2026 이기적 바리스타 1·2급 필기 이론서+예상문제
생활요리

2026 이기적 바리스타 1·2급 필기 이론서+예상문제

황호림
영진닷컴
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소장
14,400 ⓒ
2026 이기적 바리스타 1·2급 필기 이론서+예상문제
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량53.5MB이용기기
ISBN9788931481273
책 소개
바리스타 자격증은 시행처가 여러 곳이죠? 시행처별로 출제된 문제를 분석하여 1/2급 필기 시험을 준비할 수 있는 도서입니다. 이론을 공부한 뒤에 예상문제로 내용을 복습하고, 모의고사 5회분을 풀면서 실력을 점검해 보세요. 또한 필기 시험 합격 후 응시해야 하는 실기 시험에 대한 동영상을 무료로 시청할 수 있습니다. 이기적은 여러분의 합격을 응원합니다!
목차
PART 1 꼭 알아야 할 커피의 기본
Chapter 1 커피학 개론

PART 2 로스팅&블렌딩
Chapter 1 로스팅의 의미와 열 전달
Chapter 2 로스팅 단계
Chapter 3 로스터기
Chapter 4 블렌딩의 정의와 방법
Chapter 5 향커피

PART 3 커피의 성분과 향미 평가
Chapter 1 커피의 성분
Chapter 2 커피의 향미 평가
Chapter 3 커핑
Chapter 4 CoECup of Excellence

PART 4 커피 추출
Chapter 1 커피 추출의 정의와 방식
Chapter 2 다양한 커피 추출 기구와 방법
Chapter 3 에스프레소
Chapter 4 에스프레소 메뉴

PART 5 카페 재료
Chapter 1 우유
Chapter 2 물과 설탕

PART 6 위생과 서비스
Chapter 1 식품위생
Chapter 2 커피와 건강
Chapter 3 서비스

Chapter 7 모의고사
모의고사 1회
모의고사 2회
모의고사 3회
모의고사 4회
모의고사 5회
모의고사 정답 및 해설
작가 소개
  • 작가황호림
커피사이언스 교육이사
 CBS 커피아카데미 원장
 사한국커피로스터스연합CRAK 부회장
 국제스페셜티커피협회GSCA 의장
 CSQM Trainner/UCEI Instructor
 Scentone Flavorist Istructor
 전 골든커피어워드GSCA 핸드드립 챔피언십 심사위원장2019~2021
 전 월간커피앤티 칼럼니스트2012~2017
 전 P기업 인사교육 팀장2002~2011
 성균관대학교 경영학 석사

 저서
『그리운 마음 커피한잔』. 아이웰2013
『커피학 개론』. 도서출판 유강2014
『바리스타 2급 자격대비서』. 영진닷컴2015
『Café beverage & Coffee Cocktail』. 도서출판 유강2015
『바리스타 1급 자격대비서』. 영진닷컴2016
『홈카페의 모든 것』. 영진닷컴2017
『바리스타 2급 자격시험문제집』. 영진닷컴2018
『우리집이 카페가 되는 순간』. 영진닷컴2018
『커피로스팅&아티산』. 시대인2022
출판사
영진닷컴