2026 이기적 한식조리기능사 필기 7일 끝, 합격
생활요리

2026 이기적 한식조리기능사 필기 7일 끝, 합격

최경선
영진닷컴
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소장
13,600 ⓒ
2026 이기적 한식조리기능사 필기 7일 끝, 합격
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량11.3MB이용기기
ISBN9788931482300
책 소개
영진닷컴 이기적에서 초심자도 일주일이면 충분히 합격할 수 있는 ‘한식조리기능사 필기 7일 끝, 합격’ 도서를 출간하였습니다. 시험에 나온, 나올 이론들만 압축하고 자주 출제되는 기출문제도 엄선하여 준비했습니다. 실전감각을 충분히 높일 수 있도록 기출문제도 넉넉히 실었습니다. 이 한 권으로 합격의 기적을 경험해 보세요. 여러분의 합격을 이기적이 응원합니다!
목차
[핵심이론 POINT 20선]
SECTION 01. 위생관리 및 안전관리
001. 개인 위생관리
002. 식품 위생관리
003. 주방 위생관리
004. 식중독 관리
005. 식품위생관계법규
006. 공중보건
007. 안전관리
SECTION 02. 재료관리 및 구매관리
008. 식품재료의 성분
009. 식품영양 및 효소
010. 시장조사·구매·검수관리
011. 원가
SECTION 03. 음식 조리
012. 조리 준비
013. 식품의 조리원리
014. 밥·죽 조리
015. 국·탕·찌개 조리
016. 전·적 조리
017. 생채·회·조림·초 조리
018. 구이 조리
019. 숙채·김치 조리
020. 볶음 조리

[자주 출제되는 기출문제 60선]
001. 식품 위생관리
002. 주방 위생관리
003. 식중독 관리
004. 식품위생관계법규
005. 공중보건
006. 식품재료의 성분
007. 식품과 영양
008. 시장조사·구매·검수관리
009. 원가
010. 조리준비
011. 식품의 조리원리

[해설과 함께 보는 최신 기출문제]
2023년 최신 기출문제 01회
2023년 최신 기출문제 02회
2023년 최신 기출문제 03회
2023년 최신 기출문제 04회
2023년 최신 기출문제 05회

[해설과 따로 보는 최신 기출문제]
2024년 최신 기출문제 01회
2024년 최신 기출문제 02회
2024년 최신 기출문제 03회
2024년 최신 기출문제 04회
2024년 최신 기출문제 05회
2025년 최신 기출문제 01회
2025년 최신 기출문제 02회
2025년 최신 기출문제 03회
2025년 최신 기출문제 04회
2025년 최신 기출문제 05회

[또기적 합격자료집]
실기 시험장 스케치
합격하는 실기 꿀팁
스터디 플래너
작가 소개
  • 작가최경선
<이력>
네이버 대표 조리기능사 카페 '조리모' 운영
조리기능장, 실기시험감독위원, 스타요리학원 원장 
서울지방고용노동청장 스타훈련교사 표창장 수상
고용노동부장관 우수훈련교사 표창장 수상

<저서>
한식조리기능사 필기/실기
한식조리기능사 필기+실기 올인원
양식조리기능사 필기+실기 올인원
중식·일식·복어조리기능사 필기+실기 올인원
떡제조기능사 필기+실기 환상의 콤비 등
출판사
영진닷컴