좋은음식 올바른 식사(2권) - 합리적 치료제인 음식물
건강의학

좋은음식 올바른 식사(2권) - 합리적 치료제인 음식물

Ellen G. White
시조사
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좋은음식 올바른 식사(2권) - 합리적 치료제인 음식물
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ISBN9788963754260
책 소개
어디가나 음식이 넘쳐 나는 세상이다. 냉장고에는 먹다가 싫증이 나서 버릴 만큼 반찬거리가 가득하다. 골목마다 갖가지 음식을 파는 식당이 즐비하다. 과거 어느 시대의 제왕도 누려 보지 못했을 만큼 음식이 풍족한 시대에 살고 있다.

그러나 복으로 주어진 음식이 사람을 가장 비참하게 하는 질병을 불러오기도 한다. 너무 먹어서 생기는 비만은 현대의 남녀노소의 고민거리이다. 지방질을 과다 섭취하여 발생하는 고혈압이나 당뇨병은 아무리 약을 써도 치료되지 않는 고질병으로 알려져 있다. 음식과 관련 없는 각종 암이나 불치병이 없다고 해도 과언이 아니다. 

본서는 지금부터 160년 전에 벌써 식생활 문화가 인류의 건강에 얼마나 지대한 영향을 미치지를 예견하고 그에 대한 탁월한 해결책을 제시한 식생활의 고전이다. 이 책의 지시를 따라 실천해 온 사람들은 일반인들과 뚜렷하게 비교될 만큼 성인병 발생률이 적으며 평균 수명이 길다는 것이 밝혀졌다.

사람의 행복에 더할 나위 없이 소중한 건강의 첫 번째의 요소인 음식물과 식생활에 대해서 본서의 영감적인 내용을 읽고 성실히 실천하는 독자에게 건강하고 행복한 삶을 약속하며 본서를 권한다.
목차
머리말 
서 문 

제 15 장 건강 식품과 위생적인 식당 하늘의 공급자로부터 

 -만나와 같이 되기 위하여 
 -하나님께서 주신 지식 
 -단순하고 손쉽게 준비되고 건강적이어야 
 -좀더 단순하고 보다 값싸게 
 -기근이 증가함으로 음식들이 단순하게 될 것임 
 -절약에 관한 그리스도의 교훈 
 -같지 않은 여러 나라의 지방 산물로 만드는 음식물 
 -건강 개혁의 진보된 면을 선도하는 건강 식품 
 -견과류들은 조금씩 사용되어야 함 
 -천막 집회에서의 위생적인 식당 봉사 
 -원칙을 위하여 서는 우리 식당들 
 -복잡한 배합을 피하라 
 -위생 식당들의 사명 
 -건강 식품 사업의 궁극적인 목적 


제 16 장 요양원의 식사 합리적인 간호와 좋은 음식 

 -의사, 영양사, 간호사의 책임 
 -환자의 편안함과 선의를 추구하라 
 -습관과 규칙들은 필요한 변화를 요구함 
 -식사 변경을 서서히 하라 
 -정량의 부족과 맛없는 음식의 영향 
 -육식은 요양원 음식의 일부가 아님 
 -육식을 하라는 처방을 내리지 말라 
 -고기를 사용하지 않는 음식의 처방에 대한 주의 
 -“그것이 나타나지 않게 하라” 
 -환자의 방에 차, 커피, 고기를 차려냄 
 -차, 커피, 육식이 처방되어서는 안 됨 
 -술을 차려내지 말 것임 
 -입맛을 당기는 음식들 
 -환자들을 위한 식사 
 -요양원의 식탁을 위한 교육 
 -조력자들의 식탁 
 -요리사는 의료 선교사임 


제 17 장 합리적 치료제인 음식물 천연의 치료 작용 

 -우리가 우리 자신들을 위하여 할 수 있는 것들 
 -신앙과 올바로 먹고 마심 
 -요양원에서 사용할 합리적인 치료제들 
 -치료하는 식사 
 -엄격한 절제가 질병의 치료제임 
 -가장 좋은 음식이 요구됨 


제 18 장 과실,곡류,채소 

 제 1 절 과실 신선한 과일에는 축복이 

 -적당한 음식물의 한 부분 
 -일시적인 과일 식사 
 -해로운 것들을 대치함 
 -통조림 제조와 말림 
 -과수원과 채원(菜園)에서 나는 신선한 것들 

제 2 절 곡 식 창조주께서 선정하신 식물 

 -적절한 식사의 일부분 
 -풍부하게 공급됨 
 -알맞게 준비된 음식 
 -죽 
 -통밀가루 죽 
 -육식을 대치하기 위하여 

제 3 절 빵 생명 유지의 기본 요소 

 -한 덩어리의 좋은 빵에는 종교가 있음 
 -빵에 소다를 사용함 
 -오래된 빵은 새로운 것보다 오히려 좋음 
 -신 빵의 해로움 
 -빵과 굳은 음식을 사용함의 유익 
 -핫 비스켓 
 -젬과 로울 
 -통밀빵은 흰빵보다 더 좋음 
 -곡식으로 빵을 다양하게 만들 수 있음 
 -단빵 

제 4 절 채소 단순하게 준비된 신선한 채소 

 -완전한 식품의 일부분 
 -풍성한 채소 
 -어떤 이들은 채소들을 먹을 수 없음 
 -감자와 고구마 
 -건강에 좋은 음식인 콩 
 -채소들을 가꾸고 저장함 
 -엘렌 G. 화잇의 식사와 야채와 토마토 


제 19 장 후 식 

제 1 절 설탕 야영장에서의 장신구 판매 

 -엘렌 G. 화잇의 식사와 설탕 

제2절 우유와 설탕 (1870) 2T, 368, 369 

제 3 절 파이, 케이크, 페이스트리, 푸딩 과식할 유혹 

 -건전하고 영양을 주는 식사의 일부가 아님 
 -단순한 후식들은 금지되지 않았음 
 -맑은 정신과 튼튼한 몸 


제 20 장 조미료 

제 1 절 양념과 조미료 양념은 위장을 자극하고 비정상적인 갈망을 일으킴 

 -그것들을 사용함은 허약한 증세의 한 원인임 

제 2 절 소다와 베이킹 파우더 

제 3 절 소금 (1905) 치료봉사, 278 

제 4 절 피클과 식초


제 21 장 지방질 

제 1 절 버터 점진적인 개혁 
작가 소개
  • 작가Ellen G. White
엘렌 화잇은 미국 출생으로 건강 분야에 대단히 큰 영향을 끼친 여성 저술가로 알려져 있다. 
그녀의 공헌은 음식물과 정신 및 신체 건강의 관계를 강조하고 식사와 적절한 영양 섭취의 중요성을 언급한 일이다. 생전에 5,000개의 정기 간행물 기사와 40권의 책을 저술하였다. 그녀의 50,000페이지 이상의 원고에서 현재 100권 이상의 책이 영어로 출판되었다. 그녀의 저술은 건강과 영양 뿐 아니라 종교, 교육, 인간관계론, 출판, 경영 등 다양한 분야에 걸쳐있다.

(1827∼1915, Ellen G. White)

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