2027 시대에듀 식품안전기사 필기 초단기합격
과학 공학

2027 시대에듀 식품안전기사 필기 초단기합격

김진혁
시대고시기획
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소장
29,400 ⓒ
2027 시대에듀 식품안전기사 필기 초단기합격
듣기기능미지원파일정보PDF
총 용량79.2MB이용기기
ISBN9791143422132
책 소개
실기 베스트셀러의 명성 그대로! 필기까지 단번에 끝내는 확실한 합격공식
〈시대에듀 식품안전기사 필기 초단기합격〉은 다음과 같이 구성되었습니다.

첫째, 현직 전문가의 노하우와 최신 출제기준 완벽 반영!
한국산업인력공단의 최신 출제기준을 철저히 분석하여 시험에 꼭 나오는 핵심이론만을 엄선하였습니다. 특히 출제 비중이 강화된 HACCP식품안전관리인증기준 파트는 현직 전문가의 실무 감각을 더해 더욱 깊이 있고 상세하게 정리하였습니다. 
둘째, 8개년 기출문제 수록 및 전 문항 상세 풀이!
풍부한 기출문제 풀이를 통해 최신 출제경향을 파악하고 실전 감각을 익힐 수 있습니다. 또한 모든 문제에 상세한 해설을 담아 단순한 정답 확인을 넘어 관련 이론까지 복습할 수 있도록 하였습니다.
셋째, 계산문제 기초부터 차근차근 완벽 풀이!
수험생들이 가장 부담스러워하는 계산문제 풀이과정을 상세히 정리하였습니다. 헷갈리기 쉬운 단위 환산 기초부터 단계별 풀이과정을 명쾌하게 제시해 계산문제에 대한 자신감을 높일 수 있도록 하였습니다.
목차
PART 01 식품안전
CHAPTER 01 식품안전관리인증기준HACCP
CHAPTER 02 식품위생행정과 법규
CHAPTER 03 제품검사관리
CHAPTER 04 식품위생검사
CHAPTER 05 식품가공연구개발 안전관리

PART 02 식품화학
CHAPTER 01 식품의 일반성분
CHAPTER 02 식품의 특수성분
CHAPTER 03 식품의 물성
CHAPTER 04 유해물질 
CHAPTER 05 식품성분 분석 
CHAPTER 06 식품첨가물

PART 03 식품가공·공정공학
CHAPTER 01 농산식품가공
CHAPTER 02 축산식품가공
CHAPTER 03 수산식품가공
CHAPTER 04 유지가공 
CHAPTER 05 식품공정공학
CHAPTER 06 제품 개발

PART 04 식품 미생물 및 생화학
CHAPTER 01 식품 미생물 
CHAPTER 02 미생물 생리 
CHAPTER 03 미생물의 분리보존 및 균주개량
CHAPTER 04 발효공학 
CHAPTER 05 생화학 

PART 05 기출복원문제
2019~2022년 과년도 기출문제 
2023~2025년 과년도 기출복원문제 
2026년 최근 기출복원문제
작가 소개
  • 작가김진혁
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출판사
시대고시기획