만성콩팥병 3단계 식사가이드
건강의학

만성콩팥병 3단계 식사가이드

젠틀뉴트리
좋은땅
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소장
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만성콩팥병 3단계 식사가이드
듣기기능미지원파일정보PDF
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ISBN9791138854184
책 소개
"현실적인 만성콩팥병 3단계 식사 안내서
정확한 가이드를 따라 콩팥을 지키는 가장 확실한 출발점을 마련하시기 바랍니다.

만성콩팥병 3단계의 식사는 반드시 다르게 접근해야 합니다. 그러나 실제 진료 현장에서는, 아직 3단계임에도 불필요한 칼륨 제한식으로 식사에 어려움을 겪는 분들이 적지 않습니다.
이 책은 이러한 오해를 바로잡고, 최신 지견과 과학적 근거에 기반한 3단계 맞춤 식사요법을 명확하게 제시합니다. 어떤 음식을 어느 정도 먹어야 하는지부터, 외식 · 간식 선택법과 조리 원칙까지 일상에서 바로 실천할 수 있도록 구성했습니다.
신장내과 전문의, 영양학 박사, 대학병원 임상영양사가 직접 감수 · 집필한 안내서로, 신뢰할 수 있는 최신 정보를 담았습니다."

목차
"프롤로그 4

1장 콩팥병과 식이요법
콩팥은 무슨 일을 하나요? 10
콩팥병 단계와 식사요법 13
만성콩팥병 3단계의 영양관리 15

2장 환자 사례 
잡곡밥 먹어도 될까요? 20
단백뇨가 있는데 단백질 섭취를 줄여야 하나요? 22
해독주스, 콩팥 혈관이 좋아질까요? 26
염분 조절과 단백뇨가 상관이 있나요? 29

3장 질문으로 풀어 보는 영양소 이야기
탄수화물 32
단백질 39
지질(지방) 44
칼륨 47
인 55
나트륨 60
물 그리고 음료 65

4장 식사 일기 평가
나의 적정체중 찾기 70
내가 섭취해야 할 단백질 양은? 73
만성콩팥병 3단계 단백질 권장섭취량 75
식사 일기로 단백질 섭취량 계산해 보기 76

5장 식품교환표로 만드는 균형 잡힌 식단
나의 식품교환표 만들기 85
만성콩팥병 열량별 식품교환단위 배분표 90
신장질환 식품교환표 94
식품교환표를 이용한 식단 작성 95
식품교환표로 식단 짜기 96
만성콩팥병 식단 1 98
만성콩팥병 식단 2 101
나의 식단 만들기 104

6장 신장질환의 식품교환표
곡류군 110
어육류군 114
채소군 121
지방군 126
우유군 129
과일군 131
열량보충군 135

7장 외식 종류별 영양성분
간편식 139
단품식 140
면류 143
간식 145

8장 식단과 요리
만성콩팥병 3단계의 식사 원리 148
칼륨 제거법 150
인 제거법 152
칼륨 · 인 식품 안내 153
저염식(1-1-1) 155
저염식 실천 요령 4가지  158
저염식 레시피 159
고칼륨 곡류군을 저칼륨으로 바꾼 메뉴 183
만성콩팥병 3단계의 간식 코너 184

참고 자료 186"

작가 소개
  • 작가젠틀뉴트리
"젠틀뉴트리는 의료진과 임상영양사가 함께 과학적 근거에 기반한 질병 맞춤 식사를 안내하고 있습니다. 정확한 정보가 환자의 건강을 지키는 가장 큰 힘이라고 믿습니다. 여러분의 치료 여정이 더 편안하길, 회복에 한층 가까워지길 진심으로 바랍니다.
- 젠틀뉴트리 대표 김혜민"

출판사
좋은땅