생활요리
빵은 집에서도 맛있다
백승호
청랑북스
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- 소장
- 22,000 ⓒ
| 듣기기능 | TTS지원 | 파일정보 | EPUB |
|---|---|---|---|
| 총 용량 | 31.5MB | 이용기기 | |
| ISBN | 9791124867204 | ||
책 소개
『빵은 집에서도 맛있다』
15년 제빵사의 경험을 담은 실패 없는 홈베이킹 레시피
“갓 구운 빵 냄새가 집 안 가득 퍼지는 순간, 우리 집 주방이 가장 따뜻한 베이커리가 됩니다.”
비엔씨, 신세계푸드, 이흥용과자점 등 유명 베이커리를 거친 15년 차 제과기능장 백승호가 전하는 실패 없는 실전 홈베이킹 바이블!
『빵은 집에서도 맛있다』는 15년간 제과·제빵 현장에서 생산 총괄 관리자로 활약해 온 백승호 제과기능장이 집에서도 전문점 수준의 맛과 풍미를 구현할 수 있도록 정립한 스무 가지 핵심 빵 & 구움과자 레시피북입니다.
매일의 식탁을 책임지는 담백한 식사빵부터 남녀노소 즐기는 달콤한 간식빵, 티타임에 어울리는 디저트까지 담아냈습니다.
• PART 1. 담백한 식사빵: 소금빵, 모닝빵, 바게트, 플레인베이글, 난, 햄치즈롤빵 등 겉바속촉 식감과 고소함으로 식탁을 채우는 기본 빵
• PART 2. 달콤한 빵: 시나몬롤, 감자빵, 고구마빵, 앙금빵, 모카번, 소보루 스틱 등 풍부한 재료와 달콤한 매력의 인기 간식빵
• PART 3. 구움과자와 디저트: 생도넛, 카사볼, 베이비마들렌, 초코머핀, 상투쿠키, 밤만주, 플레인스콘, 호두초코스콘 등 선물하기 좋은 디저트
모든 레시피는 빵에 얽힌 흥미로운 이야기, 정확한 그램g 단위의 재료, 단계별 사진과 함께하는 친절한 만드는 과정, 그리고 제과기능장만의 실전 노하우가 담긴 꿀팁으로 구성되어 초보자도 실패 없이 완성할 수 있도록 돕습니다.
복잡한 기술이 없어도, 정확한 원칙만 지키면 빵은 집에서도 맛있다!
"15년 차 베이커가 아낌없이 풀어낸 스무 가지 황금 레시피와 꿀팁으로, 오늘부터 주방을 갓 구운 빵 향기로 채워보세요."
15년 제빵사의 경험을 담은 실패 없는 홈베이킹 레시피
“갓 구운 빵 냄새가 집 안 가득 퍼지는 순간, 우리 집 주방이 가장 따뜻한 베이커리가 됩니다.”
비엔씨, 신세계푸드, 이흥용과자점 등 유명 베이커리를 거친 15년 차 제과기능장 백승호가 전하는 실패 없는 실전 홈베이킹 바이블!
『빵은 집에서도 맛있다』는 15년간 제과·제빵 현장에서 생산 총괄 관리자로 활약해 온 백승호 제과기능장이 집에서도 전문점 수준의 맛과 풍미를 구현할 수 있도록 정립한 스무 가지 핵심 빵 & 구움과자 레시피북입니다.
매일의 식탁을 책임지는 담백한 식사빵부터 남녀노소 즐기는 달콤한 간식빵, 티타임에 어울리는 디저트까지 담아냈습니다.
• PART 1. 담백한 식사빵: 소금빵, 모닝빵, 바게트, 플레인베이글, 난, 햄치즈롤빵 등 겉바속촉 식감과 고소함으로 식탁을 채우는 기본 빵
• PART 2. 달콤한 빵: 시나몬롤, 감자빵, 고구마빵, 앙금빵, 모카번, 소보루 스틱 등 풍부한 재료와 달콤한 매력의 인기 간식빵
• PART 3. 구움과자와 디저트: 생도넛, 카사볼, 베이비마들렌, 초코머핀, 상투쿠키, 밤만주, 플레인스콘, 호두초코스콘 등 선물하기 좋은 디저트
모든 레시피는 빵에 얽힌 흥미로운 이야기, 정확한 그램g 단위의 재료, 단계별 사진과 함께하는 친절한 만드는 과정, 그리고 제과기능장만의 실전 노하우가 담긴 꿀팁으로 구성되어 초보자도 실패 없이 완성할 수 있도록 돕습니다.
복잡한 기술이 없어도, 정확한 원칙만 지키면 빵은 집에서도 맛있다!
"15년 차 베이커가 아낌없이 풀어낸 스무 가지 황금 레시피와 꿀팁으로, 오늘부터 주방을 갓 구운 빵 향기로 채워보세요."