가족육아
만원으로 누리는 홈마카세 가성비와 감성을 잡는 인생 레시피 시리즈-1권
윤기현
플랫폼에버
0 (0명)
6명이 읽었어요
유료 작품은 원스토리 앱에서 이용 할 수 있어요.
- 소장
- 7,000 ⓒ
| 듣기기능 | TTS지원 | 파일정보 | EPUB |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 26.0MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791124540244 | ||
책 소개
“단돈 만 원, 15분의 마법! 지친 하루 끝, 자취방에서 열리는 오롯이 나만을 위한 미식회”
하루를 바쁘게 달려온 저녁, 배달 앱의 비싼 음식값과 배달팁은 부담스럽고 컵라면이나 편의점 도시락으로 때우기엔 내 고단한 하루가 쓸쓸하게 느껴지는 순간이 있습니다. 정성스러운 한 끼로 나를 대접하고 싶지만, 시간과 주머니 사정이 여의치 않은 1인 가구와 자취생, 사회초년생 MZ세대를 위한 감성 실용서 <만 원으로 누리는 홈마카세: 자취방 방구석 미식회>가 출간되었습니다.
이 책은 단순히 조리 순서를 나열하는 레시피 북이 아닙니다. 저렴한 식재료에 소소한 아이디어와 일식·양식의 조리 팁을 더해, 단돈 만 원으로 에피타이저부터 스시, 메인 스테이크, 따뜻한 전골, 감성 디저트까지 이어지는 고품격 코스 요리를 완성하는 방법을 안내합니다.
가성비와 감성의 완벽한 조화: 마트 할인가를 활용한 곤부지메다시마 숙성 초밥, 닭다리살과 돼지 목살로 만드는 근사한 메인 스테이크, 불 없이 만드는 아삭한 핑거푸드까지 알뜰하고 실속 있는 레시피를 담았습니다.
공간을 바꾸는 분위기 연출법: 다이소 가성비 식기 활용법부터 조명, 음악, 손글씨 메뉴판과 음료 페어링까지, 자취방 테이블을 미슐랭 레스토랑 부럽지 않은 감성 공간으로 탈바꿈시키는 노하우를 전합니다.
마음을 다독이는 스토리텔링: 재료를 다듬고 정성껏 차려내는 과정 자체가 일상의 지친 마음을 위로하는 온전한 휴식이 되어줍니다.
아무도 보지 않는 나만의 공간에서 오롯이 나를 위해 차려내는 정갈한 식탁. 오늘 저녁, 만 원 한 장을 들고 지친 나를 위한 근사한 방구석 미식회의 문을 열어보세요.
하루를 바쁘게 달려온 저녁, 배달 앱의 비싼 음식값과 배달팁은 부담스럽고 컵라면이나 편의점 도시락으로 때우기엔 내 고단한 하루가 쓸쓸하게 느껴지는 순간이 있습니다. 정성스러운 한 끼로 나를 대접하고 싶지만, 시간과 주머니 사정이 여의치 않은 1인 가구와 자취생, 사회초년생 MZ세대를 위한 감성 실용서 <만 원으로 누리는 홈마카세: 자취방 방구석 미식회>가 출간되었습니다.
이 책은 단순히 조리 순서를 나열하는 레시피 북이 아닙니다. 저렴한 식재료에 소소한 아이디어와 일식·양식의 조리 팁을 더해, 단돈 만 원으로 에피타이저부터 스시, 메인 스테이크, 따뜻한 전골, 감성 디저트까지 이어지는 고품격 코스 요리를 완성하는 방법을 안내합니다.
가성비와 감성의 완벽한 조화: 마트 할인가를 활용한 곤부지메다시마 숙성 초밥, 닭다리살과 돼지 목살로 만드는 근사한 메인 스테이크, 불 없이 만드는 아삭한 핑거푸드까지 알뜰하고 실속 있는 레시피를 담았습니다.
공간을 바꾸는 분위기 연출법: 다이소 가성비 식기 활용법부터 조명, 음악, 손글씨 메뉴판과 음료 페어링까지, 자취방 테이블을 미슐랭 레스토랑 부럽지 않은 감성 공간으로 탈바꿈시키는 노하우를 전합니다.
마음을 다독이는 스토리텔링: 재료를 다듬고 정성껏 차려내는 과정 자체가 일상의 지친 마음을 위로하는 온전한 휴식이 되어줍니다.
아무도 보지 않는 나만의 공간에서 오롯이 나를 위해 차려내는 정갈한 식탁. 오늘 저녁, 만 원 한 장을 들고 지친 나를 위한 근사한 방구석 미식회의 문을 열어보세요.
목차
목차
책 소개 2
저자: 윤기현 4
프롤로그: 문을 열면 시작되는, 나만을 위한 작은 식당 5
1장. 홈마카세의 시작: 만 원으로 차리는 나만의 근사한 식탁 10
1.1 왜 홈마카세인가: 적은 예산으로 누리는 확실한 행복 10
1.2 만 원의 기적: 장보기 목록 작성과 식재료 알뜰 활용법 12
1.3 기본 조리도구와 양념으로 고급 식당 분위기 내기 14
2장. 첫 번째 코스: 입맛을 돋우는 감성 에피타이저 16
2.1 단돈 2,000원으로 만드는 일식집 스타일 차완무시계란찜 16
2.2 상큼함으로 여는 식사: 방울토마토 마리네이드 19
2.3 바삭함과 고소함의 조화: 두부 크림치즈 카나페 22
3장. 방구석 스시 바: 만 원으로 즐기는 초밥 코스 25
3.1 셰프 부럽지 않은 초밥 밥샤리 황금 비율 배합초 25
3.2 마트 횟감의 대변신: 곤부지메다시마 숙성의 비밀 28
3.3 계란, 크래미, 자숙 새우로 완성하는 가성비 모둠 초밥 30
4장. 제철 재료의 재발견: 한 가지 재료로 만드는 일품요리 33
4.1 제철 버섯 한 봉지로 만드는 숲속의 버섯 스테이크 33
4.2 가지의 화려한 변신: 미소 소스를 얹은 가지 구이 36
4.3 감자의 깊은 풍미: 트러플 오일 향을 가미한 감자 퓌레 39
5장. 불 없이 완성하는 차가운 정갈 요리 42
5.1 시원하고 아삭한 훈제오리 오이 롤 42
5.2 캔참치와 상추로 만드는 핑거 쌈밥 플레이트 45
5.3 아보카도 없이 촉촉한 연어 타르타르 48
6장. 메인 요리 1: 가성비 닭고기와 돼지고기 스테이크 51
6.1 닭다리살 한 팩으로 구현하는 겉바속촉 토리야키 51
6.2 돼지 앞다리살을 고급스럽게: 와인 소스 목살 스테이크 54
6.3 플레이팅의 기술: 여백의 미와 소스 드로잉 연출법 57
7장. 메인 요리 2: 따뜻함으로 채우는 국물 & 찜 코스 59
7.1 바지락 한 봉지가 주는 시원함: 바지락 술찜 59
7.2 배추와 돼지고기의 정갈한 레이어: 미소 나베 62
7.3 은은한 가쓰오부시 풍미의 스키야키식 차돌 전골 65
8장. 면 요리의 재해석: 셰프의 특제 소스로 만드는 면 코스 68
8.1 들기름과 깻잎의 향연: 정갈한 들기름 막국수 68
8.2 버터와 명란의 완벽한 조화: 명란 크림 파스타 71
8.3 간장 베이스로 깔끔하게 즐기는 볶음 우동 74
9장. 공간을 바꾸는 미학: 감성 연출과 미식회의 분위기 77
9.1 다이소 식기로 완성하는 고급스러운 정갈함 77
9.2 조명과 음악으로 자취방을 미슐랭 레스토랑으로 만드는 법 79
9.3 메뉴판 작성부터 음료 페어링까지, 홈마카세 호스팅의 모든 것 81
10장. 미식회의 완성: 달콤하고 깔끔한 감성 디저트 83
10.1 바닐라 아이스크림과 엑스트라 버진 올리브유의 만남 83
10.2 라이스페이퍼로 간단하게 만드는 감성 찹쌀떡 86
10.3 시원하고 깔끔한 매실 차와 계절 과일 꼬치 89
에필로그: 식탁이 바뀐다고 삶이 바뀌지는 않겠지만 92
책 소개 2
저자: 윤기현 4
프롤로그: 문을 열면 시작되는, 나만을 위한 작은 식당 5
1장. 홈마카세의 시작: 만 원으로 차리는 나만의 근사한 식탁 10
1.1 왜 홈마카세인가: 적은 예산으로 누리는 확실한 행복 10
1.2 만 원의 기적: 장보기 목록 작성과 식재료 알뜰 활용법 12
1.3 기본 조리도구와 양념으로 고급 식당 분위기 내기 14
2장. 첫 번째 코스: 입맛을 돋우는 감성 에피타이저 16
2.1 단돈 2,000원으로 만드는 일식집 스타일 차완무시계란찜 16
2.2 상큼함으로 여는 식사: 방울토마토 마리네이드 19
2.3 바삭함과 고소함의 조화: 두부 크림치즈 카나페 22
3장. 방구석 스시 바: 만 원으로 즐기는 초밥 코스 25
3.1 셰프 부럽지 않은 초밥 밥샤리 황금 비율 배합초 25
3.2 마트 횟감의 대변신: 곤부지메다시마 숙성의 비밀 28
3.3 계란, 크래미, 자숙 새우로 완성하는 가성비 모둠 초밥 30
4장. 제철 재료의 재발견: 한 가지 재료로 만드는 일품요리 33
4.1 제철 버섯 한 봉지로 만드는 숲속의 버섯 스테이크 33
4.2 가지의 화려한 변신: 미소 소스를 얹은 가지 구이 36
4.3 감자의 깊은 풍미: 트러플 오일 향을 가미한 감자 퓌레 39
5장. 불 없이 완성하는 차가운 정갈 요리 42
5.1 시원하고 아삭한 훈제오리 오이 롤 42
5.2 캔참치와 상추로 만드는 핑거 쌈밥 플레이트 45
5.3 아보카도 없이 촉촉한 연어 타르타르 48
6장. 메인 요리 1: 가성비 닭고기와 돼지고기 스테이크 51
6.1 닭다리살 한 팩으로 구현하는 겉바속촉 토리야키 51
6.2 돼지 앞다리살을 고급스럽게: 와인 소스 목살 스테이크 54
6.3 플레이팅의 기술: 여백의 미와 소스 드로잉 연출법 57
7장. 메인 요리 2: 따뜻함으로 채우는 국물 & 찜 코스 59
7.1 바지락 한 봉지가 주는 시원함: 바지락 술찜 59
7.2 배추와 돼지고기의 정갈한 레이어: 미소 나베 62
7.3 은은한 가쓰오부시 풍미의 스키야키식 차돌 전골 65
8장. 면 요리의 재해석: 셰프의 특제 소스로 만드는 면 코스 68
8.1 들기름과 깻잎의 향연: 정갈한 들기름 막국수 68
8.2 버터와 명란의 완벽한 조화: 명란 크림 파스타 71
8.3 간장 베이스로 깔끔하게 즐기는 볶음 우동 74
9장. 공간을 바꾸는 미학: 감성 연출과 미식회의 분위기 77
9.1 다이소 식기로 완성하는 고급스러운 정갈함 77
9.2 조명과 음악으로 자취방을 미슐랭 레스토랑으로 만드는 법 79
9.3 메뉴판 작성부터 음료 페어링까지, 홈마카세 호스팅의 모든 것 81
10장. 미식회의 완성: 달콤하고 깔끔한 감성 디저트 83
10.1 바닐라 아이스크림과 엑스트라 버진 올리브유의 만남 83
10.2 라이스페이퍼로 간단하게 만드는 감성 찹쌀떡 86
10.3 시원하고 깔끔한 매실 차와 계절 과일 꼬치 89
에필로그: 식탁이 바뀐다고 삶이 바뀌지는 않겠지만 92