동아시아 농업의 가장 큰 특징은 인간이 매일 일정량을 배출하는 똥오줌을 폐기물이 아닌 농업비료로 이용하여 생산력을 증대시켜 수많은 인구를 부양했다는 점이다. 이 책은 왜 동아시아에서만 똥오줌을 농업자원으로 활용할 수 있었는지에 대해 역사학적인 관점에서 검토해 보고자 한다.
목차
들어가는 말 일러두기
제1부 고대 중국 분뇨시비의 출현과 확산 제2부 송대 인분뇨의 정착과 명청비료의 특징 제3부 명청시대 농업환경의 변화와 융복합 금비의 출현 제4부 동아시아 각국의 분뇨이용실태와 측신 결론 동아시아 분뇨시비의 변천사
