곤충이 미래 식량이라고?
청소년

곤충이 미래 식량이라고?

윤자영
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소장
10,500 ⓒ
곤충이 미래 식량이라고?
듣기기능TTS지원파일정보EPUB
총 용량31.3MB이용기기
ISBN9791156337638
책 소개
우리 몸은 무엇으로 만들어져 있을까요? 바로 70%의 물과 30%의 영양소입니다. 이 책은 우리 몸속을 구성하는 것들에서 이야기를 시작해, 우리 몸이 바깥의 영양소들을 소화하고 흡수하는 놀랍도록 촘촘한 과정을 보여 줍니다. 나아가 기후 위기 시대 먹거리로 떠오르는 채식, 유전자변형식품GMO, 식용 곤충 등에 대해 이야기합니다.
매일 먹고 소화하고 배설하는 것은 너무나 익숙한 일인데, 이 책을 따라가다 보면 마치 낯선 나라에 먹방 여행을 떠난 것 같은 느낌이 듭니다. 인구는 늘고 식량 생산은 줄어드는 미래에 우리는 무엇을 어떻게 먹으며 살아가게 될까요? 이 책과 함께 영양 투어를 떠나 봅시다.
목차
1장. 갓생은 영양소로부터
#영양소 #물 #3대 영양소 #3부 영양소
우린 액체 인간이야
생물은 어떤 영양소로 되어 있을까?
에너지는 내게 맡겨
추위를 막아 줄게
내가 없으면 생명 활동을 못하지
유전자를 전달하자
아슬아슬했던 생명의 탄생
넌 내 생명의 비타민
철을 먹는다고요?
[틈새 토론 - 트랜스지방, 금지해야 할까?]

2장. 소화와 흡수의 비밀
#소화계 #기계적 소화 #화학적 소화 #위 #소장 #대장
어서 오세요, 소화 기관입니다
자르자, 잘라!
위에서 소화가 된 게 아니라고?
‘쓸개 빠진 놈’의 진실
두 경로로 흡수하라
자동이라 다행이야
대장에 누가 산다고?
[틈새 토론 - 영양소 알약이 개발된다면?]

3장. 유전자 ‘변형’이 아니라 ‘편집’!
#유전자 변형 생물 #유전자 변형 식품 #GMO #유전자 편집 #유전자 가위
GMO란?
아직도 프랑켄슈타인 타령?
유전자 편집의 신기술 크리스퍼
최초의 식물 GMO는?
최초의 동물 GMO는?
환경 돼지에서 돼지 장기 이식까지
식량 생산을 늘려라
[틈새 토론 - GMO, 늘리는 게 좋을까?]

4장. 기후 위기 시대, 무얼 먹고 살까
#기후 위기 #미래 식량 #식용 곤충
먹을 게 이렇게 널렸는데?
고단백 완전식품, 곤충
고기가 아니어도 괜찮아
감자튀김이 암을 유발한다고?
모든 음식 알레르기가 사라진다면
영양소 SF의 세계로
[틈새 토론 - 채식 급식, 확대해야 할까?]
작가 소개
  • 작가윤자영
추리소설 쓰는 과학 선생님. 인천의 고등학교에서 생명과학을 가르치고 있으며, 2018년 과학기술정보통신부 ‘올해의 과학교사상’을 수상했다. 
2015년 〈계간 미스터리〉 신인상을 수상하면서 소설가로 데뷔했고, 2021년 한국추리문학상 대상을 받았다. 2019년 처음으로 집필한 청소년 대상의 과학추리소설 《수상한 졸업여행》이 과학기술정보통신부 ‘우수과학도서’에 선정되었다.
그 밖에 《작은 것들을 사랑한 생물학자들》, 《생명과학이 이렇게 쉬울 리 없어》, 〈옐로우 큐의 살아있는 박물관 시리즈〉 등 어린이와 청소년을 위한 유쾌한 과학 도서를 다수 출간했다.
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