생활요리
머틀 리드의 머틀 리드의 요리책
머틀 리드Myrtle Reed
디즈비즈북스
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- 소장
- 12,500 ⓒ
| 듣기기능 | TTS지원 | 파일정보 | EPUB |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 13.5MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791173319006 | ||
책 소개
영어로 읽는 고전 _ 머틀 리드의 머틀 리드의 요리책
"머틀 리드 요리책"**은 20세기 초에 쓰인 요리 안내서입니다. 이 책은 레시피 모음과 요리 예술에 대한 통찰을 제공하며, 특히 아침 식사를 중심으로 한 식사에 초점을 맞춥니다. 기발하고 사려 깊은 문체를 통해 이 책은 레시피뿐만 아니라 식사의 미적 가치와 음식의 문화적 중요성을 강조합니다.
이 요리책의 도입부는 아침 식사에 담긴 철학을 소개하며, 그것의 역사적 뿌리와 다양한 문화에 걸친 다양한 접근 방식을 조명합니다. 화려한 영국식 아침 식사와 미니멀한 프랑스식 접근법 모두를 비평하며, 개인의 선호도에 맞는 균형을 제안합니다. 또한 머틀 리드는 효율적으로 식사를 계획하는 실용적인 팁을 공개하면서, 하루를 긍정적인 기분으로 시작하도록 촉진하는 즐거운 아침 식사 분위기를 옹호합니다. 전반적으로 이 시작 부분은 이후 레시피와 섹션들에서 펼쳐질 요리 여정에 대한 친근하고 사려 깊은 톤을 설정합니다.
Classics Read in English _ The Myrtle Reed Cook Book by Myrtle Reed
"The Myrtle Reed Cook Book" represents Myrtle Reed's foray into domestic arts during the early 1900s, offering more than mere recipes—it presents a philosophical approach to cooking with particular emphasis on breakfast traditions. Written in her signature graceful and contemplative style, the book elevates cooking from mundane necessity to aesthetic experience, exploring food's deeper cultural meanings and its role in daily life.
The introductory section establishes Reed's culinary philosophy by examining breakfast through historical and cross-cultural lenses. She thoughtfully critiques both extremes—the lavish English morning feast and the sparse Continental approach—advocating instead for a personalized middle ground that honors individual tastes and circumstances. Beyond recipes, Reed shares pragmatic wisdom on efficient meal planning while championing the importance of creating an inviting breakfast environment that sets a cheerful tone for the hours ahead. This opening establishes a warm, conversational atmosphere that characterizes the entire volume, inviting readers into a culinary exploration that values both practicality and pleasure in equal measure.
"머틀 리드 요리책"**은 20세기 초에 쓰인 요리 안내서입니다. 이 책은 레시피 모음과 요리 예술에 대한 통찰을 제공하며, 특히 아침 식사를 중심으로 한 식사에 초점을 맞춥니다. 기발하고 사려 깊은 문체를 통해 이 책은 레시피뿐만 아니라 식사의 미적 가치와 음식의 문화적 중요성을 강조합니다.
이 요리책의 도입부는 아침 식사에 담긴 철학을 소개하며, 그것의 역사적 뿌리와 다양한 문화에 걸친 다양한 접근 방식을 조명합니다. 화려한 영국식 아침 식사와 미니멀한 프랑스식 접근법 모두를 비평하며, 개인의 선호도에 맞는 균형을 제안합니다. 또한 머틀 리드는 효율적으로 식사를 계획하는 실용적인 팁을 공개하면서, 하루를 긍정적인 기분으로 시작하도록 촉진하는 즐거운 아침 식사 분위기를 옹호합니다. 전반적으로 이 시작 부분은 이후 레시피와 섹션들에서 펼쳐질 요리 여정에 대한 친근하고 사려 깊은 톤을 설정합니다.
Classics Read in English _ The Myrtle Reed Cook Book by Myrtle Reed
"The Myrtle Reed Cook Book" represents Myrtle Reed's foray into domestic arts during the early 1900s, offering more than mere recipes—it presents a philosophical approach to cooking with particular emphasis on breakfast traditions. Written in her signature graceful and contemplative style, the book elevates cooking from mundane necessity to aesthetic experience, exploring food's deeper cultural meanings and its role in daily life.
The introductory section establishes Reed's culinary philosophy by examining breakfast through historical and cross-cultural lenses. She thoughtfully critiques both extremes—the lavish English morning feast and the sparse Continental approach—advocating instead for a personalized middle ground that honors individual tastes and circumstances. Beyond recipes, Reed shares pragmatic wisdom on efficient meal planning while championing the importance of creating an inviting breakfast environment that sets a cheerful tone for the hours ahead. This opening establishes a warm, conversational atmosphere that characterizes the entire volume, inviting readers into a culinary exploration that values both practicality and pleasure in equal measure.
목차
Contents
The Philosophy of Breakfast
How to Set the Table
The Kitchen Rubaiyat
Fruits
Cereals
Salt Fish
Breakfast Meats
Substitutes for Meat
Eggs
Omelets
Quick Breads
Raised Breakfast Breads
Pancakes
Coffee Cakes, Doughnuts, and Waffles
Breakfast Beverages
Simple Salads
One Hundred Sandwich Fillings
Luncheon Beverages
Eating and Dining
Thirty-five Canapés
One Hundred Simple Soups
Fifty Ways to Cook Shell-Fish
Sixty Ways to Cook Fish
One Hundred and Fifty Ways to Cook Meat and Poultry
Twenty Ways to Cook Potatoes
One Hundred and Fifty Ways to Cook Other Vegetables
Thirty Simple Sauces
One Hundred and Fifty Salads
Simple Desserts
The Philosophy of Breakfast
How to Set the Table
The Kitchen Rubaiyat
Fruits
Cereals
Salt Fish
Breakfast Meats
Substitutes for Meat
Eggs
Omelets
Quick Breads
Raised Breakfast Breads
Pancakes
Coffee Cakes, Doughnuts, and Waffles
Breakfast Beverages
Simple Salads
One Hundred Sandwich Fillings
Luncheon Beverages
Eating and Dining
Thirty-five Canapés
One Hundred Simple Soups
Fifty Ways to Cook Shell-Fish
Sixty Ways to Cook Fish
One Hundred and Fifty Ways to Cook Meat and Poultry
Twenty Ways to Cook Potatoes
One Hundred and Fifty Ways to Cook Other Vegetables
Thirty Simple Sauces
One Hundred and Fifty Salads
Simple Desserts