백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55
생활요리

백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55

백종원
서울문화사
0 (0명)
6명이 읽었어요
원스토리 앱에서 볼 수 있는 작품이에요.
소장
6,900 ⓒ
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량40.3MB이용기기
ISBN9788926366288
책 소개
요리에 어려움을 느끼는 요리 초보자들을 위해 쉽고 맛있는 요리를 만들 수 있는 지름길을 알려주자는 생각으로 만들기 시작했던 만능시리즈가 『백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55』에서도 계속된다. 이번에는 만능된장, 만능오일, 만능고기소스의 재료 준비, 만들기, 보관 방법과 활용할 수 있는 다양한 메뉴들을 소개한다.

명태와 동태, 멸치가루와 새우가루, 무의 활용법, 오징어 손질법 등 이 책에 나오는 메뉴를 요리하는 데에 알아두면 좋을 요리 상식이다. 특히 멸치가루는 한번 만들어서 보관해 두면 된장국, 해장국, 칼국수 등 다양한 국물요리에 활용 가능한 기본 육수로, 만드는 법과 보관법 등을 자세히 소개한다. 백종원표 만능양념들은 기본양념의 맛있는 비율을 찾아서 미리 배합한 만능양념이기 때문에 미리 준비해 두면 언제든지 손쉽게 맛있는 요리를 할 수 있도록 도와준다. 또한 맛이 없거나 실패할 확률이 적어 요리 초보자라도 자신감을 가지고 다양한 메뉴에 도전할 수 있도록 도와줄 것이다.
목차
Prologue 
집밥 기본기 다지기 

집밥 1장  만능된장으로 만든 밑반찬 
만능된장 만들기 
오이무침 
달래무침 
가지무침 
미나리무침 
된장달걀볶음
멸치강된장 

집밥 2장 행복한 한 그릇, 일품요리 
짜장면 
짬뽕 
중국식볶음밥 
김치볶음밥
건새우볶음밥 
소고기튀김덮밥 
무밥 
굴밥 
해장김치죽 
멸치칼국수 
장칼국수 
봉골레파스타 
카수엘라 
함박스테이크 
크림소스미트볼 

집밥 3장 따뜻한 사랑을 담은, 국물요리 
소고기뭇국 
콩나물해장국 
냉이된장국 
냉이된장라면 
감자고추장찌개  
묵은지찌개 
잔치불고기 
동태찌개 
굴탕 
냉굴탕 
20분육개장 
잡채유부전골 

집밥 4장 집밥이 풍성해지는, 반찬과 간식 
무나물 
들기름묵은지볶음 
데친순두부와 양념장 
꽈리고추삼겹살볶음 
닭볶음탕  
찜닭 
닭똥집볶음
돼지고기묵은지찜
갈비찜 
골뱅이무침
가지튀김 
두부튀김 
동태튀김 
감자전 
감자수프 
토마토살사샐러드 
수제피클 
즉석떡볶이 
오믈렛 
길거리토스트
롤토스트 
어묵토스트 

맛있는 요리 상식 1 만능오일 
맛있는 요리 상식 2 오징어 손질 방법 
맛있는 요리 상식 3 명태와 동태 
맛있는 요리 상식 4 멸치가루와 새우가루 
맛있는 요리 상식 5 만능고기소스
맛있는 요리 상식 6 무 

찾아보기
작가 소개
  • 작가백종원
저자 백종원. 연세대학교 사회복지학과 졸업 후, 포병장교로 군대를 마친 백종원 대표는 1993년 서울 강남 논현동에서 원조쌈밥집을 오픈하여 외식업에 첫발을 들여놓았다. 이후 국내 및 해외에서 본가, 새마을식당, 홍콩반점 0410, 빽다방을 비롯하여 30여 개 외식브랜드, 1,200여 개의 매장을 운영 중이다. 중국, 미국, 일본, 호주, 폴란드, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀 및 베트남에 진출하여 한식을 세계에 널리 알리는 데도 힘쓰고 있다.
음식 문화의 새로운 트렌드를 만들고 있는 요리하는 CEO 백종원 대표는 오늘도 사람들이 좀 더 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 개발하고 보급하기 위해 고민하고 있다.
저서로는 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》,《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》, 《백종원의 장사 이야기》, 《무조건 성공하는 작은식당》,《초짜도 대박나는 전문식당》,《백종원의 식당 조리비책》,《백종원의 肉(육)》 등이 있다.
출판사
서울문화사