리테일 바이블 2030
경제경영

리테일 바이블 2030

리테일 소사이어티
북스톤
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소장
18,000 ⓒ
리테일 바이블 2030
듣기기능TTS지원파일정보EPUB
총 용량58.7MB이용기기
ISBN9791175230590
책 소개
《리테일 바이블 2020》을 펴낸 지 7년, 대한민국 리테일 시장은 완전히 다른 국면에 들어섰다. 코로나19를 지나 온라인은 소비의 기본값이 되었고, AI는 소비자가 원하는 것을 먼저 찾아주는 시대가 됐다. 이제 공간은 무엇을 파느냐보다 사람들이 왜 이곳까지 와야 하고 머물러야 하는가를 증명해야 한다. 리테일은 ‘물건을 파는 산업’에서 ‘사람의 시간을 설계하는 산업’으로 이동하고 있다. 

《리테일 바이블 2030》은 미래를 예측하기보다 지금 사람들이 어디로 움직이고 있는지를 통해 가까운 미래를 읽는다. 패션, 외식, 복합상업시설, 반찬가게, 호텔, 프랜차이즈, 커피에서 디저트, 오락실, 스터디카페, 주차장, 셀프스토리지까지 변화의 최전선에 있는 플레이어들이 자신이 몸담고 있는 시장의 변화를 들려준다. 여기에 외국인 관광객의 동선을 따라 새롭게 재편되는 서울 상권과 글로벌 브랜드가 한국을 주목하는 이유까지 담았다. 서로 다른 산업의 이야기를 관통하는 질문은 하나다. ‘사람은 어디로 모이는가. 그곳에서 무엇을 경험하고, 어디에 시간과 돈을 쓰는가.’ 이에 대한 답을 따라가다 보면 2030년 리테일의 모습뿐 아니라 앞으로의 비즈니스가 사람을 어떻게 만나야 하는지 알게 될 것이다.
목차
프롤로그_ 사람은 어디로 모이는가, 2030 리테일 지도     
서장_ 다시 쓰는 리테일 문법: 경계의 소멸과 공간의 재구성_ STS 신지혜 상무 
경험의 설계: 상품을 파는 매장에서 기꺼이 찾아갈 이유가 있는 장소로 / 광고판이 된 오프라인 리테일: 매장에서 미디어 자산으로 / 다음 세대의 백화점은 어디일까: 무신사, 올리브영, 다이소의 영토 확장 / 입지가 아닌 플레이어: 넥스트 핫 플레이스는 어디일까 / 글로벌 K-콘텐츠가 된 전통시장이라는 목적지 / 사람들은 이제 ‘관리’를 소비한다: 뷰티, 헬스, 라이프케어의 앵커화 / 공간의 전환: 하드웨어에 콘텐츠를 더해 가치를 만들다 / 팬덤 산업과 IP 리테일: 성지가 된 목적형 공간과 디깅 경제의 출현 / 경험은 AI가 대신할 수 없다 

1부. 진화하는 리테일, 경계를 넘다 
1장. K-패션은 어떻게 리테일의 구조를 바꿨나_ 무신사 이재환 부사장 
‘중간’이 사라진 패션 시장 / 브랜드가 크는 법: 온라인에서 팝업으로, 팝업에서 플래그십으로 / ‘3마’에서 모자·가방·안경까지, K-패션 브랜드 생태계의 확장 / 외국인 관광객, 패션 소비의 새로운 축을 차지하다 / K-뷰티의 경로를 따라가는 K-패션의 잠재력 

2장. F&B, 가장 강력한 공간 비즈니스로 진화하다_ 썬앳푸드 김경식 본부장 
극단적 양극화와 초극세분화의 국내 외식 시장 / 글로벌 외식, 로컬리티의 재발견과 푸드테크 / 디지털 효율성과 아날로그 환대의 영리한 결합 / 거대한 리테일 쇼룸으로 진화하는 식당들 /  F&B, 리테일 부동산의 가장 강력한 무기가 되다 / 전설이 된 외식 브랜드는 무엇이 다른가 / 가장 아날로그적인 위로, 가장 고도화된 공간 비즈니스 

3장. 복합상업시설, 시간을 설계하고 일상을 점유하다_ 신세계 방유성 부장 
사람들은 왜 복합상업시설을 찾을까 / 도시의 얼굴을 맡은 백화점의 시대 / 재편되고 있는 국내 대형마트 시장 / 면세점에서 마트로, 외국인 관광객의 등장 / 복합 쇼핑몰, 공간의 패러다임을 바꾸다 / 2030년의 복합상업시설이 보여줄 리테일의 진화 / 사람은 결국 공간을 찾는다

4장. 델리와 반찬가게, 가장 가까운 리테일의 재탄생_ 도시곳간 민요한 대표 
리테일의 주역으로 부활한 반찬가게 / 시간을 돌려주는 서비스 /  식문화와 라이프스타일이 만난 비즈니스 / 한국 반찬 산업의 어려움과 가능성 /  HMR은 왜 반찬가게를 대신하지 못했을까 / 반찬도 브랜드다, 라이프스타일이 된 반찬가게 / 패션은 목적을 만들고, 반찬가게는 빈도를 만든다 / K-푸드의 다음 단계를 파고드는 K-델리 / 도시곳간은 어떻게 성장했는가 

5장. 자본과 콘텐츠가 만날 때 호텔은 목적지가 된다_ 더휴식 김준하 대표 
호텔, 브랜드를 판매하는 공간이 되다 / 호텔, 목적지를 판매하는 공간이 되다 / 호텔, 지역의 이야기를 판매하는 공간이 되다 / 호텔, 라이프스타일을 판매하는 공간이 되다 / 가장 강력한 리테일 콘텐츠가 되어 가고 있는 숙박시설 

6장. 외식 프랜차이즈, 이제는 브랜드가 아니라 구조다_ 열정 강기복 대표 
브랜드가 아니라 구조를 팔아야 하는 프랜차이즈 / 창업자의 변화, 더 이상 낭만으로 창업하지 않는다 / 숍인숍의 재해석: 부업이 아니라 매장의 생존 장치 / 업종 변경의 시대: 새로 짓는 창업에서 고쳐 쓰는 창업으로 / 유행성 브랜드의 함정, 빠르게 뜨는 브랜드는 빠르게 낡는다 / 외식 프랜차이즈의 손익 문법: 매출보다 중요한 것은 남는 돈이다 / 본사의 역할 변화: 물
작가 소개
  • 작가리테일 소사이어티
2015년 설립된 리테일 전문가 그룹. 패션, F&B, 호텔, 라이프스타일, 부동산 개발, 상업시설 기획 등 다양한 분야의 현업 전문가들이 함께 시장 변화와 소비 트렌드, 공간 전략을 연구하고 있다. 정기 포럼과 현장 답사, 업계 네트워크를 통해 축적한 인사이트를 바탕으로 리테일의 미래를 제안한다.
 
강기복. 주열정 대표. 뽁식당, 오복당, 카사데타코 등 다양한 외식 브랜드를 기획하고 운영해왔다. 유행보다 구조를, 메뉴보다 사람을, 매출보다 고객경험을 통해 식당과 브랜드의 성장을 읽는다.
 
강남구. 아이엔지스토리 대표. 스터디카페 ‘작심’을 창업해 1,000여 개 지점으로 확장하며 업계 1위로 성장시켰다. 무인관리 SaaS와 공간 브랜드를 결합해 중소형 빌딩의 수익성을 높이는 활동을 하고 있다.
 
김경식. 썬앳푸드 전략기획본부 본부장. 2004년부터 외식업에 종사하며 쌓은 다양한 경험과 노하우를 바탕으로 브랜드 기획과 리브랜딩 업무를 하고 있다.
 
김근영. 하이파킹 사업개발그룹 그룹장. 2006년부터 전개한 주차장 운영 비즈니스를 통해 공간과 상권의 가치를 발견하고, 도시의 변화를 기록하고 있다.
 
김성호. 리테일 전문 매체 〈테넌트뉴스〉의 발행인 겸 편집인. 다양한 디벨로퍼와 리테일러, 브랜드 기업을 연결하는 네트워크를 바탕으로 리테일 시장의 변화를 기록하고 있다.
 
김준하. 주더휴식 공동대표. 지역성과 콘텐츠를 기반으로 호텔 개발, 투자, 운영을 아우르며 국내 중소형 호텔 시장의 체인화와 브랜드화를 이끌고 있다.
 
남성훈. 주아이엠박스코리아 대표. 부동산과 기술, 운영을 결합한 도심형 셀프스토리지 시장을 개척해 국내 최대 규모의 운영 네트워크를 구축하고 있다.
 
민요한. 도시곳간 대표. 도시와 지역 생산자를 연결하는 식문화 플랫폼 ‘도시곳간’을 싱가포르를 비롯한 해외 시장으로 확장하며 K-푸드의 새로운 가능성을 만들어가고 있다.
 
박진우제레박. 성수교과서 대표. 8년 넘게 매일 성수동의 변화와 브랜드, 상권을 기록하는 로컬 매거진 〈성수교과서〉를 운영하고 있다. 공간과 사람, 브랜드를 연결하는 이야기를 꾸준히 전하고 있다.
 
방유성. 신세계 부장. 강남점 스위트파크, 하우스 오브 신세계 등 핵심 식품관 개발을 담당했으며, 아쿠아리움, 영화관, 실내 테마파크 등 대형 앵커 테넌트 바이어 업무를 두루 거친 공간 기획 전문가다.
 
송훈석. 스타벅스코리아 매장개발팀 부장. 편의점, F&B, 특수상권 등 다양한 업태의 출점 전략 및 점포 개발을 수행했다. 현재는 스타벅스에서 최적의 입지를 찾고, 하나의 매장이 주변 상권의 변화를 이끌어내는 과정을 기획하고 있다.
 
신지혜. STS그룹 상무, 디벨로퍼로서 사업기획부터 개발, 상품기획, MD 구성, 테넌트 유치까지 상업시설 개발 전반을 수행하며 다양한 프로젝트를 이끌었다.
 
이재환. 무신사 부사장. 변호사로서 수많은 브랜드의 성장 과정과 이를 뒷받침하는 제도, 계약, 공간의 관계에 관심을 갖고 법과 패션, 브랜드, 부동산이라는 키워드 사이에서 다양한 시도를 이어가고 있다.
 
장영봉. 차지코리아 이사. 국내외 리테일 기업에서 20년 넘게 상업용 부동산과 브랜드 확장 전략을 담당하며, 글로벌 브랜드의 한국 시장 진출과 성장을 이끌고 있다.
 
정명현. 짱오락실 점포개발 총괄. 공간 기획과 테넌트 유치 분야에서 다양한 상업시설의 브랜드 개발 및 입점 전략을 담당하며 신규 브랜드 발굴 및 확장을 주
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