생활요리

브런치

정성숙
라임북스(Limebooks)
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소장
11,500 ⓒ
브런치
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량198.MB이용기기
ISBN9791195459926
책 소개
세계의 아침 식사는 무엇일까? 호기심으로 시작되었던 음식 여행과 캐나다 밴쿠버 호텔 요리사의 경험들을 바탕으로 북미와 유럽과 아시안 등 다민족 식재료와 조리법을 한국식으로 쉽게 개발한 맛있고 건강한 브런치 180가지를 담았다. 서양식은 물론 아시안의 신선한 제철 재료들을 중심으로 샐러드, 샌드위치와 수프, 밥과 면, 피자와 파스타에 이르기까지 맛과 영양을 두루 배려한 밴쿠버 가정식 브런치 레시피가 가득하다.
목차
INTRODUCTION

Part1  SALADS  
015    베이비 토마토 파르메산 샐러드 
017    연어 카르파초 샐러드 
019    참깨 치킨 샐러드 
019    달걀 레몬 콩 샐러드 
021    그릴 토마토 가지 샐러드
023    죽순 모듬 콩 샐러드
025    주키니 치즈 샐러드
025    연어 파피요트 레몬 샐러드
027    그릴 토마토 치킨 샐러드
030     그릴 아스파라거스 샐러드
031     모차렐라 피망 샐러드
033    관자 엔다이브 샐러드
035     토마토 카프레제 샐러드
037    레몬 가리비 샐러드
039    베이컨 양상추 샐러드
039    새우 아스파라거스 샐러드
041    구운 가지 아보카도 샐러드
043    연근 튀김 시저 샐러드
045    단호박 프로슈토 샐러드
047    렌틸콩 그린빈스 샐러드
047    그릴 소시지 브뤼 치즈 샐러드
049    모차렐라 사과 관자 샐러드
051    브로콜리 프로슈토 치즈 샐러드 
053    새우 아보카도 샐러드
055    치킨 윙 통감자 샐러드
058    소갈비 양파 샐러드
058    애플 보코치니 샐러드
059    비프스테이크 아스파라거스 샐러드
059    아보카도 소시지 샐러드
061    그릴 베지테리언 샐러드
063    구운 고구마 호두 샐러드
065    치킨 버섯 토마토소스 샐러드
067    모둠 햄 치즈 멜론 샐러드
067    구운 마늘 알감자 샐러드
069    비트 모차렐라 치즈 샐러드
071    구운 감자 치즈 샐러드
071    고구마 비트 구이 샐러드
073    소갈비 치즈 샐러드
075    블루베리 토마토 샐러드
077    크랜베리 포카치아 샐러드

Part2  Sandwiches & Soups
081    프리타타 오믈렛 샌드위치
083    BLT 샌드위치
085    베지테리언 샌드위치
087    그릴 버섯 샌드위치
089    갈비 토마토 샌드위치
091    구운 가지 토마토 샌드위치
093    그린 올리브 연어 샌드위치
095    그릴 베이컨 모차렐라 샌드위치
097    아보카도 햄 샌드위치
097    그릴 치즈 포테이토 샌드위치
099    그릴 햄 관자 샌드위치
101    비프스테이크 샌드위치
103    브뤼 치즈 연어 샌드위치
105    살라미 햄 치즈 샌드위치
105    버섯 불고기 샌드위치
107    브뤼 치즈 프로슈토 샌드위치
109    크림치즈 연어 베이글
111    포타 벨로 버섯 샌드위치
113    에그베네딕트 샌드위치
113    달걀 프라이 샌드위치
115    클럽 샌드위치
117    치킨 베이컨 샌드위치
117    아보카도 연어 샌드위치
119    연어 딜 사워크림 샌드위치
121    크림치즈 시금치 샌드위치
124    아스파라거스 치즈 샌드위치
124    아보카도 살라미햄 샌드위치
125    연어 시금치 샌드위치
125    구운 채소 샌드위치
127    살사소스 치즈 토르티아
129    포크 토르티아
131    아보카도 치킨 랩
133    단 호박 수프
135    브로콜리 수프
137    버섯 크림 수프
137    에그 치즈 토마토 수프
139    해물 토마토 스튜

Part3Rice & Noodles
143    연어 스테이크와 잡곡밥
145    참깨 소스 통 삼겹살 구이
147    구운 마늘 새우 볶음밥 
150    레드와인 소스 통 삼겹살 구이
151    더덕 양념구이와 시금치 무침
154    가리비 치즈구이 밥
155    모둠버섯 굴 소스 덮밥
155    떡갈비구이 연근밥
157    미트볼 꼬치구이와 고구마밥
160    데리야키 닭꼬치 구이 통깨주먹밥 
161    소 갈빗살 마늘 볶음밥
163    브로콜리 연어 흑미밥
165    관자 새우구이 연어 덮밥
167    버섯 새우 쌀국수 볶음
169    갈비스테이크 쌀국수
171    닭 가슴살 주키니 국수
173     굴소스 브로콜리 국수
175    피망 곤약 누들

Part4  Pizza & Pasta
179    모둠 잉글리시 머핀 피자 
181    채소 콤비네이션 피자 
181    바질 토마토 토르티아
183    새우 버섯 퀘사디아
185     크림소스 라자냐
101    연어 마카로니 그라탱
187    베이컨 크림 감자 그라탱
189    시금치 베이컨 팬네 파스타
192    구운 가지 치즈 파스타
192    

작가 소개
  • 작가정성숙

출판사
라임북스(Limebooks)