전북특별자치도(시,군)농수축임산물 50선
가족육아

전북특별자치도(시,군)농수축임산물 50선

정광영
흙(HEUK)
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소장
12,000 ⓒ
전북특별자치도(시,군)농수축임산물 50선
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량5.2 MB이용기기
ISBN9791124534090
책 소개
“비옥한 호남평야와 진안고원의 생명력, 과학과 전통으로 빚어낸 전북의 건강 리포트”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암途菴 정광영 박사가 전북특별자치도의 풍요로운 대지와 청정 바다가 길러낸 50가지 보물을 엄선하여 엮은 실전 건강 지침서입니다. 수천 년 이어온 우리 선조들의 식양食養 지혜와 현대 임상과학의 데이터가 교차하는 지점에서 탄생한 이 책은, 전북의 식재료가 현대인의 만성 질환 예방과 건강 회복에 어떻게 기여하는지 상세히 규명합니다. 브랜드 ‘흙HEUK®’의 철학을 담아 생산자와 소비자를 과학적 데이터로 잇는 가교 역할을 수행하며, 누구나 안심하고 즐길 수 있는 가장 정직한 전북 먹거리 바이블을 제시합니다.
목차
목차 Contents

머리말: 땅에서 밥상까지, 건강한 연결의 기록

제1장: 평야와 고원이 빚은 생명 농·임산물 - 인삼, 고추, 콩나물 등 전북 옥토의 결실과 효능 분석

제2장: 서해와 금강이 건넨 활력 수산물 - 부안 바지락, 군산 해산물의 분자 영양학적 접근

제3장: 전통의 지혜가 담긴 영양 축·발효식품 - 임실 치즈, 순창 고추장 등 발효의 과학과 고단백 식양

제4장: 흙HEUK® 안전 식이요법 가이드 - 증상별 맞춤 섭취법 및 체질별 주의사항

부록: 주요 참고문헌 및 동서양 교차검증 데이터베이스 리스트
작가 소개
  • 작가정광영
도암 정광영 
途菴 鄭珖泳
 100권 이상 — 실천형 다학제적 통섭 저술가

나이는 숫자에 불과하다는 것을 몸소 증명하는 70청년 — 칠순의 나이에도 청년의 열정과 도전 정신으로 집필과 연구를 이어가고 있다.

도암途菴 정광영鄭珖泳은 단독저서 100권 이상을 출간한 실천형 다학제적 통섭 저술가이다. 법학, 부동산, 동양고전, 인문학, 식양食養, 풍수, AI, 경영 분야를 넘나들며 현장 경험과 고전의 지혜를 현대인의 삶과 경영에 연결해 왔다.

학력 및 직책
동국대학교 법학박사 과정 수료13년 만에 박사논문 완성 · 사단법인 식량나눔재단 이사장 · 일공팔공 논어연구원 원장

현장 경험
40년 이상 부동산·경영 현장을 직접 경험하며 축적한 실무 감각과 『논어』를 비롯한 동양고전 연구를 바탕으로, 지식이 삶과 사회 속에서 실제로 작동해야 한다는 실천적 저술 철학을 견지하고 있다.

저술 철학
부동산과 법학의 현실 감각, 동양고전의 인간 이해, 인문학적 성찰, AI 시대의 판단력과 경영 전략을 통합하여 독자가 현실 문제를 더 깊고 정확하게 바라볼 수 있도록 돕는다. 그의 글은 지식의 과시가 아니라 삶의 문제를 해결하는 실천의 언어를 지향한다.

途菴도암은 '길 위에서 배우는 선비'라는 뜻으로, 저자가 평생 현장을 누비며 지식과 삶을 통합해 온 철학을 담은 호號입니다
출판사
흙(HEUK)