자연을 그대로, 말린 음식으로 건강 요리하기_part 3 (국, 조림, 구이 만들기)
생활요리

자연을 그대로, 말린 음식으로 건강 요리하기_part 3 (국, 조림, 구이 만들기)

유한나
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자연을 그대로, 말린 음식으로 건강 요리하기_part 3 (국, 조림, 구이 만들기)
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책 소개
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목차
프롤로그 1 by 유한나 
프롤로그 2 by 조애경 
건조 식재료 소개 
계절별 식재료 사용하기 
식재료 똑똑하게 고르기 
조리 도구 준비하기 
천연 조미료 만들기 
천연 육수 만들기 
식재료 계량하기 
식재료 건조하는 방법 
건조 식품을 보관하는 방법 
식품건조기 똑똑하게 활용하기 

3장 국 조림 구이 만들기 
홍합탕 
나물 전골 
두부 전골 
전복 파프리카 조림 
오징어 토마토 조림 
대구탕 
조기 고추장 양념구이 
두부 신김치 청국장 찌개 
방풍나물 쑥국 
말린 호박 미소된장국 
느타리버섯 강된장 찌개 
돼지고기 무 버섯 조림 
북어 양념구이 
가지 닭고기 조림 
고구마순 꽁치 조림 
북어포 콩나물국 
말린 꽃게살 완자탕 
말린 더덕 찹쌀구이 
말린 연근 강정 
말린 전복 장조림 

조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A 

도움 주신 곳
작가 소개
  • 작가유한나
저자 : 유한나
지은이 유한나
푸드스타일리스트 유한나는 푸드 스튜디오인 푸드판타지를 운영 중이며, 푸드판타지는 EBS <최고의 요리비결>, MBN <언니들의 선택>, on style <더 바디쇼>의 스타일링을 진행했다.
다양한 요리 프로그램에 출연하여 여성의 아름다움과 미(美)에 대한 요리를 널리 알리고 있으며, <여왕의 레시피 -by 유한나>를 진행했고, 최근에는 리큅, 동원홈푸드, 놋이, 크라제멕스 등의 외식 관련 회사들과의 협업을 통하여 아름다운 요리를 통한 또 다른 미(味)를 전달하고 있다. 현재 식공간학회 이사, 푸드코디네이터 협회 상임이사, 제분협회 자문위원, 연성대학교의 겸임교수로 활동 중이다. 저서로는 《미녀들의 식탁》, 《아기튼튼 이유식, 엄마날씬 다이어트》가 있다.


저자 : 조애경
지은이 조애경
현재 WE클리닉 대표 원장으로 뷰티 및 건강 관련 분야에서 가장 활발하게 활동하고 있다. 국내 의사 중 처음으로 채소 소믈리에가 되었으며 <싱글즈>, <보그>, <얼루어>, <슈어>, <코스모폴리탄> 등 수많은 잡지의 조언자 및 지상파와 공중파의 수많은 프로그램의
자문 의사로 활동 중이다. 저서로는 《1식 3찬 다이어트 밥상》, 《깐깐닥터 조애경의 W뷰티》, 《깐깐 Dr. 조애경의 뷰티 멘토링》, 《조애경 다이어트 주스》가 있다.
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