생활요리
대한민국 100대 특산물
정광영
흙(HEUK)
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- 소장
- 5,000 ⓒ
| 듣기기능 | 미지원 | 파일정보 | |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 6.1 MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791124534991 | ||
책 소개
『대한민국 100대 특산물』은 우리 땅에서 나는 대표 특산물을 건강식생활의 관점에서 정리한 과학적 건강 참고서이다. 이 책은 강화 순무, 제주 감귤, 의성 마늘, 횡성 한우, 보성 녹차, 영광 굴비, 무주 천마 등 대한민국 각 지역을 대표하는 농수산물과 전통 식품을 중심으로, 주요 성분·전통 활용·현대 임상 근거·섭취 주의사항을 함께 살핀다.
저자 도암 정광영은 대한민국 지역 농수산물 및 전통 식품 연구가로서, 우리 땅에서 나온 음식의 가치를 현대 영양학과 전통 식양食養의 관점에서 정리하고자 했다. 감수는 정은자 영양사가 맡았다. 책은 각 특산물에 대해 서양 임상 논문, 한의학 고전 문헌, 안전성 정보를 교차검토하는 방식으로 구성되어 있으며, 질환 치료나 처방이 아니라 독자의 건강한 식탁 선택을 돕는 참고자료로 기획되었다.
저자 도암 정광영은 대한민국 지역 농수산물 및 전통 식품 연구가로서, 우리 땅에서 나온 음식의 가치를 현대 영양학과 전통 식양食養의 관점에서 정리하고자 했다. 감수는 정은자 영양사가 맡았다. 책은 각 특산물에 대해 서양 임상 논문, 한의학 고전 문헌, 안전성 정보를 교차검토하는 방식으로 구성되어 있으며, 질환 치료나 처방이 아니라 독자의 건강한 식탁 선택을 돕는 참고자료로 기획되었다.
목차
표지
저자 소개
머리말
판권
메인 소개
이 책을 만든 이유
브랜드 소개
선정 기준
교차검증 방법론
카드 사용법
권역별 #011–#100
#011–#030 중부·남부권
중부·남부권 근거
#031–#050 동해안·산악권
동해안·산악권 요약
#051–#070 서해안·내륙권
서해안·내륙권 근거
#071–#100 제주·남해안·발효
제주·남해안·발효 출처
특산물 #001–#005
#001 강화 순무 — 성분
#001 강화 순무 — 임상
#001 강화 순무 — 주의
#002 제주 감귤 — 성분
#002 제주 감귤 — 임상
#002 제주 감귤 — 주의
#003 의성 마늘 — 성분
#003 의성 마늘 — 임상
#003 의성 마늘 — 주의
#004 횡성 한우 — 성분
#004 횡성 한우 — 임상
#004 횡성 한우 — 주의
#005 보성 녹차 — 성분
#005 보성 녹차 — 임상
#005 보성 녹차 — 주의
특산물 #006–#010
#006 영광 굴비 — 성분
#006 영광 굴비 — 임상
#006 영광 굴비 — 주의
#007 무주 천마 — 성분
#007 무주 천마 — 임상
#007 무주 천마 — 주의
#008 청양 고추 — 성분
#008 청양 고추 — 임상
#008 청양 고추 — 주의
#009 충주 사과 — 성분
#009 충주 사과 — 임상
#009 충주 사과 — 주의
#010 담양 죽순 — 성분
#010 담양 죽순 — 임상
#010 담양 죽순 — 주의
안전 가이드 & 부록
동·서양 비교 분석
공통 주의사항 10가지
약물 식품 상호작용
임산부·어린이 안내
고령자 가이드
알레르기 경고
색인
참고문헌 APA
공식 기관 연계
FAQ
뒤표지
저자 소개
머리말
판권
메인 소개
이 책을 만든 이유
브랜드 소개
선정 기준
교차검증 방법론
카드 사용법
권역별 #011–#100
#011–#030 중부·남부권
중부·남부권 근거
#031–#050 동해안·산악권
동해안·산악권 요약
#051–#070 서해안·내륙권
서해안·내륙권 근거
#071–#100 제주·남해안·발효
제주·남해안·발효 출처
특산물 #001–#005
#001 강화 순무 — 성분
#001 강화 순무 — 임상
#001 강화 순무 — 주의
#002 제주 감귤 — 성분
#002 제주 감귤 — 임상
#002 제주 감귤 — 주의
#003 의성 마늘 — 성분
#003 의성 마늘 — 임상
#003 의성 마늘 — 주의
#004 횡성 한우 — 성분
#004 횡성 한우 — 임상
#004 횡성 한우 — 주의
#005 보성 녹차 — 성분
#005 보성 녹차 — 임상
#005 보성 녹차 — 주의
특산물 #006–#010
#006 영광 굴비 — 성분
#006 영광 굴비 — 임상
#006 영광 굴비 — 주의
#007 무주 천마 — 성분
#007 무주 천마 — 임상
#007 무주 천마 — 주의
#008 청양 고추 — 성분
#008 청양 고추 — 임상
#008 청양 고추 — 주의
#009 충주 사과 — 성분
#009 충주 사과 — 임상
#009 충주 사과 — 주의
#010 담양 죽순 — 성분
#010 담양 죽순 — 임상
#010 담양 죽순 — 주의
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