭한 셰프는 요리책으로 말한다
저들에게는 있고 우리에게는 없는 것
다국적 식객부대를 한식의 세계로
‘창의적인 플레이’와 ‘혼모노’를 가르치는 요리사
지독한 잡식성의 도시, 런던
La Belle Epoque, 아름다운 시절
졸업시험

에필로그

Q&A
앙드레 J. 쿠앵트로 르 코르동 블뢰 회장
얀 바오고 런던분교 수석 셰프
작가 소개
  • 작가이욱정
저자 : 이욱정
저자 : 이욱정
저자 이욱정은 KBS 다큐멘터리 피디. 대학에서는 영문학, 대학원에서는 문화인류학을 전공했다. 캠코더로 친척들의 결혼식이나 장례식을 찍는 것이 취미였던 그는 미국 대학 인류학 박사과정 진학 전 시험 삼아 지원해본 방송국에 합격하는 바람에 인생행로가 바뀐다. 입사 후 5년간 퀴즈, 게임, 재연 드라마, 오락 프로그램 등을 제작하며 경력을 쌓던 그는 자신의 관심사를 반영하듯 <추적60분-학교급식이 위험하다>(2004) <문화의 질주-맛있는 나라의 유혹>(2006) <KBS스페셜-주방의 철학자>(2009) <KBS스페셜-셰프의탄생>(2012) 등 식문화에 관한 다큐멘터리를 꾸준히 제작해왔다. 특히 <누들로드>(2008) 7부작은 미국 피버디 어워드Peabody Award, ABU, 한국방송대상 등 국내외 방송관련 최고상을 휩쓸었고 전 세계 30여 개국에서 방송되는 대성공을 거두었다. 최고의 전성기를 보내던 2010년, 음식을 제대로 알아야 좋은 음식 프로그램을 만들 수 있다는 생각에 전 재산을 털어 2년간의 요리유학을 떠난다. 지구상의 오만가지 면 요리를 맛보았던 누들로드 제작의 ‘후유증’으로 매일 한끼는 국수를 먹어야 한다는 이욱정 피디는 현재 유학에서 돌아온 후 <요리인류>(2014년 방영) 8부작을 준비중이다.
출판사
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