생활요리
위스키 한 잔 인문학 한 장
김진국
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- 소장
- 20,000 ⓒ
| 듣기기능 | 미지원 | 파일정보 | |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 35.8MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791194084341 | ||
책 소개
위스키는 단순한 술이 아니다. 한 지역의 기후와 땅, 사람의 노동과 기술, 시간이 응축된 ‘액체의 기억’이다. 『위스키 한 잔, 인문학 한 장』은 위스키를 주류 지식의 범주에 가두지 않는다. 인간의 역사와 문명, 문학과 예술, 과학과 철학을 가로지르며 위스키를 ‘인간의 언어’로 풀어낸 인문학적 안내서다.
이 책은 위스키가 문학에서 고독한 영혼의 언어가 되고, 영화에서 서사를 밀어 올리는 장치가 되며, 미술에서 인간 존재를 비추는 거울이 되어온 순간들을 따라간다. 증류 기술의 탄생과 발전, 숙성의 시간을 따라가며 ‘한 지역의 술’이 세계의 문화로 확장되는 서사를 보여 준다.
보리 한 알에서 황금빛 한 잔으로 오기까지, 위스키의 재료는 곧 세계관이 된다. 물은 지형과 기후의 기억을 품고, 보리·옥수수·호밀은 땅과 경제가 선택해 온 삶의 방식을 드러낸다. 오크통은 시간을 다듬어 풍미를 성숙시키는 인내의 미학이 된다. 한 잔을 이루는 모든 요소가 결국 ‘사람이 살아온 방식’으로 이어진다.
역사를 알면 한 잔이 깊어지고, 문화를 이해하면 맛이 풍성해진다. 과학을 알면 향이 선명해지고, 철학을 곁들이면 음미는 사색이 된다.
『위스키 한 잔, 인문학 한 장』은 위스키를 처음 만나는 독자에게는 교양의 길을, 애호가에게는 한 잔을 더 깊게 해석하는 새로운 시선을 건넨다. 이제 위스키 한 잔을 따라, 인문학의 여정을 시작해 보자.
이 책은 위스키가 문학에서 고독한 영혼의 언어가 되고, 영화에서 서사를 밀어 올리는 장치가 되며, 미술에서 인간 존재를 비추는 거울이 되어온 순간들을 따라간다. 증류 기술의 탄생과 발전, 숙성의 시간을 따라가며 ‘한 지역의 술’이 세계의 문화로 확장되는 서사를 보여 준다.
보리 한 알에서 황금빛 한 잔으로 오기까지, 위스키의 재료는 곧 세계관이 된다. 물은 지형과 기후의 기억을 품고, 보리·옥수수·호밀은 땅과 경제가 선택해 온 삶의 방식을 드러낸다. 오크통은 시간을 다듬어 풍미를 성숙시키는 인내의 미학이 된다. 한 잔을 이루는 모든 요소가 결국 ‘사람이 살아온 방식’으로 이어진다.
역사를 알면 한 잔이 깊어지고, 문화를 이해하면 맛이 풍성해진다. 과학을 알면 향이 선명해지고, 철학을 곁들이면 음미는 사색이 된다.
『위스키 한 잔, 인문학 한 장』은 위스키를 처음 만나는 독자에게는 교양의 길을, 애호가에게는 한 잔을 더 깊게 해석하는 새로운 시선을 건넨다. 이제 위스키 한 잔을 따라, 인문학의 여정을 시작해 보자.
목차
Overture서곡 위스키와 인문학의 만남
_왜 위스키인가? : 위스키 한 잔에는 세계가 담겨 있다
_세계사를 뒤흔들며 태어난 위스키 이야기 : 한 알의 후추가 두 대륙의 위스키를 탄생시키기까지
_위스키를 처음 만난 날, 내 인생의 위스키 : 우연한 한 모금이 동반자가 되기까지
_위스키, 술이 아닌 시간을 마신다는 것 : 10년의 기다림이 한 잔에 녹아드는 순간
_그때 그 시절의 위스키 : 장롱 속에 잠들어 있던 시간들
PART 1 위스키와 인간의 심리 : 예술이 담아낸 한 잔의 서사
Chapter 1 현대 문학 거장들이 사랑한 위스키 :문학 속 위스키 이야기
_전쟁과 상실의 위스키 : 헤밍웨이와 잃어버린 세대
_고독과 성찰의 위스키 : 무라카미 하루키와 현대 도시문학
Chapter 2 인간의 심리를 드러내는 위스키 연출의 미학 : 영화 속 위스키 이야기
_캐릭터를 말하는 한 잔 : 007부터 킹스맨까지
_계급을 담은 한 잔 : 3억 원과 1만 2천 원 사이
_마지막 한 잔이 말하는 것들 : 권력과 운명 사이
Chapter 3 위로와 연대, 그리고 사색과 고독의 시간 : 명화 속 위스키 이야기
_오두막 속 생명의 물 : 데이비드 윌키의 《아일랜드 위스키 증류기》
_신이 건네는 위로의 한 잔 : 벨라스케스의 《바쿠스의 승리》
_함께 드는 잔의 기쁨 : 르누아르의 《뱃놀이 일행의 오찬》
_전쟁 영웅의 한 잔 : 윈스턴 처칠의 《Jug with Bottles》
PART 2 한 잔의 술이 문명을 만들기까지 : 위스키의 탄생과 문명
Chapter 4 문명과 함께 온 생명수 : 인류와 술의 역사
_인간과 술 : 인류 문명과 함께 온 필연이 빚은 역사
_증류 기술의 탄생 : 불에서 시작된 인류의 연금술
Chapter 5 밀주에서 산업으로 : 위스키의 성장
_위스키의 탄생 : 우연과 필연의 결과물
_밀주에서 산업으로 : 위스키의 성장
_위스키 시대의 서막 : 작은 벌레 필록세라가 바꾼 세계사
Chapter 6 K-위스키의 역사와 21세기 위스키 문화 : 한국 위스키의 역사와 오늘
_한국 위스키 : 유사 위스키에서 K-위스키까지
_오늘의 위스키 : 21세기와 위스키 문화의 확산
PART 3 위스키의 맛은 어떻게 만들어지는가 : 위스키와 감각
Chapter 7 보리 한 알에서 황금빛 한 잔까지 : 시간을 담는 위스키의 재료
_물: 위스키의 생명
_곡물: 위스키의 개성을 만드는 보리, 옥수수, 호밀
_효모: 보이지 않는 마법사
_오크통: 네 번째 중요한 재료
Chapter 8 위스키와 감각의 만남 : 위스키 테이스팅의 과학
_위스키의 맛은 어떻게 느끼는가? : 감각의 총합이 빚는 한 모금
_시각: 컬러가 전하는 첫인상
_청각: 소리가 맛을 바꾸는 순간
_후각: 노징Nosing, 맛의 80%를 여는 열쇠
_촉각: 마우스필Mouthfeel, 질감으로 완성하는 경험
_미각: 팔레트Palate, 혀 위의 교향곡
_같은 위스키, 다른 맛의 비밀 : 왜 우리는 같은 술을 다르게 느끼는가
PART 4 관계의 언어, 위스키 : 인간의 사회와 문화
Chapter 9 술 한 잔에 담긴 문화 : 동서양의 풍속사
_동서양의 술 문화는 어떻게 다른가 : 농경과 유목, 술 문화의 두 갈래 길
_한 잔의 술이 왕에서 말단까지: 조선의 술자리 풍속사
Chapter 10 위스키 페어링의 문화사 : 위스키와 미식
_페어링 문화의 탄생: 술과 음식이 결혼하기까지
_위스키와 안주의 마리아주: 잔과 접시가 만나는 순간
_그 땅에서 나고 자란 것들의 페어링 : 테루아가 빚은 조화
PART 5 위스키는 어디로 가는가 : 위스키의 가치와 미래
Chapter 11 위스키의 경제적 가치 : 위스키 경제학
_위스키 산업의 경제적 파급효과: 한 병의 술이 움직이
_왜 위스키인가? : 위스키 한 잔에는 세계가 담겨 있다
_세계사를 뒤흔들며 태어난 위스키 이야기 : 한 알의 후추가 두 대륙의 위스키를 탄생시키기까지
_위스키를 처음 만난 날, 내 인생의 위스키 : 우연한 한 모금이 동반자가 되기까지
_위스키, 술이 아닌 시간을 마신다는 것 : 10년의 기다림이 한 잔에 녹아드는 순간
_그때 그 시절의 위스키 : 장롱 속에 잠들어 있던 시간들
PART 1 위스키와 인간의 심리 : 예술이 담아낸 한 잔의 서사
Chapter 1 현대 문학 거장들이 사랑한 위스키 :문학 속 위스키 이야기
_전쟁과 상실의 위스키 : 헤밍웨이와 잃어버린 세대
_고독과 성찰의 위스키 : 무라카미 하루키와 현대 도시문학
Chapter 2 인간의 심리를 드러내는 위스키 연출의 미학 : 영화 속 위스키 이야기
_캐릭터를 말하는 한 잔 : 007부터 킹스맨까지
_계급을 담은 한 잔 : 3억 원과 1만 2천 원 사이
_마지막 한 잔이 말하는 것들 : 권력과 운명 사이
Chapter 3 위로와 연대, 그리고 사색과 고독의 시간 : 명화 속 위스키 이야기
_오두막 속 생명의 물 : 데이비드 윌키의 《아일랜드 위스키 증류기》
_신이 건네는 위로의 한 잔 : 벨라스케스의 《바쿠스의 승리》
_함께 드는 잔의 기쁨 : 르누아르의 《뱃놀이 일행의 오찬》
_전쟁 영웅의 한 잔 : 윈스턴 처칠의 《Jug with Bottles》
PART 2 한 잔의 술이 문명을 만들기까지 : 위스키의 탄생과 문명
Chapter 4 문명과 함께 온 생명수 : 인류와 술의 역사
_인간과 술 : 인류 문명과 함께 온 필연이 빚은 역사
_증류 기술의 탄생 : 불에서 시작된 인류의 연금술
Chapter 5 밀주에서 산업으로 : 위스키의 성장
_위스키의 탄생 : 우연과 필연의 결과물
_밀주에서 산업으로 : 위스키의 성장
_위스키 시대의 서막 : 작은 벌레 필록세라가 바꾼 세계사
Chapter 6 K-위스키의 역사와 21세기 위스키 문화 : 한국 위스키의 역사와 오늘
_한국 위스키 : 유사 위스키에서 K-위스키까지
_오늘의 위스키 : 21세기와 위스키 문화의 확산
PART 3 위스키의 맛은 어떻게 만들어지는가 : 위스키와 감각
Chapter 7 보리 한 알에서 황금빛 한 잔까지 : 시간을 담는 위스키의 재료
_물: 위스키의 생명
_곡물: 위스키의 개성을 만드는 보리, 옥수수, 호밀
_효모: 보이지 않는 마법사
_오크통: 네 번째 중요한 재료
Chapter 8 위스키와 감각의 만남 : 위스키 테이스팅의 과학
_위스키의 맛은 어떻게 느끼는가? : 감각의 총합이 빚는 한 모금
_시각: 컬러가 전하는 첫인상
_청각: 소리가 맛을 바꾸는 순간
_후각: 노징Nosing, 맛의 80%를 여는 열쇠
_촉각: 마우스필Mouthfeel, 질감으로 완성하는 경험
_미각: 팔레트Palate, 혀 위의 교향곡
_같은 위스키, 다른 맛의 비밀 : 왜 우리는 같은 술을 다르게 느끼는가
PART 4 관계의 언어, 위스키 : 인간의 사회와 문화
Chapter 9 술 한 잔에 담긴 문화 : 동서양의 풍속사
_동서양의 술 문화는 어떻게 다른가 : 농경과 유목, 술 문화의 두 갈래 길
_한 잔의 술이 왕에서 말단까지: 조선의 술자리 풍속사
Chapter 10 위스키 페어링의 문화사 : 위스키와 미식
_페어링 문화의 탄생: 술과 음식이 결혼하기까지
_위스키와 안주의 마리아주: 잔과 접시가 만나는 순간
_그 땅에서 나고 자란 것들의 페어링 : 테루아가 빚은 조화
PART 5 위스키는 어디로 가는가 : 위스키의 가치와 미래
Chapter 11 위스키의 경제적 가치 : 위스키 경제학
_위스키 산업의 경제적 파급효과: 한 병의 술이 움직이