여행 취미
태국음식50선
김익순
와컨설팅
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- 소장
- 15,000 ⓒ
| 듣기기능 | 미지원 | 파일정보 | |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 208.MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791175081055 | ||
책 소개
"당신의 혀끝에서 시작되는 가장 뜨겁고도 섬세한 여행, 태국의 향기를 탐하다"
우리는 왜 그토록 태국 음식에 열광하는가? 비행기 문이 열리는 순간 폐부 깊숙이 들어오는 덥고 습한 공기, 그 사이를 비집고 들어오는 정체 모를 허브의 향연. 태국은 여행자들에게 단순히 '보는 나라'가 아니라 '맛보는 나라'로 기억됩니다. 하지만 우리가 그동안 맛보았던 똠얌꿍과 팟타이가 태국 미식의 전부일까요? 이 책 《태국 음식 50선》은 바로 그 질문에서 시작되었습니다.
[오감을 깨우는 미식의 서막]
태국 식당에 들어서면 가장 먼저 마주하는 것은 낯설지만 거부할 수 없는 이국적인 향기입니다. 레몬그라스의 상큼함, 라임의 날카로운 산미, 그리고 고추의 강렬한 매운맛이 얽혀 만들어내는 똠얌꿍의 붉은 국물은 단순한 요리가 아닙니다. 그것은 태국이라는 나라가 전 세계인에게 내미는 첫 번째 명함이자, 뜨거운 열기를 이겨내게 하는 생명력의 정수입니다. 본 도서는 독자의 손을 잡고 태국의 활기찬 거리, 김이 모락모락 나는 노점, 그리고 정갈한 식탁 위로 안내합니다.
[50가지 요리에 담긴 태국의 영혼]
이 책은 태국 음식의 겉모습만을 훑지 않습니다. 50가지 엄선된 요리 하나하나에는 태국인들의 철학과 삶의 방식이 녹아 있습니다. 찹쌀의 쫀득함과 바나나의 달콤함이 조화를 이루는 '카오 똠 맛'을 통해 우리는 태국인들이 정의하는 '솔직하고 따뜻한 위로'가 무엇인지 배웁니다. 저자는 각 요리에 얽힌 미식의 리듬을 분석하고, 한국어와 영어라는 두 개의 언어로 그 깊이를 더했습니다. 이는 언어의 장벽을 넘어 태국 미식의 가치를 전 세계와 공유하려는 편집적 의도가 담긴 결과물입니다.
[당신을 미식의 전략가로 만드는 비책]
단순히 '무엇을 먹을까'를 넘어 '어떻게 즐길까'를 고민하는 미식가들을 위해, 이 책은 각 장마다 '미식의 비책'이라는 특별한 페이지를 마련했습니다. 카오 똠 맛을 즐길 때 왜 온도가 중요한지, 똠얌꿍의 큼직한 새우가 어떤 자부심을 상징하는지, 그리고 요리 속에 숨겨진 작은 재료 하나가 어떻게 미식의 완성을 돕는지 세밀하게 코칭합니다. 이 책을 읽고 나면 당신은 태국 음식점의 메뉴판 앞에서 단순한 주문자가 아닌, 요리의 풍미를 완벽히 통제하고 즐기는 '미식의 전략가'로 거듭나게 될 것입니다.
[다시 시작될 당신의 여행을 위하여]
미식은 가장 짧은 시간에 다른 나라의 문화를 온몸으로 받아들이는 방법입니다. 《태국 음식 50선》은 언젠가 다시 떠날 태국 여행을 꿈꾸는 이들에게는 가장 설레는 가이드북이, 일상 속에서 이국적인 위로를 찾는 이들에게는 가장 향기로운 레시피 에세이가 될 것입니다. 이제 이 책의 책장을 넘기며 당신만의 태국 식탁을 차려보십시오. 그곳에서 당신은 가장 뜨거운 위로와 조우하게 될 것입니다.
우리는 왜 그토록 태국 음식에 열광하는가? 비행기 문이 열리는 순간 폐부 깊숙이 들어오는 덥고 습한 공기, 그 사이를 비집고 들어오는 정체 모를 허브의 향연. 태국은 여행자들에게 단순히 '보는 나라'가 아니라 '맛보는 나라'로 기억됩니다. 하지만 우리가 그동안 맛보았던 똠얌꿍과 팟타이가 태국 미식의 전부일까요? 이 책 《태국 음식 50선》은 바로 그 질문에서 시작되었습니다.
[오감을 깨우는 미식의 서막]
태국 식당에 들어서면 가장 먼저 마주하는 것은 낯설지만 거부할 수 없는 이국적인 향기입니다. 레몬그라스의 상큼함, 라임의 날카로운 산미, 그리고 고추의 강렬한 매운맛이 얽혀 만들어내는 똠얌꿍의 붉은 국물은 단순한 요리가 아닙니다. 그것은 태국이라는 나라가 전 세계인에게 내미는 첫 번째 명함이자, 뜨거운 열기를 이겨내게 하는 생명력의 정수입니다. 본 도서는 독자의 손을 잡고 태국의 활기찬 거리, 김이 모락모락 나는 노점, 그리고 정갈한 식탁 위로 안내합니다.
[50가지 요리에 담긴 태국의 영혼]
이 책은 태국 음식의 겉모습만을 훑지 않습니다. 50가지 엄선된 요리 하나하나에는 태국인들의 철학과 삶의 방식이 녹아 있습니다. 찹쌀의 쫀득함과 바나나의 달콤함이 조화를 이루는 '카오 똠 맛'을 통해 우리는 태국인들이 정의하는 '솔직하고 따뜻한 위로'가 무엇인지 배웁니다. 저자는 각 요리에 얽힌 미식의 리듬을 분석하고, 한국어와 영어라는 두 개의 언어로 그 깊이를 더했습니다. 이는 언어의 장벽을 넘어 태국 미식의 가치를 전 세계와 공유하려는 편집적 의도가 담긴 결과물입니다.
[당신을 미식의 전략가로 만드는 비책]
단순히 '무엇을 먹을까'를 넘어 '어떻게 즐길까'를 고민하는 미식가들을 위해, 이 책은 각 장마다 '미식의 비책'이라는 특별한 페이지를 마련했습니다. 카오 똠 맛을 즐길 때 왜 온도가 중요한지, 똠얌꿍의 큼직한 새우가 어떤 자부심을 상징하는지, 그리고 요리 속에 숨겨진 작은 재료 하나가 어떻게 미식의 완성을 돕는지 세밀하게 코칭합니다. 이 책을 읽고 나면 당신은 태국 음식점의 메뉴판 앞에서 단순한 주문자가 아닌, 요리의 풍미를 완벽히 통제하고 즐기는 '미식의 전략가'로 거듭나게 될 것입니다.
[다시 시작될 당신의 여행을 위하여]
미식은 가장 짧은 시간에 다른 나라의 문화를 온몸으로 받아들이는 방법입니다. 《태국 음식 50선》은 언젠가 다시 떠날 태국 여행을 꿈꾸는 이들에게는 가장 설레는 가이드북이, 일상 속에서 이국적인 위로를 찾는 이들에게는 가장 향기로운 레시피 에세이가 될 것입니다. 이제 이 책의 책장을 넘기며 당신만의 태국 식탁을 차려보십시오. 그곳에서 당신은 가장 뜨거운 위로와 조우하게 될 것입니다.
목차
태국음식 1. 똠얌꿍Tom Yum Goong
태국음식 2. 똠카까이Tom Kha Gai
태국음식 3. 깽 끼여우 완Gaeng Keow Wan
태국음식 4. 깽 펫Gaeng Phet
태국음식 5. 마싸만 커리Massaman Curry
태국음식 6. 푸팟퐁커리Poo Pad Pong Curry
태국음식 7. 깽 쏨Gaeng Som
태국음식 8. 깽 타이 플라Gaeng Tai Pla
태국음식 9. 깽 항 레Gaeng Hang Le
태국음식 10. 깽 르앙Gaeng Luang
태국음식 11. 팟 까프라오 무 쌉Pad Krapow Moo Sap
태국음식 12. 카오 팟Khao Phat
태국음식 13. 카오 만 가이Khao Mun Gai
태국음식 14. 카무Khao Kha Mu
태국음식 15. 팍붕파이댕Pak Boong Fai Daeng
태국음식 16. 카오 얌Khao Yam
태국음식 17. 카오 채Khao Chae
태국음식 18. 카오 똠Khao Tom
태국음식 19. 카오 니아오Khao Niao
태국음식 20. 팟 사또Pad Sataw
태국음식 21. 팟타이Pad Thai
태국음식 22. 꾸아이띠여우Guay Tiew
태국음식 23. 팟 씨유Pad See Ew
태국음식 24. 카오 써이Khao Soi
태국음식 25. 바미Ba Mee
태국음식 26. 옌타포Yen Ta Fo
태국음식 27. 남 야Nam Ya
태국음식 28. 미 끄롭Mee Krob
태국음식 29. 쏨땀Som Tum
태국음식 30. 얌운센Yam Wun Sen
태국음식 31. 랍Larb
태국음식 32. 남똑 무Nam Tok Mu
태국음식 33. 까이 양Kai Yang
태국음식 34. 텃만꿍Tod Mun Goong
태국음식 35. 호이 텃Hoi Tod
태국음식 36. 사떼Satay
태국음식 37. 싸이 우아Sai Ua
태국음식 38. 무 홍Muu Hong
태국음식 39. 쿠아 끌링Kua Kling
태국음식 40. 호목 플라Ho Mok Pla
태국음식 41. 쁠라 텃Pla Thod
태국음식 42. 남 프릭 까피Nam Phrik Kapi
태국음식 43. 남 프릭 눈Nam Phrik Num
태국음식 44. 쑤프 너 마이Sup No Mai
태국음식 45. 카오 니아오 마무앙Khao Niao Mamuang
태국음식 46. 롯띠Roti
태국음식 47. 룩 춥Luk Chup
태국음식 48. 통 입Thong Yip
태국음식 49. 부아 로이Bua Loy
태국음식 50. 카오 똠 맛Khao Tom Mat
태국음식 2. 똠카까이Tom Kha Gai
태국음식 3. 깽 끼여우 완Gaeng Keow Wan
태국음식 4. 깽 펫Gaeng Phet
태국음식 5. 마싸만 커리Massaman Curry
태국음식 6. 푸팟퐁커리Poo Pad Pong Curry
태국음식 7. 깽 쏨Gaeng Som
태국음식 8. 깽 타이 플라Gaeng Tai Pla
태국음식 9. 깽 항 레Gaeng Hang Le
태국음식 10. 깽 르앙Gaeng Luang
태국음식 11. 팟 까프라오 무 쌉Pad Krapow Moo Sap
태국음식 12. 카오 팟Khao Phat
태국음식 13. 카오 만 가이Khao Mun Gai
태국음식 14. 카무Khao Kha Mu
태국음식 15. 팍붕파이댕Pak Boong Fai Daeng
태국음식 16. 카오 얌Khao Yam
태국음식 17. 카오 채Khao Chae
태국음식 18. 카오 똠Khao Tom
태국음식 19. 카오 니아오Khao Niao
태국음식 20. 팟 사또Pad Sataw
태국음식 21. 팟타이Pad Thai
태국음식 22. 꾸아이띠여우Guay Tiew
태국음식 23. 팟 씨유Pad See Ew
태국음식 24. 카오 써이Khao Soi
태국음식 25. 바미Ba Mee
태국음식 26. 옌타포Yen Ta Fo
태국음식 27. 남 야Nam Ya
태국음식 28. 미 끄롭Mee Krob
태국음식 29. 쏨땀Som Tum
태국음식 30. 얌운센Yam Wun Sen
태국음식 31. 랍Larb
태국음식 32. 남똑 무Nam Tok Mu
태국음식 33. 까이 양Kai Yang
태국음식 34. 텃만꿍Tod Mun Goong
태국음식 35. 호이 텃Hoi Tod
태국음식 36. 사떼Satay
태국음식 37. 싸이 우아Sai Ua
태국음식 38. 무 홍Muu Hong
태국음식 39. 쿠아 끌링Kua Kling
태국음식 40. 호목 플라Ho Mok Pla
태국음식 41. 쁠라 텃Pla Thod
태국음식 42. 남 프릭 까피Nam Phrik Kapi
태국음식 43. 남 프릭 눈Nam Phrik Num
태국음식 44. 쑤프 너 마이Sup No Mai
태국음식 45. 카오 니아오 마무앙Khao Niao Mamuang
태국음식 46. 롯띠Roti
태국음식 47. 룩 춥Luk Chup
태국음식 48. 통 입Thong Yip
태국음식 49. 부아 로이Bua Loy
태국음식 50. 카오 똠 맛Khao Tom Mat