생활요리
2026 시대에듀 제과제빵기능사 실기
김경진
시대고시기획
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- 소장
- 16,800 ⓒ
| 듣기기능 | 미지원 | 파일정보 | |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 177.MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791143408655 | ||
목차
[제빵기능사]
식빵비상스트레이트법, 우유 식빵, 옥수수 식빵, 호밀빵, 풀만 식빵, 버터톱 식빵, 밤식빵, 쌀식빵, 단팥빵, 단과자빵소보로빵, 단과자빵크림빵, 단과자빵트위스트형, 스위트롤, 버터롤, 모카빵, 빵도넛, 그리시니, 베이글, 소시지빵, 통밀빵
[제과기능사]
버터 쿠키, 쇼트브레드 쿠키, 파운드 케이크, 과일 케이크, 마데라컵 케이크, 버터 스펀지 케이크공립법, 버터 스펀지 케이크별립법, 소프트 롤 케이크, 젤리 롤 케이크, 시퐁 케이크, 치즈 케이크, 마드레느, 다쿠와즈, 슈, 호두파이, 초코머핀, 브라우니, 타르트, 흑미 롤 케이크, 초코 롤 케이크
[부록]
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제과제빵기능사 핵심노트
식빵비상스트레이트법, 우유 식빵, 옥수수 식빵, 호밀빵, 풀만 식빵, 버터톱 식빵, 밤식빵, 쌀식빵, 단팥빵, 단과자빵소보로빵, 단과자빵크림빵, 단과자빵트위스트형, 스위트롤, 버터롤, 모카빵, 빵도넛, 그리시니, 베이글, 소시지빵, 통밀빵
[제과기능사]
버터 쿠키, 쇼트브레드 쿠키, 파운드 케이크, 과일 케이크, 마데라컵 케이크, 버터 스펀지 케이크공립법, 버터 스펀지 케이크별립법, 소프트 롤 케이크, 젤리 롤 케이크, 시퐁 케이크, 치즈 케이크, 마드레느, 다쿠와즈, 슈, 호두파이, 초코머핀, 브라우니, 타르트, 흑미 롤 케이크, 초코 롤 케이크
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