꽃송이버섯 수확후 품질관리 기술 길라잡이
과학 공학

꽃송이버섯 수확후 품질관리 기술 길라잡이

농촌진흥청 국립원예특작과학원
농촌진흥청
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꽃송이버섯 수확후 품질관리 기술 길라잡이
듣기기능미지원파일정보PDF
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ISBN9788948091175
책 소개
본 책자 길라잡이는 현재까지 확보된 꽃송이버섯 관련 연구 결과와 현장 적용 사례를 바탕으로 수확, 저장, 포장, 유통, 건조 및 활용기술을 종합적으로 정리하였고 꽃송이 버섯의 수확후 품질변화 특성을 이해하고 생산현장 및 산업현장에서 활용 가능한 실용적인 관리 기준과 기초자료를 제공하여 안정적인 품질 유지와 산업적 활용확대에 기여하기를 기대한다.
목차
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작가 소개
  • 작가농촌진흥청 국립원예특작과학원
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출판사
농촌진흥청