제주특별자치도 대표 특산물 50선
가족육아

제주특별자치도 대표 특산물 50선

정광영
흙(HEUK)
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소장
12,000 ⓒ
제주특별자치도 대표 특산물 50선
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량7.2 MB이용기기
ISBN9791124534120
책 소개
“태고의 신비를 간직한 제주의 50가지 보물, 과학과 전통의 언어로 그 가치를 깨우다”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암途菴 정광영 박사가 제주특별자치도의 화산 토양과 청정 바다가 빚어낸 50가지 대표 특산물을 엄선하여 엮은 건강 식재료 완전 가이드입니다. 제주 감귤과 고사리부터 다도해의 전복과 갈치에 이르기까지, 각 식재료가 품은 역사적 유래와 영양학적 가치를 《동의보감》 등 고전의 지혜와 최신 글로벌 임상 논문 데이터로 입증해냈습니다. 특히 ‘흙HEUK®’ 브랜드의 엄격한 기준으로 선별된 정보들은 독자들이 제주의 식재료를 단순한 먹거리를 넘어 치유의 에너지로 활용할 수 있도록 돕는 가장 완벽한 지침서가 될 것입니다.
목차
목차 Contents

머리말: 제주의 흙과 바람이 건네는 생명의 인사

제1장: 한라산의 정기를 머금다 농·임산물 - 화산토가 키운 감귤, 당근, 고사리 등의 영양과 유래

제2장: 제주의 푸른 바다를 담다 수산물 - 옥돔, 갈치, 소라 등 청정 해역의 활력과 과학적 근거

제3장: 섬의 지혜가 빚은 가치 축·특산가공품 - 흑돼지, 말뼈, 메밀 등 제주 고유 자원의 재발견

제4장: 흙HEUK® 데이터 리포트 - PubMed 및 주요 의학 DB 기반 논문 근거 요약

부록: 전문가가 제안하는 제주 식재료 맞춤형 섭취법 및 주의사항
작가 소개
  • 작가정광영
도암 정광영 
途菴 鄭珖泳
 100권 이상 — 실천형 다학제적 통섭 저술가

나이는 숫자에 불과하다는 것을 몸소 증명하는 70청년 — 칠순의 나이에도 청년의 열정과 도전 정신으로 집필과 연구를 이어가고 있다.

도암途菴 정광영鄭珖泳은 단독저서 100권 이상을 출간한 실천형 다학제적 통섭 저술가이다. 법학, 부동산, 동양고전, 인문학, 식양食養, 풍수, AI, 경영 분야를 넘나들며 현장 경험과 고전의 지혜를 현대인의 삶과 경영에 연결해 왔다.

학력 및 직책
동국대학교 법학박사 과정 수료13년 만에 박사논문 완성 · 사단법인 식량나눔재단 이사장 · 일공팔공 논어연구원 원장

현장 경험
40년 이상 부동산·경영 현장을 직접 경험하며 축적한 실무 감각과 『논어』를 비롯한 동양고전 연구를 바탕으로, 지식이 삶과 사회 속에서 실제로 작동해야 한다는 실천적 저술 철학을 견지하고 있다.

저술 철학
부동산과 법학의 현실 감각, 동양고전의 인간 이해, 인문학적 성찰, AI 시대의 판단력과 경영 전략을 통합하여 독자가 현실 문제를 더 깊고 정확하게 바라볼 수 있도록 돕는다. 그의 글은 지식의 과시가 아니라 삶의 문제를 해결하는 실천의 언어를 지향한다.

途菴도암은 '길 위에서 배우는 선비'라는 뜻으로, 저자가 평생 현장을 누비며 지식과 삶을 통합해 온 철학을 담은 호號입니다
출판사
흙(HEUK)