생활요리
길 위에서 만난 커피 COFFEE RHAPSODY
조영미
다시부산
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- 소장
- 13,000 ⓒ
| 듣기기능 | TTS지원 | 파일정보 | EPUB |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 77.6MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791196342623 | ||
책 소개
대한민국은 커피공화국이다. 2023년 우리나라의 1인당 연간 커피 소비량은 405잔으로 전 세계 1인당 연간 커피 소비량152잔의 2.7배에 이른다. 한 사람이 하루 1잔 이상의 커피를 마시는 셈이다. 국내 커피전문점 수도 2022년 말 기준 10만729개로 10만 개를 돌파했다. 한집 건너 한집이 카페일 정도다.
커피는 한국인에게 단순 기호식품을 넘어 생활 그 자체라 해도 과언이 아니다. 하루를 시작하는 의식이자 심리적 안정감을 주는 루틴이며 사람들과 소통하는 매개체다. 이제 커피가 없는 일상은 상상할 수가 없다.
저자 역시 아침에 눈을 뜨자마자 커피를 내리고, 커피를 마시며 하루를 시작하는 게 일상이 된 지 오래다. 아주 이른 새벽에 일어나야 하는 날에도 느지막이 일어나는 여행지에서조차 커피를 마시며 하루를 시작한다.
그러다 문득 의문이 생겼다. 한국인은 언제부터 이렇게 커피를 많이 마시게 된 걸까? 한국에서 제일 처음 커피를 마신 사람은 누구일까? 이 책은 이런 의문점에서 출발했다. 커피의 역사를 발굴하고 세계의 커피 도시를 찾아 역사적인 카페와 기업을 탐방했다. 호기심의 여정은 페루와 에콰도르 등 중남미 커피 생산지까지 다다랐다.
커피의, 커피에 의한, 커피를 위한 여정을 담은 ‘길 위에서 만난 커피COFFEE RHAPSODY·조영미 지음·다시부산가 출간됐다. 저자는 커피 애호가이자 부산일보 기자로 오랫동안 커피를 탐닉하고 커피 산업과 커피도시 부산을 취재했다.
커피는 한국인에게 단순 기호식품을 넘어 생활 그 자체라 해도 과언이 아니다. 하루를 시작하는 의식이자 심리적 안정감을 주는 루틴이며 사람들과 소통하는 매개체다. 이제 커피가 없는 일상은 상상할 수가 없다.
저자 역시 아침에 눈을 뜨자마자 커피를 내리고, 커피를 마시며 하루를 시작하는 게 일상이 된 지 오래다. 아주 이른 새벽에 일어나야 하는 날에도 느지막이 일어나는 여행지에서조차 커피를 마시며 하루를 시작한다.
그러다 문득 의문이 생겼다. 한국인은 언제부터 이렇게 커피를 많이 마시게 된 걸까? 한국에서 제일 처음 커피를 마신 사람은 누구일까? 이 책은 이런 의문점에서 출발했다. 커피의 역사를 발굴하고 세계의 커피 도시를 찾아 역사적인 카페와 기업을 탐방했다. 호기심의 여정은 페루와 에콰도르 등 중남미 커피 생산지까지 다다랐다.
커피의, 커피에 의한, 커피를 위한 여정을 담은 ‘길 위에서 만난 커피COFFEE RHAPSODY·조영미 지음·다시부산가 출간됐다. 저자는 커피 애호가이자 부산일보 기자로 오랫동안 커피를 탐닉하고 커피 산업과 커피도시 부산을 취재했다.
목차
프롤로그ㆍ커피에는 국경이 없다
1부ㆍ스페셜티 커피 산지를 가다
1. ‘상위 7%’ 스페셜티 커피가 바꾼 커피 시장
2. 페루, 스페셜티 커피 여정의 시작
3. 세계 최고 커피를 위하여-페루로 돌아온 ‘커피 부부’
4. 페루 커피에 반하다-잊지 못할 ‘카페 콘 리몬’
5. 페루에서 만난 특별한 인연
6. 잘 만든 커피는 인생도 바꾼다-페루 커피협동조합
7. 페루에서 에카도르로, 우당탕탕 국경을 넘다
8. 커피가 이어준 인연-에콰도르에서 만난 커피 가족
9. 에콰도르에서 커피 농장 B&B 체험을-‘커피 자매’의 꿈
10. 에콰도르 괴짜 커피 농부의 ‘암실 건조’ 실험
2부. 세계 커피도시를 가다
1. 미국 스페셜티 커피를 맛보다, 미국 로스앤젤레스
2. ‘일리 커피’의 도시, 이탈리아 트리에스테
3. 유럽 커피 물류의 중심지, 벨기에 앤트워프
4. 300년 전 유럽 최초 카페는 이랬다
1 카페 플로리안 ｜ 이탈리아 베네치아
2 카페 프로코프 ｜ 프랑스 파리
3 카페 아 브라질레이라 ｜ 포르투갈 리스본, 카페 마제스틱 ｜ 포르투갈 포르투
5. 카페 투어의 성지, 일본 도쿄
6. 떠오르는 동남아 커피도시, 태국 치앙마이
7. 중동 커피 중심지, 아랍에미리트 두바이
3부· 부산은 커피도시다
1. 민건호, 커피를 대접받다- 한국인 최초의 커피 음용 기록
2. 1950년대, 커피는 이미 일상이었다- 다방 커피 가격 논쟁부터 독살 사건까지
3. 미국이 주목한 부산 다방, 1970년 미국 공보처 보고서
4. 한국 최초의 프랜차이즈, 1982년 가비방
5. 부산은 커피도시다- 부산 월드 커피 챔피언 3인방
에필로그· 커피 여정은 계속 된다
참고문헌 및 자료
1부ㆍ스페셜티 커피 산지를 가다
1. ‘상위 7%’ 스페셜티 커피가 바꾼 커피 시장
2. 페루, 스페셜티 커피 여정의 시작
3. 세계 최고 커피를 위하여-페루로 돌아온 ‘커피 부부’
4. 페루 커피에 반하다-잊지 못할 ‘카페 콘 리몬’
5. 페루에서 만난 특별한 인연
6. 잘 만든 커피는 인생도 바꾼다-페루 커피협동조합
7. 페루에서 에카도르로, 우당탕탕 국경을 넘다
8. 커피가 이어준 인연-에콰도르에서 만난 커피 가족
9. 에콰도르에서 커피 농장 B&B 체험을-‘커피 자매’의 꿈
10. 에콰도르 괴짜 커피 농부의 ‘암실 건조’ 실험
2부. 세계 커피도시를 가다
1. 미국 스페셜티 커피를 맛보다, 미국 로스앤젤레스
2. ‘일리 커피’의 도시, 이탈리아 트리에스테
3. 유럽 커피 물류의 중심지, 벨기에 앤트워프
4. 300년 전 유럽 최초 카페는 이랬다
1 카페 플로리안 ｜ 이탈리아 베네치아
2 카페 프로코프 ｜ 프랑스 파리
3 카페 아 브라질레이라 ｜ 포르투갈 리스본, 카페 마제스틱 ｜ 포르투갈 포르투
5. 카페 투어의 성지, 일본 도쿄
6. 떠오르는 동남아 커피도시, 태국 치앙마이
7. 중동 커피 중심지, 아랍에미리트 두바이
3부· 부산은 커피도시다
1. 민건호, 커피를 대접받다- 한국인 최초의 커피 음용 기록
2. 1950년대, 커피는 이미 일상이었다- 다방 커피 가격 논쟁부터 독살 사건까지
3. 미국이 주목한 부산 다방, 1970년 미국 공보처 보고서
4. 한국 최초의 프랜차이즈, 1982년 가비방
5. 부산은 커피도시다- 부산 월드 커피 챔피언 3인방
에필로그· 커피 여정은 계속 된다
참고문헌 및 자료