2026 시대에듀 한식조리기능사 필기 총정리 기출문제집
생활요리

2026 시대에듀 한식조리기능사 필기 총정리 기출문제집

SD상시시험연구소
시대고시기획
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소장
14,000 ⓒ
2026 시대에듀 한식조리기능사 필기 총정리 기출문제집
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량46.6MB이용기기
ISBN9791143404138
책 소개
한식조리기능사 진통제진짜 통째로 외워온 문제로 가장 빠르게 합격!

가장 정확하고, 가장 확실한 합격 방법인 ‘핵심이론+기출문제’로 독자님을 합격의 길로 안내합니다. “한식조리기능사 필기 총정리 기출문제집”은 NCS국가직무능력표준 교육과정에 기반하여 출제기준을 꼼꼼히 분석하여 핵심이론을 정리하였으며, 출제 가능성 높은 상시복원문제 10회분을 수록하여 실전감각을 높일 수 있도록 하였습니다.

이 책의 특징은 다음과 같습니다.
첫째, 시험에 꼭 나오는 필수이론과 함께 실제 기출선지를 활용하여 괄호문제와 확인 OX문제를 구성하였습니다. 이론과 기출풀이 학습을 동시에 다잡을 수 있습니다.
둘째, 시험장에서 진짜 통째로 외워온 진통제 문제를 수록하였습니다. 어느 책에서도 보지 못한 신유형 문제학습으로 고득점 합격까지 한 번에 가능합니다.
셋째, 적중률 높은 상시복원문제 10회분을 수록하였습니다. 명쾌한 풀이와 관련 이론까지 꼼꼼하게 정리한 상세한 해설을 통해 문제의 핵심을 파악할 수 있습니다.

시대에듀의 “한식조리기능사 필기 총정리 기출문제집”과 함께 합격의 기쁨을 누려보세요!
목차
PART 01 음식 위생관리
CHAPTER 01 개인 위생관리
CHAPTER 02 식품 위생관리
CHAPTER 03 작업장 위생관리
CHAPTER 04 식중독 관리 
CHAPTER 05 식품위생법령 및 관계 법규
CHAPTER 06 공중보건

PART 02 음식 안전관리
CHAPTER 01 개인 안전관리와 장비도구 안전작업
CHAPTER 02 작업환경 안전관리

PART 03 음식 재료관리
CHAPTER 01 식품재료의 성분
CHAPTER 02 효소
CHAPTER 03 식품과 영양

PART 04 음식 구매관리
CHAPTER 01 시장조사 및 구매관리
CHAPTER 02 검수관리
CHAPTER 03 원가

PART 05 한식 기초 조리실무
CHAPTER 01 조리 준비
CHAPTER 02 식품의 조리원리

PART 06 한식 조리실무
CHAPTER 01 식생활 문화
CHAPTER 02 한식 조리

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작가 소개
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