강원도 화전민의 끼니에서 시작해 전국구 음식이 된 막국수의 역사와 맛집을 담은 여행 에세이. 강원·경기·충청·경상·전라·제주 전국 70여 곳의 막국수 성지를 직접 발로 누비며 기록했다. 메밀의 역사·건강 효능부터 메밀꽃 명소 계절 여행, 추천 코스까지 막국수 여행의 모든 것을 담았다.
목차
프롤로그 — 메밀 한 그릇에 담긴 시간 1장 — '막'국수, 이름 속에 담긴 세 겹의 이야기 2장 — 화전민의 끼니에서 전국구 음식으로 3장 — 척박한 땅의 선물, 메밀 이야기 4장 — 막국수 제대로 즐기기 5장 — 메밀꽃 필 무렵 : 전국 명소와 계절 여행 6장 — 전국 막국수 성지 기행 7장 — 다시 찾고 싶은 그 한 그릇 에필로그 — 자, 이제 어느 집으로 가볼까 부록 — 추천 여행 코스 일러두기 맛집 찾아보기 — 지역별 INDEX
작가 소개
작가박종철
박종철 수원지기
어느 도시를 가든 습관처럼 하는 일이 있었다. 그 동네 막국수집을 찾는 것이었다. 강원도 스타일의 막국수가 부산에도, 전주에도, 심지어 서울 골목 안에도 있다는 걸 그렇게 알았다. 여행의 동선은 달라도 목적지 근처에 막국수집이 있는지 먼저 검색하는 버릇은 변하지 않았다. 이 책은 그 오랜 버릇의 결과물이다. 전국 70여 곳의 막국수집을 직접 발품 팔아 찾아다니며, 한 그릇 안에 담긴 강원도의 역사와 사람들의 이야기를 기록했다. 막국수가 단순한 음식이 아니라 화전민의 끼니에서 시작된 시간의 흔적임을 알고 나면, 그 한 그릇의 맛이 달라진다는 걸 독자에게 전하고 싶었다.
