아톱푸드 힐링밥상
건강의학

아톱푸드 힐링밥상

강석아
광문각
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소장
21,600 ⓒ
아톱푸드 힐링밥상
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량27.6MB이용기기
ISBN9791187681021
책 소개
『아톱푸드 힐링밥상』은 주로 사용한 현미, 채소, 버섯, 해조류 등 주변에서 손쉽게 구입할 수 있는 면역력을 높이는 음식재료들을 가지고 건강에 유익한 조리법으로 구성했다. 또한 각 가정에서 즐겨 먹는 음식을 응용하여 활용할 수 있도록 음식마다 이론 자료를 제시하였다.
목차
제1장 아토피피부염 이해하기
제2장 아토피 예방과 관리를 위한 식생활 알아보기

사계절 음식
[일품요리류]
김치두부밥
누룽지영양죽
두부매실장아찌김밥
두부·버섯·뱅어포주먹밥
자색양배추영양롤밥
불 없이 하는 새싹오색비빔밥

[국류]
쇠고기버섯김치국
두부국
콩나물무채국
순두부김국

[무침류]
콩나물만가닥버섯들깨무침
숙주쑥갓들깨무침
두부미역새싹샐러드

[볶음류]
멸치견과류볶음

[조림류]
두부된장조림
닭봉현미떡조림

[찜류]
두부찜과 들깨양념장
봄 음식

[일품요리류]
봄나물두부비빔밥
우렁버섯강된장과 곰취쌈밥
두릅비빔밥
아스파라거스와 두릅김밥
생목이버섯현미수제비볶음

[국류]
생합쑥버섯된장국
냉이버섯된장국

[무침류]
냉이바지락초무침
팽이버섯달래초무침
도라지부추무침
세발나물새송이버섯초무침
돌미나리쪽파무침
돌나물딸기냉샐러드
돌나물팽이버섯호두소스무침
미나리숙주김무침

[찜류]
시래기조기찜
여름 음식

[일품요리류]
감자양송이브로콜리스프
매실장아찌현미김밥 · 주먹밥
가지돼지고기된장소스덮밥
여름에 시원하게 먹는 검은콩 냉 현미떡국
현미밥콩소만두찜
검은콩통밀국수
팥현미떡국
버섯두부강된장과 호박잎쌈

[국류]
열무녹두가루된장국
다시마순두부냉국
호박잎감자들깨된장국

[무침류]
가지두부무침
감자채팽이버섯무침
버섯오이선
고춧잎매실장호두무침
마늘종새송이된장소스김무침

[볶음류]
양송이버섯피망케첩볶음
가지느타리버섯볶음
애호박들깨볶음

[조림류]
가지된장조림

[찜류] 
애호박두부들깨소스찜
깻잎멸치버섯찜
열무된장지짐
가을 음식

[일품요리류]
가을버섯청국장짜장밥
가을버섯채소영양밥
단호박두유스프

[국류]
가을버섯육개장
표고버섯배추된장국

[무침류]
우엉된장들깨잣소스무침
양송이버섯청국장들깨무침
버섯브로콜리배프렌치샐러드
연근검정깨소스샐러드

[볶음류]
우엉버섯잡채
고구마줄기멸치볶음

[조림류]
쇠고기버섯무조림
우엉콩다시마조림
양송이버섯연근돈조림
고등어버섯무조림
양송이버섯다시마감자조림

[찜류]
노루궁뎅이버섯과 브로콜리찜
노루궁뎅이버섯찜과 요거트 들깨소스
양송이버섯소스를 곁들인 자반고등어찜

[구이류]
우엉된장구이
겨울 음식

[일품요리류]
전복다시마버섯밥
시래기톳노루궁뎅이버섯밥
미역떡국
해물버섯브로콜리밥
만두소볶음밥

[국류]
시금치신김치국물된장국
굴버섯부추탕
바지락파래국

[무침류]
쌀고기케첩소스와 대파샐러드
시금치참깨김무침
톳백일송이버섯무침

[구이류]
동태살동치미스테이크
두부파래오븐구이

[찜류]
김치찜

[간식류]
현미견과류와플
미숫가루 속에 과일이 퐁당
고구마검정깨만주
현미떡호두와플
들깨청국장와플
아스파라거스와 김치 현미떡피자
오미자수박화채
너무 간단한 수박바와 수박 아이스
복숭아 요거트셔벗과 복숭아바
통팥두유아이스크림
작가 소개
  • 작가강석아
저자 강석아는 충남대학교에서‘아토피 관련 피부증상의 예방과 관리를 위한 영양교육 프로그램 개발 및 적용’이란 논문으로 이학박사 학위를 받았고 현재는 대전전민초등학교 영양교사로 재직 중이다. 대전보건대학교, 배재대학교 교육대학원에서 임상영양학, 식사 요법, 아동과 청소년 영양 등에 관한 강의와 함께 보건소, 도청, 초중등학교 등 각종 공공기관에서 아토피ㆍ천식 예방과 관련된 강의를 다수 진행하였으며, 교육인적자원부장관, 농림수산식품 부장관, 교육과학기술부장관상 등을 수상하였다. 각종 언론매체에 학교급식 우수사례로 집중 보도된 바 있으며, SBS 백세건강 스페셜에서 아토피 예방 및 다양한 질환 등에 도움을 주는 음식에 대하여 소개하고 있다.
출판사
광문각