‘쏙 뽑아 읽는 인문교양 자판기’, 이하 ‘쏙뽑자’ 시리즈는 인문교양 월간 <유레카>가 매월 특집으로 다뤄온 테마로, 정치, 경제, 과학기술, 사회, 문화, 역사 등 모든 분야에 걸쳐 다 함께 생각해볼 만한 이슈와 지식을 다뤄왔다. ‘쏙뽑자’ 시리즈는, 이 문제의식을 더 많은 이들과 공유하고자 기획했다. 인공지능 시대, 그 어느 때보다 질문하는 능력, 기획하는 능력을 필요로 한다. 이 시리즈가 이와 같은 능력을 키우는 데 작은 힘이 될 것이다.
목차
서문
프롤로그
[맛보기] 01 초가공식품은 언제부터 먹었을까?
[맛보기] 02 유레카 기자 디그다의 하루 식단 이렇게 먹어도 괜찮을까?
[키워드리포트] 01 음식에 중독된 현대인, 무엇을 먹는지 돌아볼 때
[키워드리포트] 02 단맛, 코카인처럼 중독된다
[키워드리포트] 03 배고프지 않은데도 감자칩 한 봉지를 해치우는 이유
[키워드리포트] 04 가당 음료, 잉여 칼로리, 액상과당 섭취의 원흉
[키워드리포트] 05 식사의 외주화, 어떤 맛·영양소 섭취할지 결정권 잃는 우리
[특집 플러스] 달고 기름진 음식, 건강에 무슨 영향?
작가 소개
작가유레카편집부
인문교양 월간 <유레카>를 만드는 사람들. 기획하고 취재하고 연구해서 원고를 쓰고, 외부 원고를 청탁하고 마감 편집까지 <유레카> 제작의 모든 과정은 이들의 손을 거쳐 완성된다.
