일본 위스키의 모든 것
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일본 위스키의 모든 것

브라이언 애시크래프트
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일본 위스키의 모든 것
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량58.9MB이용기기
ISBN9791194374732
책 소개
일본 위스키는 이제 막 100년의 역사를 넘어섰지만, 이미 세계 주요 국제 대회를 석권하며 독보적인 증류주로 자리 잡았다. 일본 위스키는 어떻게 이토록 빠르게 성장했고, 전 세계는 왜 이 술에 열광하는가?
《일본 위스키의 모든 것》은 이 질문에 정면으로 답하는 지적인 여정이다. 읽는 재미, 보는 재미, 아는 재미를 고루 갖춘 이 책은 그동안 공개되지 않았던 자료와 인터뷰, 생생한 사진을 바탕으로 일본 위스키의 탄생과 진화를 입체적으로 복원한다. 주요 증류소를 깊이 있게 취재하고, 독자적인 재료와 설비, 생산 방식 등 일본 위스키만의 핵심 요소를 체계적으로 정리한다. 나아가 일본의 역사와 문화, 종교가 위스키에 남긴 흔적을 짚으며 신생 증류소와 시장의 흐름까지 폭넓게 전망한다. 특히 일본 대표 위스키 리뷰어가 집필한 100여 종의 테이스팅 노트를 함께 수록해 실제 선택과 구매에 실질적인 기준을 제시한다.
구르망 월드 쿡북 어워즈 수상작으로 완성도를 인정받은 이 책은 입문자에게는 신뢰할 수 있는 길잡이가 되고, 애호가에게는 새로운 발견과 시각을 안겨주는 단 하나의 일본 위스키 가이드이다.
목차
들어가는 말 by 루 브라이슨

1부 일본 위스키, 성년이 되다

철자법에 대한 참고 사항
일본 위스키의 역사가 시작되다
일본 전통주: 사케와 쇼추
서양 술의 일본 침공
스코틀랜와의 인연
일본 위스키는 어떻게 세계를 사로잡았나
일본 위스키의 제조 과정
일본산 보리와 피트에 관하여
‘메이드 인 재팬’ 캐스크의 가치
일본의 위스키 문화
무엇이 일본 위스키를 ‘일본스럽게’ 만드는가

2부 일본의 대표적인 증류소와 위스키

산토리: 야마자키 증류소
+ 테이스팅 노트: 산토리 위스키 29종

에이가시마주조: 화이트 오크 위스키 증류소
+ 테이스팅 노트: 에이가시마주조 위스키 12종

닛카: 요이치 증류소
+ 테이스팅 노트: 닛카 위스키

혼보주조: 마르스 신슈 증류소현 마르스 고마가타케 증류소
+ 테이스팅 노트: 혼보주조 위스키 13종

기린: 후지 고텐바 증류소
+ 테이스팅 노트: 기린 위스키 8종

벤처 위스키: 지치부 증류소
+ 테이스팅 노트: 벤처 위스키 15종

맺음말: 일본 위스키의 미래
용어 해설
작가 소개
  • 작가브라이언 애시크래프트
  • 번역이주민
비디오 게임 사이트 ‘고타쿠Kotaku’의 수석 에디터이자 《재팬 타임스The Japan Times》의 칼럼니스트이다. 이전에는 잡지 《와이어드Wired》의 에디터로 활동했다. 《파퓰러 사이언스Popular Science》 《가디언The Guardian》, 디자인 저널 《메트로폴리스Metropolis》를 비롯한 전 세계 여러 매체에 글을 기고했으며, 일본 문화를 다룬 책을 여러 권 저술했다. 미국 텍사스 출신으로 2001년부터 오사카에 거주하고 있다.
출판사
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