식품과학기술개론
과학 공학

식품과학기술개론

신동화
한미의학
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소장
16,000 ⓒ
식품과학기술개론
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량9.5 MB이용기기
ISBN9791190322744
책 소개
▶ 이 책은 식품과학기술개론에 대해 다룬 도서입니다. 식품과학기술개론의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
목차
CHAPTER 1 우주의 생성과 인간
CHAPTER 2 식량과 인류
CHAPTER 3 식품산업의 역사와 변천과정
CHAPTER 4 식품총론
CHAPTER 5 식품원료와 특성
CHAPTER 6 식품가공 기반 기술
CHAPTER 7 식품위생 및 안전관리
CHAPTER 8 미래 식품과학기술과 변화 예측

참고문헌
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작가 소개
  • 작가신동화

출판사
한미의학