2026 모아 식품안전기사 실기 핵심이론+과년도 22개년
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2026 모아 식품안전기사 실기 핵심이론+과년도 22개년

모아합격전략연구소
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2026 모아 식품안전기사 실기 핵심이론+과년도 22개년
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총 용량11.3MB이용기기
ISBN9791168045767
책 소개
식품안전기사 실기시험은 단순 암기를 넘어 식품공정 전반에 대한 이해와 법적 용어의 정확한 구사가 합격을 결정짓습니다. 20년이 넘는 방대한 기출 범위와 까다로운 서술형 문항은 수험생들에게 큰 부담으로 다가오기 마련입니다.
『모아 식품안전기사 실기핵심이론+과년도 22개년』은 이러한 수험생들의 학습 효율을 극대화하기 위해 기획되었습니다. 본 교재는 군더더기 없는 핵심이론과 함께 복잡한 공정 및 HACCP 절차 등을 풍부한 시각 자료로 정리하여 단순 암기가 아닌 원리 이해를 돕습니다.
특히 2025년부터 2004년까지의 22개년 기출문제를 수록하되, 2019~2004년 기출문제는 출제 기준 변화에 따라 중복되거나 유효성이 낮은 문항을 과감히 정리하여 학습 시간은 줄이고 회독 효율은 높였습니다. 최신 6개년2025~2020년 기출을 통해 최신 경향을 완벽히 파악하고, 문제별 출제 빈도 표기를 통해 반드시 득점해야 하는 ‘단골 문제’를 전략적으로 학습할 수 있도록 구성했습니다.
『모아 식품안전기사 실기핵심이론+과년도 22개년』이 수험과정의 부담을 줄이고, 단기간에 합격을 이룰 수 있는 전략서로 함께하기를 바랍니다.
목차
PART 01 핵심이론
Chapter 01  HACCP
Chapter 02  식품 등의 표시기준과 식품공전
Chapter 03  제품검사관리
Chapter 04  식중독과 감염병
Chapter 05  식품의 첨가물과 변질
Chapter 06  물
Chapter 07  탄수화물
Chapter 08  지질
Chapter 09  단백질
Chapter 10  맛 성분
Chapter 11  단백질과 지질 성분분석
Chapter 12  밀가루
Chapter 13  뉴턴유체와 비뉴턴유체
Chapter 14  관능검사
Chapter 15  Gram염색
Chapter 16  미생물의 증식곡선
Chapter 17  계산
Chapter 18  탄수화물대사

PART 02 과년도 기출문제2025~2020년
2025년 제1회
2025년 제2회
2025년 제3회
2024년 제1회
2024년 제2회
2024년 제3회
2023년 제1회
2023년 제2회
2023년 제3회
2022년 제1회
2022년 제2회
2022년 제3회
2021년 제1회
2021년 제2회
2021년 제3회
2020년 제1회
2020년 제2회
2020년 제3회
2020년 제4ㆍ5회
PART 03 과년도 기출문제2019~2004년
2019년 제1~3회
2018년 제1~3회
2017년 제1~3회
2016년 제1~3회
2015년 제1~3회
2014년 제1~3회
2013년 제1~3회
2012년 제1~3회
2011년 제1~3회
2010년 제1~3회
2009년 제1~3회
2008년 제1~3회
2007년 제1~3회
2006년 제1~3회
2005년 제1~3회
2004년 제1~3회
작가 소개
  • 작가모아합격전략연구소
‘모아합격전략연구소’는 신개념 교육 플랫폼의 구축과 최고의 교육 콘텐츠 제공을 위해 설립된 모아교육그룹의 신개념 지식연구조직이다. 자격증 취득을 준비하는 모든 수험생들이 배움에 대한 즐거움을 느끼며 쉽게 공부할 수 있도록 지금 이 순간에도 끊임없는 연구와 개발에 매진하고 있다.
출판사
모아교육그룹