생활요리
팝콘 레시피
메리 해밀턴 탈보트
온이퍼브
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- 소장
- 3,000 ⓒ
| 듣기기능 | TTS지원 | 파일정보 | EPUB |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 15.3MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791172374099 | ||
책 소개
*팝콘 레시피Pop corn recipes, 1916
100년 전 부엌에서 온 기발한 제안, '팝콘 요리법'
팝콘을 단순한 간식이 아닌 '주식'의 경지로 끌어올린 놀라운 요리책이다. 저자는 팝콘이 옥수수만큼이나 영양가가 높고 경제적이라는 점에 주목하며, 고기와 밀가루가 귀하던 시절의 식탁을 풍성하게 채울 지혜를 제안한다. 이 책의 특징은 튀긴 팝콘을 고기 분쇄기로 갈아서 사용하는 '그라운드 팝콘Ground Pop Corn간 팝콘' 기법이다. 이를 활용해 아침에는 우유에 말아 먹는 시리얼이나 든든한 오믈렛으로, 저녁에는 다진 고기 요리를 흉내 낸 '팝콘 로스트'나 '커틀릿'으로 변신시킨다. 심지어 샐러드의 토핑, 수프의 건더기, 달콤한 푸딩과 케이크에 이르기까지 팝콘의 변신은 무궁무진하다. 100년 전의 투박하지만, 따뜻한 정서가 묻어나는 이 빈티지 레시피는 잊힌 식재료의 가치를 재발견하게 하며 현대의 식탁에도 색다른 즐거움과 영감을 선사할 것이다.
100년 전 부엌에서 온 기발한 제안, '팝콘 요리법'
팝콘을 단순한 간식이 아닌 '주식'의 경지로 끌어올린 놀라운 요리책이다. 저자는 팝콘이 옥수수만큼이나 영양가가 높고 경제적이라는 점에 주목하며, 고기와 밀가루가 귀하던 시절의 식탁을 풍성하게 채울 지혜를 제안한다. 이 책의 특징은 튀긴 팝콘을 고기 분쇄기로 갈아서 사용하는 '그라운드 팝콘Ground Pop Corn간 팝콘' 기법이다. 이를 활용해 아침에는 우유에 말아 먹는 시리얼이나 든든한 오믈렛으로, 저녁에는 다진 고기 요리를 흉내 낸 '팝콘 로스트'나 '커틀릿'으로 변신시킨다. 심지어 샐러드의 토핑, 수프의 건더기, 달콤한 푸딩과 케이크에 이르기까지 팝콘의 변신은 무궁무진하다. 100년 전의 투박하지만, 따뜻한 정서가 묻어나는 이 빈티지 레시피는 잊힌 식재료의 가치를 재발견하게 하며 현대의 식탁에도 색다른 즐거움과 영감을 선사할 것이다.