식도락食道楽 [단행]
생활요리

식도락食道楽 [단행]

무라이 겐사이村井玄?
총 3권 연재중
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소장
단권 8,000 ⓒ
소장
전권 24,000 ⓒ
식도락食道楽 [단행]
듣기기능TTS지원파일정보EPUB
총 용량13.6MB이용기기
ISBN9791163398868
책 소개
*무라이 겐사이村井玄斎, 1863~1927의 요리 소설. 1903년메이지 36년부터 『報知新聞』에 『식도락食道楽』이라는 제목으로 연재되어 큰 호평을 받았다. 연재 중 순차적으로 단행본으로 묶어 『식도락食道楽』으로 간행했다. 정편 4권봄, 여름, 가을, 겨울편과 속편 4권으로 완성되었는데, 일식 일색이던 메이지 시대에 서양요리에 대한 이해와 관심을 높인 지도적 역할은 높이 평가할 만하다.
소설식 대화 속에서 육류 요리법이나 육질 구분법 등이 자세하게 설명되어 있어 어렵지 않게 읽을 수 있다. 가을편에는 일본과 서양의 쌀 요리와 빵 요리 각 50종, 빵 요리 50종, 속편인 봄편에는 쌀의 맛과 밥 짓는 법, 여름편에는 과일 요리 100종, 가을편에는 생선 요리 100종, 부록에는 육류 요리 100종이 실려 있다.
작가 소개
  • 작가무라이 겐사이村井玄?
*무라이 겐사이村井玄?, 1863~1927
본명: 무라이 히로시村井?
도쿄외어학교〔메이지 13년〕중퇴
일찍부터 문학을 지망하여 메이지 17년 미국으로 건너가 고학. 귀국하여 '카리호유니야加利保留尼?'를 발표
 '우편보치신문郵便報知新聞'의 객원, 편집장
「?欄干」「小?家」 등 연이어 발표, 28년 '보치신문報知新聞' 편집장이 되어 많은 작품 발표
36년 소설 '식도락食道?' 연재하여 중·일·서양 음식을 막론하고 600여 가지의 음식과 요리법을 소개하여 호평을 얻었다.
출판사
온이퍼브