고요한 식탁, 사찰요리
생활요리

고요한 식탁, 사찰요리

정수연
골든북클럽
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소장
17,900 ⓒ
고요한 식탁, 사찰요리
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량1.0 MB이용기기
ISBN9791124426364
책 소개
천천히 차린 한 끼는
때로 오래 흔들리던 마음까지 고요하게 만든다.

『고요한 식탁, 사찰요리』는 단순히 채식을 소개하는 요리책이 아니다.
덜어내고, 기다리고, 재료 본연의 맛에 귀 기울이는 사찰요리의 태도를 통해, 바쁜 일상 속 식탁을 조금 더 단정하고 깊이 있게 바꾸는 책이다.

이 책에는 자극적인 양념과 화려한 기술 대신, 제철의 재료와 절제된 조리, 담백하지만 오래 남는 맛이 담겨 있다.
한 끼를 빠르게 때우는 대신, 나를 돌보듯 준비하는 음식.
많이 채우기보다 꼭 필요한 것만 담아내는 식탁.
『고요한 식탁, 사찰요리』는 그런 소박한 한 그릇이 어떻게 하루의 결을 바꾸는지 조용히 보여준다.

사찰요리의 매력은 비움에 있다.
강한 자극 없이도 충분히 깊은 맛, 복잡하지 않아 더 정갈한 한 상, 몸을 편안하게 하고 마음까지 가라앉히는 한 끼.
이 책은 그 맑고 단정한 맛의 세계를 오늘의 부엌으로 자연스럽게 데려온다.

요리를 잘하는 사람만을 위한 책은 아니다.
매일 먹는 음식이 점점 무겁게 느껴지는 사람, 복잡한 레시피보다 오래 곁에 둘 수 있는 담백한 집밥을 찾는 사람, 식탁 위에서만큼은 조금 더 조용하고 단정한 시간을 갖고 싶은 사람에게 이 책은 오래 머무는 한 권이 되어줄 것이다.

한 접시의 나물, 따뜻한 국 한 그릇, 정갈하게 지은 밥 한 공기.
그 소박한 조합 안에도 삶을 대하는 태도는 담긴다.
『고요한 식탁, 사찰요리』는 덜어낼수록 더 깊어지는 맛, 느릴수록 더 선명해지는 하루, 그리고 조용한 식사가 주는 단단한 위로를 전하는 책이다.
목차
-
작가 소개
  • 작가정수연
정수연은 고요한 식탁이 사람을 바꾼다고 믿는 작가다.
많이 차리는 일보다 제대로 덜어내는 일, 강한 맛보다 오래 머무는 맛, 빠르게 먹는 습관보다 천천히 음미하는 시간을 더 귀하게 여긴다.

그녀는 사찰요리 안에서 단순한 레시피 이상의 것을 보았다.
재료를 함부로 다루지 않는 태도, 계절을 거스르지 않는 감각, 자극 대신 본래의 맛을 살려내는 절제, 그리고 한 끼를 준비하는 마음가짐까지.
그 조용하고 깊은 질서에 매료되어, 오늘의 삶에도 자연스럽게 스며들 수 있는 사찰요리의 아름다움을 오래 기록해왔다.

정수연의 글은 요리를 설명하는 데서 멈추지 않는다.
무심히 지나치던 한 끼를 다시 바라보게 하고, 평범한 부엌을 잠시 숨 고르는 공간으로 바꾸며, 먹는 일이 곧 살아가는 태도라는 사실을 차분하게 일깨운다.

『고요한 식탁, 사찰요리』에는 덜어낼수록 선명해지는 맛, 천천히 차릴수록 깊어지는 하루, 그리고 조용한 식사가 건네는 단단한 평온이 담겨 있다.
출판사
골든북클럽