“마른 혈관에 붉은 생명력을 채우다 — 55년 영양학의 데이터로 차려낸 보혈補血의 식탁” 본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 도암途菴 정광영 박사가 빈혈과 기립성 저혈압으로 일상의 어지럼증을 겪는 분들을 위해 집필한 근거 중심의 영양 지침서입니다. 저자는 ‘혈액은 생명의 근원’이라는 식양의 지혜를 바탕으로, 피를 만드는 3대 영양소 설계부터 철분 흡수를 방해하는 요인 관리까지 상세히 다룹니다. 흙HEUK 브랜드가 추구하는 과학적 신뢰를 바탕으로, 단순한 식품 소개를 넘어 신체 항상성을 회복하는 지혜의 기록을 담았습니다.
목차
목차 Contents
머리말: 길 위에서 배운 밥상의 지혜
제1장 혈액 건강의 이해: 헤모글로빈 저하의 생리학과 한의학적 혈허血虛·기함氣陷
제2장 피를 만드는 영양 설계: 철분, 비타민 B12, 엽산 및 비타민 C 흡수 전략
제3장 보혈補血과 익기益氣의 지혜: 당귀, 인삼, 황기를 활용한 약선식
제4장 HEUK 흙Ⓡ 혈력 보충 식단: 비트, 연근 등 조혈 식품과 7일 식양 플랜
제5장 활력을 채우는 생활 습관: 기상 프로토콜, 하체 근력 운동, 수분 보충 전략
부록: 글로벌 논문 교차 검증 리스트 및 혈허·기함 자가 체크리스트
작가 소개
작가정광영
정광영 途菴 법학 박사이자 사단법인 식량나눔재단 이사장. 대한민국 토종 전통식품의 현대적 재해석에 평생을 헌신해온 연구가로, 브랜드 ‘흙HEUK’을 통해 전통 식양의 지혜를 과학적으로 증명하며 인류의 건강 주권을 지키는 역작을 펴냈습니다.
