생활요리
소니아의 지중해식 헬스 팩토리
소니아
좋은땅
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- 소장
- 23,100 ⓒ
| 듣기기능 | 미지원 | 파일정보 | |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 25.3MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791138861182 | ||
책 소개
《소니아의 지중해식 헬스 팩토리》는 건강한 식습관과 지중해식 라이프스타일을 누구나 일상 속에서 쉽게 실천할 수 있도록 구성한 레시피북이다. 캐나다 토론토에서 오랜 시간 요리사로 활동해 온 소니아가 직접 경험하고 연구한 다양한 지중해 요리를 담았으며, 샐러드·샌드위치·수프·고기 요리·브레드·디저트까지 폭넓은 메뉴를 소개한다.
특히 이 책은 인공 조미료를 최소화하고 올리브오일, 허브, 레몬, 콩, 채소 등 자연 재료 본연의 맛을 살리는 데 집중한다. 오크라 퀴노아 샐러드, 레바논 타불리, 그릭 샐러드, 이스라엘 쿠스쿠스 등 세계 각국의 지중해 요리를 한국인의 식탁에도 자연스럽게 어울리도록 풀어냈다.
특히 이 책은 인공 조미료를 최소화하고 올리브오일, 허브, 레몬, 콩, 채소 등 자연 재료 본연의 맛을 살리는 데 집중한다. 오크라 퀴노아 샐러드, 레바논 타불리, 그릭 샐러드, 이스라엘 쿠스쿠스 등 세계 각국의 지중해 요리를 한국인의 식탁에도 자연스럽게 어울리도록 풀어냈다.
목차
A. 샐러드 Salad
01 오크라 퀴노아 샐러드 Okra Quinoa Salad
02 시금치 고단백질 샐러드 High Protein Spinach Salad
03 칙피 퀴노아 샐러드 Chickpea Quinoa Salad
04 딜 & 파슬리 감자 샐러드 Dill & Parsley Potato Salad
05 다시마 샐러드 Kelp Salad
06 삼색 콩 샐러드 Three Bean Salad
07 지중해 그린 샐러드 Mediterranean Green Salad
08 망고 샐러드 Mango Salad
09 렌틸 샐러드 Lentil Salad
10 감자 샐러드 Potato Salad
11 레드 퀴노아 망고 샐러드 Red Quinoa Mango Salad
12 치커리 비트 샐러드 Chicory Beet Salad
13 시저 치킨 샐러드 Chicken Caesar Salad
14 이스라엘 쿠스쿠스 Israeli Couscous Salad
15 레바논 타불리 Lebanese Tabouli / Tabbouleh
16 인디카 라이스 샐러드 Indica Rice Salad
17 구운 연어 샐러드 Grilled Salmon Salad
18 퍼펙트 아침 샐러드 Perfect Morning Salad
19 이탈리안 프로슈토 샐러드 Italian Prosciutto Salad
20 그릭 샐러드 Greek Salad
21 딸기 샐러드 Strawberry Salad
B. 디저트 · 브레드 · 스낵 · 드링크
Dessert · Bread · Snack · Drink
01 7넛츠 에너지 스낵 7 Nuts Energy Bars
02 파르페 Parfait
03 바나나 망고 브레드 Banana Mango Bread
04 알갱이 옥수수 빵 Corn Bread
05 페이스트리 피자 Pastry Pizza
06 모닝 커피 브레드 Morning Coffee Bread
07 자메이카 소렐 드링크 Jamaican Sorrel Drink
08 망고 넛 젯 파페드 Mango Nuts Jet-Puffed
09 로즈메리 포카시아 브레드 Rosemary Focaccia Bread
C. 샌드위치 Sandwiches
01 독일 슈니첼 샌드위치 German Schnitzel Sandwich
02 지중해 그릴드베지 샌드위치 Mediterranean Grilled Veggies Sandwich
03 치폴레 그릴드 치킨 롤 Chipotle Grilled Chicken Rolls
04 이탈리안 델리 샌드위치 Italian Deli Sandwich
05 그릭 피타 샌드위치 Greek Pita Sandwich
06 모닝 크라샹 샌드위치 Morning Crescent Sandwich
07 멕시칸 치킨타코 Mexican Chicken Taco
D. 고기 Meats
01 프렌치 포테이토 파이 French Potato Pie
02 마카로니 치즈 Macaroni Cheese
03 이스탄불 필라프 Istanbul Pilaf
04 가지 토마토 파스타 Eggplant Tomato Pasta
05 크리미 비프 스테이크 Creamy Beef Steak
06 로즈메리 로스트 포크 Rosemary Roasted Pork
07 베이컨과 가래떡 Bacon & Rice Cake
08 케네디언 디너 Canadian Diner
09 스윗 칠리 치킨 Sweet Chilli Chicken
10 수블라키 Souvlaki
11 소고기스튜 Beef Stew
E. 수프 Soup
01 보리 수프 Barley Soup
02 호박죽 Pumpkin Soup
03 그린 렌틸 수프 Green Lentil Soup
04 방울 토마토 수프 Baby Tomatoes Soup
05 오트밀 단호박 수프 Oatmeal Squash Soup
06 병아리콩 수프 Chickpea Soup
07 올조 치킨 수프 Orzo Chicken Soup
부록
Sonia’s Healthy Cooking
건강과 장수의 비결
세계 장수마을 라이프스타일 - 이스라엘 지중해 음식
중동사람들의 비밀 밥상
재료 이야기 | 신비의 야자수 열매 데이쯔 Dates
채소들의 이름과 효능 Vegetable names and benefits
알티쵸크 Artichoke
미니 양배추 Brussels sprout
오크라 Okra
순무 Turnip
비터멜론 Bitter Gourd or Melon
회향 펜넬 Fennel
숄숍 Soursop
카사바 Cassava
허브 이름들 Herb names
01 오크라 퀴노아 샐러드 Okra Quinoa Salad
02 시금치 고단백질 샐러드 High Protein Spinach Salad
03 칙피 퀴노아 샐러드 Chickpea Quinoa Salad
04 딜 & 파슬리 감자 샐러드 Dill & Parsley Potato Salad
05 다시마 샐러드 Kelp Salad
06 삼색 콩 샐러드 Three Bean Salad
07 지중해 그린 샐러드 Mediterranean Green Salad
08 망고 샐러드 Mango Salad
09 렌틸 샐러드 Lentil Salad
10 감자 샐러드 Potato Salad
11 레드 퀴노아 망고 샐러드 Red Quinoa Mango Salad
12 치커리 비트 샐러드 Chicory Beet Salad
13 시저 치킨 샐러드 Chicken Caesar Salad
14 이스라엘 쿠스쿠스 Israeli Couscous Salad
15 레바논 타불리 Lebanese Tabouli / Tabbouleh
16 인디카 라이스 샐러드 Indica Rice Salad
17 구운 연어 샐러드 Grilled Salmon Salad
18 퍼펙트 아침 샐러드 Perfect Morning Salad
19 이탈리안 프로슈토 샐러드 Italian Prosciutto Salad
20 그릭 샐러드 Greek Salad
21 딸기 샐러드 Strawberry Salad
B. 디저트 · 브레드 · 스낵 · 드링크
Dessert · Bread · Snack · Drink
01 7넛츠 에너지 스낵 7 Nuts Energy Bars
02 파르페 Parfait
03 바나나 망고 브레드 Banana Mango Bread
04 알갱이 옥수수 빵 Corn Bread
05 페이스트리 피자 Pastry Pizza
06 모닝 커피 브레드 Morning Coffee Bread
07 자메이카 소렐 드링크 Jamaican Sorrel Drink
08 망고 넛 젯 파페드 Mango Nuts Jet-Puffed
09 로즈메리 포카시아 브레드 Rosemary Focaccia Bread
C. 샌드위치 Sandwiches
01 독일 슈니첼 샌드위치 German Schnitzel Sandwich
02 지중해 그릴드베지 샌드위치 Mediterranean Grilled Veggies Sandwich
03 치폴레 그릴드 치킨 롤 Chipotle Grilled Chicken Rolls
04 이탈리안 델리 샌드위치 Italian Deli Sandwich
05 그릭 피타 샌드위치 Greek Pita Sandwich
06 모닝 크라샹 샌드위치 Morning Crescent Sandwich
07 멕시칸 치킨타코 Mexican Chicken Taco
D. 고기 Meats
01 프렌치 포테이토 파이 French Potato Pie
02 마카로니 치즈 Macaroni Cheese
03 이스탄불 필라프 Istanbul Pilaf
04 가지 토마토 파스타 Eggplant Tomato Pasta
05 크리미 비프 스테이크 Creamy Beef Steak
06 로즈메리 로스트 포크 Rosemary Roasted Pork
07 베이컨과 가래떡 Bacon & Rice Cake
08 케네디언 디너 Canadian Diner
09 스윗 칠리 치킨 Sweet Chilli Chicken
10 수블라키 Souvlaki
11 소고기스튜 Beef Stew
E. 수프 Soup
01 보리 수프 Barley Soup
02 호박죽 Pumpkin Soup
03 그린 렌틸 수프 Green Lentil Soup
04 방울 토마토 수프 Baby Tomatoes Soup
05 오트밀 단호박 수프 Oatmeal Squash Soup
06 병아리콩 수프 Chickpea Soup
07 올조 치킨 수프 Orzo Chicken Soup
부록
Sonia’s Healthy Cooking
건강과 장수의 비결
세계 장수마을 라이프스타일 - 이스라엘 지중해 음식
중동사람들의 비밀 밥상
재료 이야기 | 신비의 야자수 열매 데이쯔 Dates
채소들의 이름과 효능 Vegetable names and benefits
알티쵸크 Artichoke
미니 양배추 Brussels sprout
오크라 Okra
순무 Turnip
비터멜론 Bitter Gourd or Melon
회향 펜넬 Fennel
숄숍 Soursop
카사바 Cassava
허브 이름들 Herb names