가족육아
경상남도 농수축임산물 50선
정광영
흙(HEUK)
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- 소장
- 12,000 ⓒ
| 듣기기능 | 미지원 | 파일정보 | |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 7.8 MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791124534052 | ||
책 소개
“지리산의 정기와 남해의 생명력, 데이터로 피어난 경남의 건강 식탁”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암途菴 정광영 박사가 경상남도의 청정한 흙과 바다가 키워낸 50가지 보물을 현대 과학의 언어로 재조명한 노작입니다. 오랫동안 경험과 구전에만 의존해 왔던 지역 특산물의 효능을 동서양 임상 논문과 한의학 고전을 통해 교차 검증함으로써 그 가치를 객관적으로 입증하였습니다. 지리산의 깊은 기운을 머금은 임산물부터 남해안의 활력을 담은 수산물까지, 경남의 식재료가 현대인의 만성 질환 예방과 항노화에 어떻게 기여하는지 상세한 데이터와 함께 수록한 실전 식양食養 지침서입니다.
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암途菴 정광영 박사가 경상남도의 청정한 흙과 바다가 키워낸 50가지 보물을 현대 과학의 언어로 재조명한 노작입니다. 오랫동안 경험과 구전에만 의존해 왔던 지역 특산물의 효능을 동서양 임상 논문과 한의학 고전을 통해 교차 검증함으로써 그 가치를 객관적으로 입증하였습니다. 지리산의 깊은 기운을 머금은 임산물부터 남해안의 활력을 담은 수산물까지, 경남의 식재료가 현대인의 만성 질환 예방과 항노화에 어떻게 기여하는지 상세한 데이터와 함께 수록한 실전 식양食養 지침서입니다.
목차
목차 Contents
머리말: 땅에서 밥상까지, 과학으로 잇는 생명의 길
제1장: 지리산이 품은 치유의 힘 임산물·농산물 - 산청·함양의 약초와 고산지대 식재료의 항노화 기전
제2장: 남해 바다가 건넨 활력의 정수 수산물 - 통영·거제·남해의 청정 해산물과 기능성 성분 분석
제3장: 경남 대지가 빚은 생명의 에너지 농·축산물 - 진주·밀양 등 비옥한 평야의 결실과 고단백 축산물
제4장: 데이터로 읽는 경남 슈퍼푸드 - WHO 영양 기준과 동서양 문헌 분석 결과
부록: 흙HEUK® 경상남도 50선 편집위원회가 제안하는 올바른 섭취 및 보관법
머리말: 땅에서 밥상까지, 과학으로 잇는 생명의 길
제1장: 지리산이 품은 치유의 힘 임산물·농산물 - 산청·함양의 약초와 고산지대 식재료의 항노화 기전
제2장: 남해 바다가 건넨 활력의 정수 수산물 - 통영·거제·남해의 청정 해산물과 기능성 성분 분석
제3장: 경남 대지가 빚은 생명의 에너지 농·축산물 - 진주·밀양 등 비옥한 평야의 결실과 고단백 축산물
제4장: 데이터로 읽는 경남 슈퍼푸드 - WHO 영양 기준과 동서양 문헌 분석 결과
부록: 흙HEUK® 경상남도 50선 편집위원회가 제안하는 올바른 섭취 및 보관법