‘쏙 뽑아 읽는 인문교양 자판기’, 이하 ‘쏙뽑자’ 시리즈는 인문교양 월간 <유레카>가 매월 특집으로 다뤄온 테마로, 정치, 경제, 과학기술, 사회, 문화, 역사 등 모든 분야에 걸쳐 다 함께 생각해볼 만한 이슈와 지식을 다뤄왔다. ‘쏙뽑자’ 시리즈는, 이 문제의식을 더 많은 이들과 공유하고자 기획했다. 인공지능 시대, 그 어느 때보다 질문하는 능력, 기획하는 능력을 필요로 한다. 이 시리즈가 이와 같은 능력을 키우는 데 작은 힘이 될 것이다.
목차
서문
프롤로그
[맛보기] 설탕은 유죄, 제로 슈거는 무죄? 우리가 ‘제로 슈거’에 집착하는 이유
[키워드리포트] 01 ‘젊은 당뇨’ 급증: 청소년과 청년층 당뇨, 더 위험하다
[키워드리포트] 02 우리 뇌를 사로잡는 단맛의 ‘중독성’
[키워드리포트] 03 ‘숨어 있는 당’ 모르는 사이에 많이 먹고 있다
[키워드리포트] 04 소비자의 ‘단맛’ 애착, 잘 아는 식품산업
[키워드리포트] 05 청소년 비만·젊은 당뇨 시대 설탕세 도입, 어떻게 생각하나요?
[특집 플러스] 하얗고 매력적인 가루, ‘설탕’의 달콤하고 잔혹한 세계사
작가 소개
작가유레카편집부
인문교양 월간 <유레카>를 만드는 사람들. 기획하고 취재하고 연구해서 원고를 쓰고, 외부 원고를 청탁하고 마감 편집까지 <유레카> 제작의 모든 과정은 이들의 손을 거쳐 완성된다.
