멕시코음식50선
여행 취미

멕시코음식50선

김익순
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15,000 ⓒ
멕시코음식50선
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량215.MB이용기기
ISBN9791175081000
책 소개
"맛을 넘어 삶의 리듬을 읽다: 멕시코 지역전문가를 위한 식탁 위 실전 가이드"

언어만으로는 닿을 수 없는 멕시코의 진짜 마음, 그들의 식탁에서 해답을 찾다

『멕시코 음식 50선』은 단순히 맛집을 소개하거나 요리법을 나열하는 미식 가이드가 아닙니다. 이 책은 멕시코라는 낯선 땅에서 현지인들과 깊이 호흡하고 그들의 삶의 리듬을 온전히 이해하고자 하는 ‘예비 지역전문가’를 위한 문화 실전 지침서입니다.

유학이나 연수, 주재원 파견, 혹은 장기 체류나 여행을 통해 멕시코를 방문하는 많은 이들이 언어의 장벽을 넘기 위해 노력합니다. 하지만 저자는 언어 능력만으로는 채워지지 않는 결정적인 간극이 존재한다고 말합니다. 바로 ‘문화공감력Cultural Empathy’입니다. 현지인이 무엇을 먹고, 어떤 환경에서 자라왔으며, 식탁 위에서 어떤 방식으로 관계를 맺는지 이해하는 의식주에 대한 감각이야말로 비즈니스와 교류의 문을 여는 가장 강력한 열쇠이기 때문입니다.

[책의 핵심 내용과 구성]

이 책은 [문화·인물·음식]으로 이어지는 ‘멕시코 지역전문가 통합 로드맵’의 첫 번째 관문인 ‘음식’ 파트를 담당합니다. 저자는 멕시코 전역을 아우르는 대표 음식 50가지를 엄선하여, 각 음식이 탄생하게 된 역사적 유래와 배경, 그리고 지역별로 달라지는 섭취의 맥락Context을 깊이 있게 풀어냅니다.

독자들은 단순히 "타코가 맛있다"는 사실을 넘어, 왜 멕시코인들이 옥수수 반죽에 영혼을 담는지, 지역마다 살사Salsa의 맛이 어떻게 그들의 기질을 대변하는지를 배우게 됩니다. 또한, 식당에서 주문하는 법부터 음식을 먹을 때 현지인에게 호감을 사는 태도와 금기사항까지, 실전 에티켓을 꼼꼼히 담아 비즈니스 미팅이나 사교 모임에서 즉각 활용할 수 있도록 돕습니다.

[입체적 학습 시스템과 혜택]

이 책의 가장 큰 차별점은 독서가 학습과 성취로 이어지는 입체적 시스템에 있습니다. 책은 완결된 정보를 제공하지만, 동시에 온라인 학습 플랫폼WAHConsulting과 연동되어 ‘학습–정리–확인–완성’으로 이어지는 지식의 확장을 지원합니다.

도서를 구입한 모든 독자에게는 WAHConsulting 1년 멤버십 혜택이 제공되어, 책에서 다루지 못한 시청각 자료와 심화 콘텐츠를 온라인에서 자유롭게 이용할 수 있습니다. 나아가 이 과정을 시작으로 향후 제공될 문화와 인물 과정까지 성실히 이수할 경우, 멕시코에 대한 전문성을 입증하는 동기부여 차원 수료증Certificate 발급 과정에 도전할 수 있습니다. 이는 단순한 독서를 넘어, 진정한 멕시코 지역전문가로 거듭나는 구체적인 로드맵을 제시합니다.
목차
서문 및 도서 활용 방법
멕시코 음식 01. 토르티야 Tortilla
멕시코 음식 02. 타말 Tamal
멕시코 음식 03. 에스키테스 Esquites
멕시코 음식 04. 엘로테 Elote
멕시코 음식 05. 포졸레 Pozole
멕시코 음식 06. 틀라유다 Tlayuda
멕시코 음식 07. 틀라꼬요 Tlacoyo
멕시코 음식 08. 우아라체 Huarache
멕시코 음식 09. 고르디타 Gordita
멕시코 음식 10. 토토포스 Totopos
멕시코 음식 11. 나초 Nachos
멕시코 음식 12. 케사디야 Quesadilla
멕시코 음식 13. 엔칠라다 Enchilada
멕시코 음식 14. 엔프리홀라다 Enfrijolada
멕시코 음식 15. 엔몰라다 Enmolada
멕시코 음식 16. 소페 Sopes
멕시코 음식 17. 타코 알 파스토르 Tacos al Pastor
멕시코 음식 18. 타코 데 카나스타 Tacos de Canasta
멕시코 음식 19. 타코 데 바르바코아 Tacos de Barbacoa 
멕시코 음식 20. 타코 데 까르니따스 Tacos de Carnitas
멕시코 음식 21. 비리아 Birria
멕시코 음식 22. 까르니따스 Carnitas
멕시코 음식 23. 바르바코아 Barbacoa
멕시코 음식 24. 까르네 아사다 Carne Asada
멕시코 음식 25. 코치니타 피빌 Cochinita Pibil
멕시코 음식 26. 뻬스까도 아 라 탈라 Pescado a la Talla 
멕시코 음식 27. 세비체 Ceviche
멕시코 음식 28. 아구아칠레 Aguachile
멕시코 음식 29. 칠레스 엔 노가다 Chiles en Nogada
멕시코 음식 30. 칠레스 레예노스 Chiles Rellenos
멕시코 음식 31. 몰레 네그로 Mole Negro
멕시코 음식 32. 폴로 엔 몰레 Pollo en Mole
멕시코 음식 33. 칼도 데 레스 Caldo de Res
멕시코 음식 34. 메누도 Menudo
멕시코 음식 35. 칼도 틀랄페뇨 Caldo Tlalpeño
멕시코 음식 36. 아로스 아 라 멕시카나 Arroz a la Mexicana 
멕시코 음식 37. 피데오 Fideo
멕시코 음식 38. 빠빠드줄레스 Papadzules
멕시코 음식 39. 과홀로타 Guajolota
멕시코 음식 40. 차풀리네스 Chapulines
멕시코 음식 41. 빤 데 무에르토 Pan de Muerto 
멕시코 음식 42. 로스카 데 레예스 Rosca de Reyes 
멕시코 음식 43. 츄로스 Churros
멕시코 음식 44. 아로스 꼰 레체 Arroz con Leche 
멕시코 음식 45. 플란 Flan
멕시코 음식 46. 파스텔 데 엘로테 Pastel de Elote 
멕시코 음식 47. 탐피케냐 Tampiqueña
멕시코 음식 48. 카르네 엔 수 후고 Carne en su Jugo 
멕시코 음식 49. 토스타다 Tostada
멕시코 음식 50. 미가스 Migas
작가 소개
  • 작가김익순
한국어 교원으로서 언어의 구조와 문화적 맥락을 깊이 있게 연구해온 저자는『한국문화 300』, 『일본문화 300』, 『미국문화 300』 등 다양한 문화권을 탐구하는 작업을 꾸준히 이어왔다. 이번 음식 문화 시리즈에서는 한 사회의 사고방식과 생활 리듬이 가장 일상적으로 드러나는 장면인 ‘식탁’에 주목한다. 저자는 음식이 단순한 미각의 대상이 아니라, 역사·기후·경제·종교·계층 구조가 축적된 문화적 결과물이라는 관점에서 각 나라의 대표 음식을 분석해왔다. 사람들이 무엇을 먹고, 언제 먹으며, 어떤 방식으로 반복해 왔는지를 살피는 과정 속에서 각 사회가 형성해온 세계관과 생활의 논리를 읽어낸다. 삼성전자 본사 인사팀에서 쌓은 실무 경험 저자에게 사회 현상을 감상이나 인상비평이 아닌 구조와 코드의 관점에서 해석하는 시각을 제공했다. 이러한 접근은 음식 문화 분석에서도 그대로 적용되어, 익숙한 요리 뒤에 숨은 선택의 이유와 사회적 배경을 명확하게 드러낸다. 저자는 독자들이 각 나라의 음식을 ‘맛으로만 소비하는 대상’이 아니라 이해의 대상으로 바라볼 수 있도록 안내한다. 설명을 따라가다 보면, 낯설게 느껴졌던 타문화의 식습관과 조리 방식이 논리적으로 연결되며 하나의 문화 체계로 인식되기 시작한다. 음식을 통해 문화를 해석하고, 문화라는 거대한 숲을 식탁이라는 가장 구체적인 지도로 바꾸어 독자에게 새로운 지적 탐험의 경로를 제시한다.

주요 이력 및 저서
現 국제경력개발협회 협회장
前 삼성전자 본사 전략기획총괄 인사팀
무인멀티콥터드론 1종 지도조종자
한국어 교원 자격 21-22-0754

저서
『한국문화 300: 문화공감력 인증』
『필리핀문화 300: 문화공감력 인증』
『일본문화 300: 문화공감력 인증』
『직장생활 A+ 이럴 땐, 어떻게』
『지적수다를 위한 잡학사전』
『캠타시아활용전문가되기』
『구글활용전문가되기』
출판사
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