2026 박문각 조리기능사 필기 통합 CBT 기출 프리패스
생활요리

2026 박문각 조리기능사 필기 통합 CBT 기출 프리패스

전경철
박문각
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소장
16,000 ⓒ
2026 박문각 조리기능사 필기 통합 CBT 기출 프리패스
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량5.7 MB이용기기
ISBN9791175197633
책 소개
2026 박문각 조리기능사 필기 통합 CBT 기출 프리패스+무료특강 교재로 조리기능사를 준비하는 수험생 여러분들이 모두 합격하시길 진심으로 기원합니다. 

본 교재는 조리기능사 필기의 방대한 학습량을 효과적으로 소화하기 위해 다음과 같은 구성과 특징을 갖추고 있습니다.

▷ 합격비법 손글씨 핵심요약 
꼭 알아야 할 중요한 핵심이론 + 한눈에 보이고 쉽게 이해되는 구성

▷ CBT 기출복원문제제1회~제10회
한식·양식·중식·일식·복어 각 종목별 CBT 기출복원문제 10회 + 정답 부분 컬러 표시로 효율적 학습 가능

▷ 최빈출 실전 100제
최빈출 100제로 실전 대비를 위한 최종마무리

※ 실전모의고사 5회분각 종목별 1회 무료 제공
목차
PART 01 합격비법 손글씨 핵심요약
01  음식 위생관리
02  음식 안전관리
03  음식 재료관리
04  음식 구매관리
05  기초 조리실무
06  종목별 조리실무


PART 02 CBT 기출복원문제제1회~제10회
01  제1회 [한식 1] CBT 기출복원문제
02  제2회 [한식 2] CBT 기출복원문제
03  제3회 [한식 3] CBT 기출복원문제
04  제4회 [양식 1] CBT 기출복원문제
05  제5회 [양식 2] CBT 기출복원문제
06  제6회 [양식 3] CBT 기출복원문제
07  제7회 [중식 1] CBT 기출복원문제
08  제8회 [중식 2] CBT 기출복원문제
09  제9회 [일식] CBT 기출복원문제
10  제10회 [복어] CBT 기출복원문제


PART 03 최빈출 실전 100제
01  최빈출 통합 50제
02  최빈출 종목별 50제
작가 소개
  • 작가전경철
국가공인 조리기능장

[약력]
· 경기대학교 일반대학원 외식조리관리전공 박사관광학박사
· 혜전대학교 호텔조리계열 교수
· 그랜드인터컨티넨탈호텔서울 CHEF
· 한국산업인력공단 국가기술자격검정 출제 및 검토위원
· 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 감독위원
· 전국기능경기대회 심사위원
· 한국조리학회 수석이사 외 다수
· MBC 전국시대 방송 출연 및 KBS, SBS, EBS, 한국경제TV 등 방송 출연 

[자격증]
· 미국호텔총지배인자격증CHA
· 호주위생사자격증FCFH
· 국가공인 조리기능장2004
· 국가공인 조리산업기사2001, 2002
· 국가공인 조리기능사한식, 양식, 일식, 중식, 복어
· 국가공인 기능사제과, 제빵
· 중등학교 조리 정교사 교원1급, 2급자격증
· 직업능력개발 훈련교사 자격증

[수상경력]
· 2025 식품의약품안전처장 표창장 수상
· 2024 민주평화통일자문회의 의장대통령상 수상, 교육부장관상 수상, 환경부장관상 수상, 식품의약품안전처장상 수상
· 2023 보건복지부장관상 수상, 문화체육관광부장관상 수상, 서울특별시장상 수상
· 2022 학교법인혜전학원이사장상 수상, 환경부장관상 수상
· 2021 보건복지부장관상 수상, 국제기능올림픽한국위원회장상 수상, 식품의약품안전처장상 수상
· 2020 중소벤처기업부장관상 수상, 서울특별시장상 수상
· 2017 보건복지부장관상 수상
· 2010 세계한식홍보축제 홍보대사선발대회 1위홍보대사
· 2007 북경 아시아푸드페스티벌, 최우수상
· 2007 서울국제요리경연대회, 최우수상
· 2006 러시아국제요리경연대회 찬요리경연 금상
· 2006 러시아국제요리경연대회 해산물요리경연 은상
· 2005 제1회 해산물요리대회 1위해양수산부장관상
· 2004 서울국제요리경연대회 찬요리경연 금상
· 대한민국조리국가대표국제요리대회 23회 수상
출판사
박문각