가족육아
뇌 건강을 지키는 식사 마인드 식단
오상석
리스컴
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- 소장
- 13,000 ⓒ
| 듣기기능 | TTS지원 | 파일정보 | EPUB |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 18.8MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791156163312 | ||
책 소개
익숙한 재료로 실천하는 한국형 마인드 식단
〈뇌 건강을 지키는 식사, 마인드 식단〉은 치매와 인지기능 저하를 예방하기 위한 식습관을 일상적인 식사로 풀어낸 책입니다. 치매는 아직 완치가 어려운 질환이지만, 생활습관 관리로 발병 위험을 낮추고 진행 속도를 늦출 수 있다는 점에서 ‘예방’과 ‘관리’의 중요성이 강조되고 있습니다.
이 책은 지중해식 식단과 DASH 식단의 장점을 결합한 마인드MIND 식단을 바탕으로, 한국인의 식생활에 맞게 재구성한 ‘한국형 마인드 식단’을 제안합니다. 이론 편에서는 치매의 원리와 위험 요인, 식생활이 뇌에 미치는 영향을 설명하고, 식단 편에서는 스무디·샐러드·한 그릇 요리로 구성된 레시피를 통해 일상에서 바로 실천할 수 있도록 구성했습니다. 막연한 건강 조언이 아니라, 오늘 무엇을 먹을지 결정하는 데 도움을 주는 현실적인 안내서입니다.
〈뇌 건강을 지키는 식사, 마인드 식단〉은 치매와 인지기능 저하를 예방하기 위한 식습관을 일상적인 식사로 풀어낸 책입니다. 치매는 아직 완치가 어려운 질환이지만, 생활습관 관리로 발병 위험을 낮추고 진행 속도를 늦출 수 있다는 점에서 ‘예방’과 ‘관리’의 중요성이 강조되고 있습니다.
이 책은 지중해식 식단과 DASH 식단의 장점을 결합한 마인드MIND 식단을 바탕으로, 한국인의 식생활에 맞게 재구성한 ‘한국형 마인드 식단’을 제안합니다. 이론 편에서는 치매의 원리와 위험 요인, 식생활이 뇌에 미치는 영향을 설명하고, 식단 편에서는 스무디·샐러드·한 그릇 요리로 구성된 레시피를 통해 일상에서 바로 실천할 수 있도록 구성했습니다. 막연한 건강 조언이 아니라, 오늘 무엇을 먹을지 결정하는 데 도움을 주는 현실적인 안내서입니다.
목차
책을 펴내며
마인드 레시피 100% 활용법
마인드 식단이란?
마인드 식단을 구성하는 9가지 재료
1장 치매를 이해하는 첫걸음
치매로부터 나를 지키며 건강하게 나이 들기
치매는 서로 다른 방식으로 나타난다
치매 위험 요인과 예방을 위한 실천 전략
치매 진행을 늦추는 일상 속 작은 실천
check it !
치매 관련 정보를 얻을 수 있는 곳
치매 위험 요인과 생활 관리 방법
2장 치매 예방의 열쇠, 음식
뇌 건강에 도움이 되는 식품과 영양
마인드 식단·저탄고지 식단·간헐적 단식
뇌 건강 마인드 식단
마인드 식단 구성하기
check it !
저탄고지 식단의 효과 및 주의점
간헐적 단식의 효과 및 주의점
섭취 권장 식품 vs 제한해야 할 식품
일주일 마인드 식단 권장량
마인드 식단 쉽게 적용하는 방법
일주일치 마인드 식단 장바구니
Plus !
뇌 건강에 해로운 과당
당신의 식단, 체크해 볼까요?
나만의 식단 계획 세우기
3장 치매를 예방하는 마인드 식단
Part 1 | 두뇌를 살리는 마인드 스무디
블루베리 아몬드 스무디
그린 프레시 스무디
딸기 파인애플 스무디
사과 케일 스무디
망고 오트 스무디
퍼플그린 피스타치오 스무디
프레시 안티 옥시 스무디
바나나 그린 스무디
베리 케일 스무디
배 시금치 스무디
자몽 아보카도 스무디
그린 애플 스무디
베리 오트 스무디
퀴노아 그린 스무디
망고 밸런스 스무디
딸바 시금치 스무디
고구마 너트 스무디
베리 콜라비 스무디
콜리플라워 딸바 스무디
베리너트 그린 스무디
Plus !
요리가 쉬워지는 손질법
잎이 많은 채소 손질 시 주의 사항
Part 2 | 두뇌를 살리는 마인드 샐러드
방울토마토 그린 샐러드
두부 미역 샐러드
연어 아보카도 샐러드
곤드레 그레인 샐러드
김치 퀴노아 그린믹스 샐러드
쌈채소 견과 샐러드
버섯 베이비그린 샐러드
삼치구이 샐러드
브로콜리 달걀 샐러드
닭가슴살 도라지 샐러드
해초 오이 샐러드
양배추 샐러드
케일 오렌지 샐러드
가지구이 샐러드
깻잎 믹스 빈 샐러드
고구마 루콜라 샐러드
율무 콩나물 샐러드
참치 채소 샐러드
훈제 오리 된장 샐러드
연근 들깨 샐러드
Plus !
식품 안전 수칙
바르게 세척하기 & 바르게 보관하기
Part 3 | 두뇌를 살리는 마인드 한 그릇 요리
양송이 루콜라 파스타
닭가슴살 현미 김밥
닭고기 단호박 카레덮밥
오리고기 월남쌈
삼치 덮밥
아보카도 소스 연어 스테이크
들깨 닭죽
연어 아보카도 덮밥
블루베리 오트밀
훈제 오리 메밀 냉채
닭가슴살 아보카도 랩
병아리콩 ACT 샌드위치
가든 통밀 파스타
고등어 가지 덮밥
채소 보리 비빔밥
시래기 강된장 비빔밥
훈제 오리 부추 덮밥
토마토 채소 수프
연어 오픈 샌드위치
베리 오픈 샌드위치
Plus !
Q&A 식품 표시 읽기
마인드 레시피 100% 활용법
마인드 식단이란?
마인드 식단을 구성하는 9가지 재료
1장 치매를 이해하는 첫걸음
치매로부터 나를 지키며 건강하게 나이 들기
치매는 서로 다른 방식으로 나타난다
치매 위험 요인과 예방을 위한 실천 전략
치매 진행을 늦추는 일상 속 작은 실천
check it !
치매 관련 정보를 얻을 수 있는 곳
치매 위험 요인과 생활 관리 방법
2장 치매 예방의 열쇠, 음식
뇌 건강에 도움이 되는 식품과 영양
마인드 식단·저탄고지 식단·간헐적 단식
뇌 건강 마인드 식단
마인드 식단 구성하기
check it !
저탄고지 식단의 효과 및 주의점
간헐적 단식의 효과 및 주의점
섭취 권장 식품 vs 제한해야 할 식품
일주일 마인드 식단 권장량
마인드 식단 쉽게 적용하는 방법
일주일치 마인드 식단 장바구니
Plus !
뇌 건강에 해로운 과당
당신의 식단, 체크해 볼까요?
나만의 식단 계획 세우기
3장 치매를 예방하는 마인드 식단
Part 1 | 두뇌를 살리는 마인드 스무디
블루베리 아몬드 스무디
그린 프레시 스무디
딸기 파인애플 스무디
사과 케일 스무디
망고 오트 스무디
퍼플그린 피스타치오 스무디
프레시 안티 옥시 스무디
바나나 그린 스무디
베리 케일 스무디
배 시금치 스무디
자몽 아보카도 스무디
그린 애플 스무디
베리 오트 스무디
퀴노아 그린 스무디
망고 밸런스 스무디
딸바 시금치 스무디
고구마 너트 스무디
베리 콜라비 스무디
콜리플라워 딸바 스무디
베리너트 그린 스무디
Plus !
요리가 쉬워지는 손질법
잎이 많은 채소 손질 시 주의 사항
Part 2 | 두뇌를 살리는 마인드 샐러드
방울토마토 그린 샐러드
두부 미역 샐러드
연어 아보카도 샐러드
곤드레 그레인 샐러드
김치 퀴노아 그린믹스 샐러드
쌈채소 견과 샐러드
버섯 베이비그린 샐러드
삼치구이 샐러드
브로콜리 달걀 샐러드
닭가슴살 도라지 샐러드
해초 오이 샐러드
양배추 샐러드
케일 오렌지 샐러드
가지구이 샐러드
깻잎 믹스 빈 샐러드
고구마 루콜라 샐러드
율무 콩나물 샐러드
참치 채소 샐러드
훈제 오리 된장 샐러드
연근 들깨 샐러드
Plus !
식품 안전 수칙
바르게 세척하기 & 바르게 보관하기
Part 3 | 두뇌를 살리는 마인드 한 그릇 요리
양송이 루콜라 파스타
닭가슴살 현미 김밥
닭고기 단호박 카레덮밥
오리고기 월남쌈
삼치 덮밥
아보카도 소스 연어 스테이크
들깨 닭죽
연어 아보카도 덮밥
블루베리 오트밀
훈제 오리 메밀 냉채
닭가슴살 아보카도 랩
병아리콩 ACT 샌드위치
가든 통밀 파스타
고등어 가지 덮밥
채소 보리 비빔밥
시래기 강된장 비빔밥
훈제 오리 부추 덮밥
토마토 채소 수프
연어 오픈 샌드위치
베리 오픈 샌드위치
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