경제경영
초보 사장님의 첫 장사 수업
홍유진
타운파트너스
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- 소장
- 12,000 ⓒ
| 듣기기능 | TTS지원 | 파일정보 | EPUB |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 0.7 MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791124418819 | ||
책 소개
"열정만으로 시작한 장사, 당신의 퇴직금을 지켜줄 진짜 '생존의 기술'은 무엇인가?"
우리는 흔히 사직서를 가슴에 품고 나만의 예쁜 가게를 여는 낭만적인 상상을 한다. 하지만 자영업이라는 야생의 정글에 뛰어드는 순간, 그 달콤한 환상은 무시무시한 고정비와 통제 불능의 진상 고객, 그리고 텅 빈 통장 잔고라는 차가운 현실 앞에서 처참하게 깨지고 만다. 통계가 증명하듯 수많은 초보 사장님들이 3년을 채 버티지 못하고 피눈물을 흘리며 셔터를 내리는 이유가 무엇일까?
이 책은 성공의 장밋빛 미래를 그리는 뻔한 창업 지침서가 아니다. 오히려 실패를 피하기 위해 반드시 알아야 할 '장사의 핏빛 민낯'을 적나라하게 해부한 생존 매뉴얼에 가깝다. 저자는 낭만과 열정을 버리고 아주 차가운 계산기를 두드려야 한다고 일갈한다. 권리금의 덫을 피하는 법부터, 피 말리는 임대차 계약의 숨은 독소 조항, 원가율 1%에 숨겨진 마진의 비밀, 배달 플랫폼의 구조적 횡포를 이용하는 전략까지. 사장의 멘탈이 부서지지 않도록 지켜주는 차갑고도 단단한 '시스템 경영'의 모든 것을 담았다. 지금 당장 장사를 시작하려는 사람, 혹은 이미 장사의 늪에서 매일 밤 한숨짓고 있는 초보 사장이라면 반드시 읽어야 할, 쓰지만 가장 확실한 처방전이다.
우리는 흔히 사직서를 가슴에 품고 나만의 예쁜 가게를 여는 낭만적인 상상을 한다. 하지만 자영업이라는 야생의 정글에 뛰어드는 순간, 그 달콤한 환상은 무시무시한 고정비와 통제 불능의 진상 고객, 그리고 텅 빈 통장 잔고라는 차가운 현실 앞에서 처참하게 깨지고 만다. 통계가 증명하듯 수많은 초보 사장님들이 3년을 채 버티지 못하고 피눈물을 흘리며 셔터를 내리는 이유가 무엇일까?
이 책은 성공의 장밋빛 미래를 그리는 뻔한 창업 지침서가 아니다. 오히려 실패를 피하기 위해 반드시 알아야 할 '장사의 핏빛 민낯'을 적나라하게 해부한 생존 매뉴얼에 가깝다. 저자는 낭만과 열정을 버리고 아주 차가운 계산기를 두드려야 한다고 일갈한다. 권리금의 덫을 피하는 법부터, 피 말리는 임대차 계약의 숨은 독소 조항, 원가율 1%에 숨겨진 마진의 비밀, 배달 플랫폼의 구조적 횡포를 이용하는 전략까지. 사장의 멘탈이 부서지지 않도록 지켜주는 차갑고도 단단한 '시스템 경영'의 모든 것을 담았다. 지금 당장 장사를 시작하려는 사람, 혹은 이미 장사의 늪에서 매일 밤 한숨짓고 있는 초보 사장이라면 반드시 읽어야 할, 쓰지만 가장 확실한 처방전이다.
목차
시작하며: 당신의 사직서에는 얼마의 무게가 실려 있습니까?
PART 1. 장사를 시작하기 전에
1장. 내가 정말 장사를 해도 될까? 환상과 현실
2장. 퇴사 전 반드시 점검해야 할 사장의 자격
3장. 프랜차이즈인가, 개인 브랜드인가: 창업 형태의 선택
4장. 업종보다 중요한 장사의 원리 이해하기
5장. 창업 비용의 실체: 보이지 않는 숨은 지출들
6장. 예산 수립과 자금 조달의 안전망 구축
PART 2. 가게를 여는 순간
7장. 좋은 상권보다 내 브랜드에 맞는 상권 찾기
8장. 권리금과 보증금의 부비트랩 피하는 법
9장. 임대차 계약서 서명 전 반드시 확인해야 할 유의사항
10장. 인테리어 평당 단가의 함정과 가성비 시공 전략
11장. 매장 레이아웃과 고객 동선 설계의 과학
12장. 초보 사장이 첫 오픈 날 가장 많이 하는 실수
PART 3. 매출을 만드는 운영법
13장. 고객이 다시 오게 만드는 첫인상과 접객의 기본
14장. 컴플레인을 단골 고객으로 바꾸는 위기 대응 매뉴얼
15장. 배달 플랫폼의 구조적 이해와 현명한 활용법
16장. SNS 마케팅의 냉혹한 현실과 비용 대비 효과 극대화
17장. 악성 리뷰에 대처하는 사장의 멘탈과 답글 작성법
18장. 계절별·날씨별 매출 변동에 흔들리지 않는 법
PART 4. 돈이 남는 장사의 구조
19장. 매출은 높은데 통장에 돈이 없는 진짜 이유
20장. 초보 사장도 쉽게 하는 원가율 계산의 정석
21장. 우리 매장의 진짜 손익분기점BEP 산출하기
22장. 마진 구조 개선을 위한 폐기율 관리와 재고 통제
23장. 사장을 춤추게 하는 현금 흐름 분석과 예비비 관리
24장. 종합소득세와 부가가치세, 무섭지 않은 세무 상식
PART 5. 오래 살아남는 사장의 습관
25장. 대박집보다 무서운 10년 생존 매장의 운영 시스템
26장. 직원은 언제 뽑아야 할까? 채용 기준과 면접 기술
27장. 사장이 없어도 돌아가는 직원 교육과 매뉴얼화
28장. 사장의 하루 루틴: 출근부터 퇴근까지의 데이터 관리
29장. 자영업자의 고질병, 번아웃을 예방하는 멘탈 관리
30장. 장사는 결국 체력전: 오래 달리기 위한 신체 관리법
맺음말: 이제 셔터를 올릴 당신에게
PART 1. 장사를 시작하기 전에
1장. 내가 정말 장사를 해도 될까? 환상과 현실
2장. 퇴사 전 반드시 점검해야 할 사장의 자격
3장. 프랜차이즈인가, 개인 브랜드인가: 창업 형태의 선택
4장. 업종보다 중요한 장사의 원리 이해하기
5장. 창업 비용의 실체: 보이지 않는 숨은 지출들
6장. 예산 수립과 자금 조달의 안전망 구축
PART 2. 가게를 여는 순간
7장. 좋은 상권보다 내 브랜드에 맞는 상권 찾기
8장. 권리금과 보증금의 부비트랩 피하는 법
9장. 임대차 계약서 서명 전 반드시 확인해야 할 유의사항
10장. 인테리어 평당 단가의 함정과 가성비 시공 전략
11장. 매장 레이아웃과 고객 동선 설계의 과학
12장. 초보 사장이 첫 오픈 날 가장 많이 하는 실수
PART 3. 매출을 만드는 운영법
13장. 고객이 다시 오게 만드는 첫인상과 접객의 기본
14장. 컴플레인을 단골 고객으로 바꾸는 위기 대응 매뉴얼
15장. 배달 플랫폼의 구조적 이해와 현명한 활용법
16장. SNS 마케팅의 냉혹한 현실과 비용 대비 효과 극대화
17장. 악성 리뷰에 대처하는 사장의 멘탈과 답글 작성법
18장. 계절별·날씨별 매출 변동에 흔들리지 않는 법
PART 4. 돈이 남는 장사의 구조
19장. 매출은 높은데 통장에 돈이 없는 진짜 이유
20장. 초보 사장도 쉽게 하는 원가율 계산의 정석
21장. 우리 매장의 진짜 손익분기점BEP 산출하기
22장. 마진 구조 개선을 위한 폐기율 관리와 재고 통제
23장. 사장을 춤추게 하는 현금 흐름 분석과 예비비 관리
24장. 종합소득세와 부가가치세, 무섭지 않은 세무 상식
PART 5. 오래 살아남는 사장의 습관
25장. 대박집보다 무서운 10년 생존 매장의 운영 시스템
26장. 직원은 언제 뽑아야 할까? 채용 기준과 면접 기술
27장. 사장이 없어도 돌아가는 직원 교육과 매뉴얼화
28장. 사장의 하루 루틴: 출근부터 퇴근까지의 데이터 관리
29장. 자영업자의 고질병, 번아웃을 예방하는 멘탈 관리
30장. 장사는 결국 체력전: 오래 달리기 위한 신체 관리법
맺음말: 이제 셔터를 올릴 당신에게