우리 밥상의 해학과 과학
가족육아

우리 밥상의 해학과 과학

정광영
흙(HEUK)
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소장
12,000 ⓒ
우리 밥상의 해학과 과학
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량13.8MB이용기기
ISBN9791124534250
책 소개
“조상의 해학과 현대 과학이 한 상 가득 차려낸, 100가지 식재료의 맛있는 수다”
본서는 법학 박사이자 ‘길 위에서 배우는 선비’ 도암途菴 정광영 박사가 우리 밥상에 오르는 100가지 식재료를 속담과 해학, 그리고 현대 과학의 눈으로 집대성한 책입니다. 현미경도 영양성분표도 없던 시절, 오랜 세월의 경험으로 쌓아온 식양食養의 지혜를 유쾌하게 풀어냈습니다. 배의 석세포가 지닌 구강 위생 관리의 지혜부터 양파가 주는 반전의 건강미까지, 흙HEUK® 브랜드의 철학인 ‘땅의 정직함’을 바탕으로 우리 먹거리의 가치를 재발견하는 즐거운 인문·과학 보고서입니다.
목차
목차 Contents

머리말: 현미경 없이도 꿰뚫어 본 조상들의 식양食養 지혜

제1장: 과일과 채소에 담긴 유머와 과학 - "배 먹고 이 닦기" 등 일상 속 식재료의 반전 효능

제2장: 고기와 바다 생물이 전하는 해학 - "황사엔 삼겹살?" 등 식문화 속에 담긴 유쾌한 건강론

제3장: 사계절 속담으로 보는 보약 식단 - 계절별 토종 식재료가 인삼·녹용보다 귀해지는 순간들

제4장: 흙HEUK®이 이어가는 지혜의 기록 - 건강한 땅의 식재료를 현대적으로 즐기는 법

결론: 속담이 보여준 우리 식재료의 지혜, 현대 영양학으로 완성되다
작가 소개
  • 작가정광영
도암 정광영 
途菴 鄭珖泳
 100권 이상 — 실천형 다학제적 통섭 저술가

나이는 숫자에 불과하다는 것을 몸소 증명하는 70청년 — 칠순의 나이에도 청년의 열정과 도전 정신으로 집필과 연구를 이어가고 있다.

도암途菴 정광영鄭珖泳은 단독저서 100권 이상을 출간한 실천형 다학제적 통섭 저술가이다. 법학, 부동산, 동양고전, 인문학, 식양食養, 풍수, AI, 경영 분야를 넘나들며 현장 경험과 고전의 지혜를 현대인의 삶과 경영에 연결해 왔다.

학력 및 직책
동국대학교 법학박사 과정 수료13년 만에 박사논문 완성 · 사단법인 식량나눔재단 이사장 · 일공팔공 논어연구원 원장

현장 경험
40년 이상 부동산·경영 현장을 직접 경험하며 축적한 실무 감각과 『논어』를 비롯한 동양고전 연구를 바탕으로, 지식이 삶과 사회 속에서 실제로 작동해야 한다는 실천적 저술 철학을 견지하고 있다.

저술 철학
부동산과 법학의 현실 감각, 동양고전의 인간 이해, 인문학적 성찰, AI 시대의 판단력과 경영 전략을 통합하여 독자가 현실 문제를 더 깊고 정확하게 바라볼 수 있도록 돕는다. 그의 글은 지식의 과시가 아니라 삶의 문제를 해결하는 실천의 언어를 지향한다.

途菴도암은 '길 위에서 배우는 선비'라는 뜻으로, 저자가 평생 현장을 누비며 지식과 삶을 통합해 온 철학을 담은 호號입니다
출판사
흙(HEUK)