여행 취미
이집트음식50선
김익순
국제경력개발협회
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- 소장
- 15,000 ⓒ
| 듣기기능 | 미지원 | 파일정보 | |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 98.9MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791199820876 | ||
책 소개
이집트라고 하면 대개 거대한 피라미드와 신비로운 미라를 떠올리곤 합니다. 하지만 그 찬란한 문명을 수천 년 동안 지탱해온 진정한 힘은 바로 매일 아침 카이로의 골목을 채우는 구수한 빵 냄새와 나일강의 비옥한 토양이 선물한 정직한 식재료에 있습니다. 이 책은 이집트의 음식문화를 단순히 배를 채우는 수단이 아닌, 인류 미식사의 살아있는 화석이자 삶의 철학으로 접근합니다. 이집트인들이 빵을 '생명'이라 부르는 이유, 파라오가 중병에서 회복하며 즐겼던 '왕의 채소', 그리고 인도와 유럽의 문화가 섞여 탄생한 '국민 탄수화물 폭탄' 쿠샤리까지, 이 책은 50가지 요리를 통해 이집트라는 나라의 속살을 가감 없이 보여줍니다.
책의 구성은 매우 치밀하고 감각적입니다. 각 장은 카이로의 열기 속에서 피어오르는 음식의 서막으로 시작하여, 재료들이 불꽃과 시간을 만나 어떻게 예술로 변모하는지 '미식적 연금술'의 관점에서 서술합니다. 또한 영화나 드라마 속에서 음식이 상징하는 공동체적 의미를 짚어내어, 독자가 마치 현지인들의 식탁 한가운데 앉아 있는 듯한 생생한 몰입감을 제공합니다. 낯선 이국 땅에서 여행자가 아닌, 그들의 문화를 온전히 소유한 내부자로서 행동할 수 있게 돕는 '고양이 귀' 예법 같은 실천적인 가이드라인은 이 책만이 가진 독보적인 가치입니다.
독자들은 이 책을 통해 이집트 미식의 정수를 깊이 있게 이해함은 물론, 척박한 사막 환경 속에서도 꽃피운 그들의 강인한 생명력과 환대의 정신을 배우게 될 것입니다. 이는 단순한 요리 지식을 넘어, 글로벌 시대를 살아가는 우리에게 타 문화를 향한 존중과 깊은 통찰력을 선사합니다. 특히 본 도서는 종이책의 한계를 넘어 독자의 지식 자산화를 돕기 위해 강력한 디지털 콘텐츠 플랫폼과 연동됩니다.
도서를 구매한 독자들은 온라인 플랫폼www.wearehereconsulting.com을 통해 책의 내용을 바탕으로 제작된 풍부한 부가 자료에 접근할 수 있습니다. 전문가가 직접 큐레이션한 AI 기반 영상 개요, 한눈에 들어오는 인포그래픽, 핵심 내용을 정리한 슬라이드 요약본 등은 복잡한 이집트 문화를 보다 쉽고 빠르게 이해하도록 돕습니다. 이러한 디지털 자료들은 독자가 습득한 지식을 개인의 실질적인 자산으로 전환하고, 현지 환경에 보다 부드럽게 안착할 수 있도록 설계되었습니다.
디지털 지식 확장 플랫폼
제공 콘텐츠: AI 영상, 인포그래픽, 슬라이드 요약
학습 목표: 이해 → 자산화
특별 혜택: 전 과정 이수 시 수료증 발급
모든 디지털 학습 과정을 성공적으로 마친 독자에게는 스스로의 성취를 기념하고 동기를 부여할 수 있는 수료증이 발급됩니다. 이집트의 맛과 향기를 따라가는 이 여정은 당신을 단순한 지식인을 넘어 진정한 글로벌 지역 전문가로 거듭나게 할 것입니다. 지금 이 찬란한 황금빛 미식의 세계로 당신을 초대합니다.
책의 구성은 매우 치밀하고 감각적입니다. 각 장은 카이로의 열기 속에서 피어오르는 음식의 서막으로 시작하여, 재료들이 불꽃과 시간을 만나 어떻게 예술로 변모하는지 '미식적 연금술'의 관점에서 서술합니다. 또한 영화나 드라마 속에서 음식이 상징하는 공동체적 의미를 짚어내어, 독자가 마치 현지인들의 식탁 한가운데 앉아 있는 듯한 생생한 몰입감을 제공합니다. 낯선 이국 땅에서 여행자가 아닌, 그들의 문화를 온전히 소유한 내부자로서 행동할 수 있게 돕는 '고양이 귀' 예법 같은 실천적인 가이드라인은 이 책만이 가진 독보적인 가치입니다.
독자들은 이 책을 통해 이집트 미식의 정수를 깊이 있게 이해함은 물론, 척박한 사막 환경 속에서도 꽃피운 그들의 강인한 생명력과 환대의 정신을 배우게 될 것입니다. 이는 단순한 요리 지식을 넘어, 글로벌 시대를 살아가는 우리에게 타 문화를 향한 존중과 깊은 통찰력을 선사합니다. 특히 본 도서는 종이책의 한계를 넘어 독자의 지식 자산화를 돕기 위해 강력한 디지털 콘텐츠 플랫폼과 연동됩니다.
도서를 구매한 독자들은 온라인 플랫폼www.wearehereconsulting.com을 통해 책의 내용을 바탕으로 제작된 풍부한 부가 자료에 접근할 수 있습니다. 전문가가 직접 큐레이션한 AI 기반 영상 개요, 한눈에 들어오는 인포그래픽, 핵심 내용을 정리한 슬라이드 요약본 등은 복잡한 이집트 문화를 보다 쉽고 빠르게 이해하도록 돕습니다. 이러한 디지털 자료들은 독자가 습득한 지식을 개인의 실질적인 자산으로 전환하고, 현지 환경에 보다 부드럽게 안착할 수 있도록 설계되었습니다.
디지털 지식 확장 플랫폼
제공 콘텐츠: AI 영상, 인포그래픽, 슬라이드 요약
학습 목표: 이해 → 자산화
특별 혜택: 전 과정 이수 시 수료증 발급
모든 디지털 학습 과정을 성공적으로 마친 독자에게는 스스로의 성취를 기념하고 동기를 부여할 수 있는 수료증이 발급됩니다. 이집트의 맛과 향기를 따라가는 이 여정은 당신을 단순한 지식인을 넘어 진정한 글로벌 지역 전문가로 거듭나게 할 것입니다. 지금 이 찬란한 황금빛 미식의 세계로 당신을 초대합니다.
목차
서문
이집트 음식 01. 에이쉬 발라디 Aish Baladi
이집트 음식 02. 풀 메담스 Ful Medames
이집트 음식 03. 쿠샤리 Kushari Koshary
이집트 음식 04. 타아메야 Ta'ameya Egyptian Falafel
이집트 음식 05. 에이쉬 샴스 Aish Shams Sun Bread
이집트 음식 06. 몰로키아 Molokhia Mulukhiyah
이집트 음식 07. 파타 Fattah
이집트 음식 08. 무사카 Messa'aa Musaka'a
이집트 음식 09. 베사라 Besara Bissara
이집트 음식 10. 케슈크 Keshk Keshk Al-Maza
이집트 음식 11. 세야디야 Sayadeya Sayadiya
이집트 음식 12. 페시크 Feseekh
이집트 음식 13. 바타레흐 Batarekh
이집트 음식 14. 링가 Ringa
이집트 음식 15. 하맘 마흐쉬 Hamam Mahshi
이집트 음식 16. 코프타 Kofta
이집트 음식 17. 카바브 Kebab
이집트 음식 18. 하와우쉬 Hawawshi
이집트 음식 19. 몸바르 Mombar
이집트 음식 21. 카와레 Kaware
이집트 음식 22. 케브다 에스칸다라니 Kebda Eskandarani
이집트 음식 23. 마카로나 베샤멜 Makarona Béchamel
이집트 음식 24. 와락 에납 Warak Enab
이집트 음식 25. 바미아 Bamia
이집트 음식 26. 토를리 Torly
이집트 음식 27. 로즈 메암마르 Rozz Me'ammar
이집트 음식 28. 페티르 메샬텟 Feteer Meshaltet
이집트 음식 29. 토르쉬 Torshi
이집트 음식 30. 골라시 Gollash Egyptian Phyllo Meat Pie
이집트 음식 31. 옴 알리 Om Ali Umm Ali
이집트 음식 32. 바스부사 Basbousa
이집트 음식 33. 코나파 Konafa Kunafa
이집트 음식 34. 카타예프 Qatayef Katayef
이집트 음식 35. 카크 Kahk Eid Cookies
이집트 음식 36. 고라예바 Ghorayeba Egyptian Shortbread
이집트 음식 37. 로즈 벨 라반 Roz Bel Laban
이집트 음식 38. 잘라비아 Zalabia Lokmet el Kadi
이집트 음식 39. 메샤베크 Meshabek Damietta's Sweet Spiral
이집트 음식 40. 아슈라 Ashura Egyptian Wheat Pudding
이집트 음식 41. 발릴라 Balila Egyptian Wheat Porridge
이집트 음식 42. 에가 Eggah Egyptian Frittata
이집트 음식 43. 쇼르벳 아다스 Shorbet Ads Egyptian Lentil Soup
이집트 음식 44. 쇼르벳 호다르 Shorbet Khodar Egyptian Vegetable Soup
이집트 음식 45. 콜카스 Qolqas Egyptian Taro Stew
이집트 음식 46. 파타예르 Fatayer
이집트 음식 47. 풀 나벳 Ful Nabet
이집트 음식 48. 샥슈카 Shakshouka Shakshuka
이집트 음식 49. 살라타 발라디 Salata Baladi
이집트 음식 50. 바바 가누그 Baba Ghannoug
이집트 음식 01. 에이쉬 발라디 Aish Baladi
이집트 음식 02. 풀 메담스 Ful Medames
이집트 음식 03. 쿠샤리 Kushari Koshary
이집트 음식 04. 타아메야 Ta'ameya Egyptian Falafel
이집트 음식 05. 에이쉬 샴스 Aish Shams Sun Bread
이집트 음식 06. 몰로키아 Molokhia Mulukhiyah
이집트 음식 07. 파타 Fattah
이집트 음식 08. 무사카 Messa'aa Musaka'a
이집트 음식 09. 베사라 Besara Bissara
이집트 음식 10. 케슈크 Keshk Keshk Al-Maza
이집트 음식 11. 세야디야 Sayadeya Sayadiya
이집트 음식 12. 페시크 Feseekh
이집트 음식 13. 바타레흐 Batarekh
이집트 음식 14. 링가 Ringa
이집트 음식 15. 하맘 마흐쉬 Hamam Mahshi
이집트 음식 16. 코프타 Kofta
이집트 음식 17. 카바브 Kebab
이집트 음식 18. 하와우쉬 Hawawshi
이집트 음식 19. 몸바르 Mombar
이집트 음식 21. 카와레 Kaware
이집트 음식 22. 케브다 에스칸다라니 Kebda Eskandarani
이집트 음식 23. 마카로나 베샤멜 Makarona Béchamel
이집트 음식 24. 와락 에납 Warak Enab
이집트 음식 25. 바미아 Bamia
이집트 음식 26. 토를리 Torly
이집트 음식 27. 로즈 메암마르 Rozz Me'ammar
이집트 음식 28. 페티르 메샬텟 Feteer Meshaltet
이집트 음식 29. 토르쉬 Torshi
이집트 음식 30. 골라시 Gollash Egyptian Phyllo Meat Pie
이집트 음식 31. 옴 알리 Om Ali Umm Ali
이집트 음식 32. 바스부사 Basbousa
이집트 음식 33. 코나파 Konafa Kunafa
이집트 음식 34. 카타예프 Qatayef Katayef
이집트 음식 35. 카크 Kahk Eid Cookies
이집트 음식 36. 고라예바 Ghorayeba Egyptian Shortbread
이집트 음식 37. 로즈 벨 라반 Roz Bel Laban
이집트 음식 38. 잘라비아 Zalabia Lokmet el Kadi
이집트 음식 39. 메샤베크 Meshabek Damietta's Sweet Spiral
이집트 음식 40. 아슈라 Ashura Egyptian Wheat Pudding
이집트 음식 41. 발릴라 Balila Egyptian Wheat Porridge
이집트 음식 42. 에가 Eggah Egyptian Frittata
이집트 음식 43. 쇼르벳 아다스 Shorbet Ads Egyptian Lentil Soup
이집트 음식 44. 쇼르벳 호다르 Shorbet Khodar Egyptian Vegetable Soup
이집트 음식 45. 콜카스 Qolqas Egyptian Taro Stew
이집트 음식 46. 파타예르 Fatayer
이집트 음식 47. 풀 나벳 Ful Nabet
이집트 음식 48. 샥슈카 Shakshouka Shakshuka
이집트 음식 49. 살라타 발라디 Salata Baladi
이집트 음식 50. 바바 가누그 Baba Ghannoug