가족육아
충청남도 농수축임산물 50선
정광영
흙(HEUK)
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- 소장
- 12,000 ⓒ
| 듣기기능 | 미지원 | 파일정보 | |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 4.4 MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791124534144 | ||
책 소개
“충남의 비옥한 옥토와 서해가 빚은 생명의 정수, 가장 투명한 데이터로 읽다”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암途菴 정광영 박사가 충청남도의 옥토와 금강, 서해 바다가 키워낸 50가지 보물을 엄선하여 엮은 데이터 기반 식양 리포트입니다. ‘땅이 건강해야 사람이 건강하다’는 흙HEUK®의 철학을 바탕으로, 충남의 식재료가 지닌 효능을 단순한 홍보가 아닌 ‘임상 등급’이라는 과학적 잣대로 평가하였습니다. 서해의 활력을 담은 수산물부터 내륙의 정기가 서린 임산물까지, 동서양의 의학 문헌을 낱낱이 파헤쳐 현대인의 건강한 식탁을 위한 가장 정직하고 학술적인 이정표를 제시합니다.
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암途菴 정광영 박사가 충청남도의 옥토와 금강, 서해 바다가 키워낸 50가지 보물을 엄선하여 엮은 데이터 기반 식양 리포트입니다. ‘땅이 건강해야 사람이 건강하다’는 흙HEUK®의 철학을 바탕으로, 충남의 식재료가 지닌 효능을 단순한 홍보가 아닌 ‘임상 등급’이라는 과학적 잣대로 평가하였습니다. 서해의 활력을 담은 수산물부터 내륙의 정기가 서린 임산물까지, 동서양의 의학 문헌을 낱낱이 파헤쳐 현대인의 건강한 식탁을 위한 가장 정직하고 학술적인 이정표를 제시합니다.
목차
목차 Contents
발간사: 충남의 흙이 건네는 정직한 생명의 기록
제1장: 금강 유역과 황토 대지의 결실 농·축산물 - 금산 인삼, 공주 밤 등 내륙의 정기가 담긴 식재료 분석
제2장: 서해 청정 해역의 에너지 수산물 - 서천 김, 보령 굴, 태안 꽃게 등 해양 치유 자원의 과학적 효능
제3장: 숲과 들에서 찾은 치유력 임산물·특용작물 - 청양 구기자 등 충남 특화 작물의 분자 영양학적 접근
제4장: 흙HEUK® 임상 등급별 식이 가이드 - 1~4등급 논문 근거 및 주의사항 투명 공개
부록: 동서양 이중 검증 데이터베이스 리스트 및 전문 영양사 제언
발간사: 충남의 흙이 건네는 정직한 생명의 기록
제1장: 금강 유역과 황토 대지의 결실 농·축산물 - 금산 인삼, 공주 밤 등 내륙의 정기가 담긴 식재료 분석
제2장: 서해 청정 해역의 에너지 수산물 - 서천 김, 보령 굴, 태안 꽃게 등 해양 치유 자원의 과학적 효능
제3장: 숲과 들에서 찾은 치유력 임산물·특용작물 - 청양 구기자 등 충남 특화 작물의 분자 영양학적 접근
제4장: 흙HEUK® 임상 등급별 식이 가이드 - 1~4등급 논문 근거 및 주의사항 투명 공개
부록: 동서양 이중 검증 데이터베이스 리스트 및 전문 영양사 제언