전북특별자치도 농수축임산물 50선
가족육아

전북특별자치도 농수축임산물 50선

정광영
흙(HEUK)
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소장
12,000 ⓒ
전북특별자치도 농수축임산물 50선
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량6.8 MB이용기기
ISBN9791124534106
책 소개
“호남의 곡창 전북이 빚어낸 생명의 언어, 데이터와 지혜로 엮은 건강 바이블”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암途菴 정광영 박사가 전북특별자치도의 비옥한 황토 대지와 청정한 바다, 깊은 산림이 길러낸 50가지 핵심 식재료를 엄선하여 엮은 전문 건강 정보서입니다. ‘흙에서 시작된 정직함이 밥상의 건강을 만든다’는 브랜드 철학 아래, 전주·완주·고창·순창 등 전북 각지의 특산물이 지닌 영양학적 가치를 현대 과학의 논문과 전통 한의학의 기록으로 입증해냈습니다. 특히 단순한 식품 소개를 넘어 각 식재료를 활용한 효과적인 음식요법과 과학적 근거를 함께 제시하여, 독자들이 일상에서 전북의 로컬푸드를 통해 자생력을 회복하도록 돕는 최고의 지침서입니다.
목차
목차 Contents

머리말: 땅의 기억, 밥상의 지혜 - 전북의 흙이 건네는 약속

제1장: 황토 대지가 빚은 영양의 정수 농산물 - 완주 생강, 고창 복분자 등 옥토의 결실

제2장: 청정 산림이 품은 치유의 힘 임산물 - 진안 인삼, 무주 머루 등 고원지대의 생명력

제3장: 서해 바다가 선사한 활력 수산물 - 부안 바지락, 군산 해산물의 과학적 효능

제4장: 전통 발효의 과학 전통식품 - 순창 고추장 등 전북 대표 발효 식재료의 현대적 재해석

부록: 흙HEUK® 공식 인증 기준 및 근거 논문 데이터베이스 리스트
작가 소개
  • 작가정광영
도암 정광영 
途菴 鄭珖泳
 100권 이상 — 실천형 다학제적 통섭 저술가

나이는 숫자에 불과하다는 것을 몸소 증명하는 70청년 — 칠순의 나이에도 청년의 열정과 도전 정신으로 집필과 연구를 이어가고 있다.

도암途菴 정광영鄭珖泳은 단독저서 100권 이상을 출간한 실천형 다학제적 통섭 저술가이다. 법학, 부동산, 동양고전, 인문학, 식양食養, 풍수, AI, 경영 분야를 넘나들며 현장 경험과 고전의 지혜를 현대인의 삶과 경영에 연결해 왔다.

학력 및 직책
동국대학교 법학박사 과정 수료13년 만에 박사논문 완성 · 사단법인 식량나눔재단 이사장 · 일공팔공 논어연구원 원장

현장 경험
40년 이상 부동산·경영 현장을 직접 경험하며 축적한 실무 감각과 『논어』를 비롯한 동양고전 연구를 바탕으로, 지식이 삶과 사회 속에서 실제로 작동해야 한다는 실천적 저술 철학을 견지하고 있다.

저술 철학
부동산과 법학의 현실 감각, 동양고전의 인간 이해, 인문학적 성찰, AI 시대의 판단력과 경영 전략을 통합하여 독자가 현실 문제를 더 깊고 정확하게 바라볼 수 있도록 돕는다. 그의 글은 지식의 과시가 아니라 삶의 문제를 해결하는 실천의 언어를 지향한다.

途菴도암은 '길 위에서 배우는 선비'라는 뜻으로, 저자가 평생 현장을 누비며 지식과 삶을 통합해 온 철학을 담은 호號입니다
출판사
흙(HEUK)