채식, 이렇게 쉬웠어?
생활요리

채식, 이렇게 쉬웠어?

이향자
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채식, 이렇게 쉬웠어?
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량1.8 MB이용기기
ISBN9791194194569
책 소개
27년차 초등 보건교사로 매년 건강검진결과를 볼 때마다 한숨이 나옵니다. 비만은 물론이고, 고혈압, 당뇨 같은 성인병 증상이 점점 늘어나고 있거든요. 아직 초등학생인데요! 

평생 보건교사로 건강교육을 하며 느끼고 실천한 바를 통해, 학생들과 교직원, 학부모님. 지역민들 모두가 건강해지고 더불어 지구까지 건강해지를 바라는 마음으로 썼어요. 

채식을 통해 모든 사람들이 더 예뻐지고 젊어지고 건강해졌으면 합니다.
목차
프롤로그  

1장. 고기 없이도 괜찮을까? 채식이 필요한 이유  
보건교사의 눈으로 본 현실_아픈 아이들
하루 한 끼 채식 식사의 잇점
식품이 기후환경에 미치는 영향 


2장. 채식, 생각보다 어렵지 않아요  
채식 시작 3단계
완벽하지 않아도 괜찮아요
채소 단백질


3장. 고기 없이 단백질? 건강하게 채식하는 법  
채식하면 단백질 부족? 진짜일까?
아이와 성인에게 필요한 영양소, 이렇게 챙겨요
고기 없이도 충분한 식단 구성 팁


4장. 외식·여행·회식에도 채식할 수 있을까?  
외식 자리에서 당당하게 채식하기
여행지에서 채식하는 법
회식‧모임 자리에서 센스 있게


5장. 함께하면 더 쉬운 채식-채식 커뮤니티 이야기  
혼자보다 함께할 때 생기는 마법
동료 선생님들과의 지속 가능 식문화 연구회
엄마들과 함께하는 동아리
아이와 부모가 함께 배우는 ‘뇌가 똑똑해지는 식생활’
당신도 이 마법 같은 경험을 할 수 있습니다


6장. 똑똑한 아이를 위한 식탁, 가족 채식 습관 만들기
채식이 아이 뇌 건강과 집중력에 미치는 영향
편식, 식탐, 감정 기복과 식생활의 관계
엄마가 바뀌면 아이도 바뀐다
가족 채식 습관 만들기 실천 팁
식탁에서 시작되는 지구의 변화


부록. 함께 시작해요! 채식 실천 팁
1. 장보기 가이드- 채식 준비물 체크리스트
2. 초간단 채식 레시피 5가지
3. 하루 한 끼 채식 한 달 챌린지
4. 도움 되는 책, 영상, 커뮤니티 추천
작가 소개
  • 작가이향자
이향자 작가

평생지기 건강교육 보건교사로 운동장에서, 숲에서 아이들과 함께 뛰놀고 산책하며 요리하고 나누는 것을 좋아합니다.
출판사
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