박민수 박사의 장수밀도 식사법
건강의학

박민수 박사의 장수밀도 식사법

박민수
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박민수 박사의 장수밀도 식사법
듣기기능TTS지원파일정보EPUB
총 용량12.0MB이용기기
ISBN9791122080223
책 소개
우리는 왜 잘 먹는데도 점점 기운이 없어질까? 박민수 박사는 그 답을 "많이 먹어서"가 아니라 "비어 있게 먹어서"라고 말한다. 30년간 진료실에서 만난 환자들의 몸을 통해, 저자는 칼로리 계산을 넘어서는 새로운 기준 LDS-100을 제안한다. 영양밀도·혈당안정·근육보존·장생태·식사리듬, 다섯 가지 축으로 한 끼의 질을 점수화하는 이 체계는 복잡한 다이어트 이론이 아니라 오늘 저녁 식탁에서 바로 써먹을 수 있는 실전 도구다. 100만 독자가 선택한 『거꾸로 식사법』의 저자가 이번에는 혈당을 넘어 몸 전체의 장수 시스템을 다룬다. 채우고, 늦추고, 지키고, 다양하게, 리듬 있게. 이 다섯 문장이면 충분하다. 적게 먹는 식사법이 아니라, 한 입에 더 많은 건강을 담는 식사법. 오래 사는 사람들의 식탁에는 특별한 음식이 아니라 특별한 밀도가 있다.
목차
박민수 박사의 장수밀도 식사법
프롤로그
1부. 오래 사는 사람은 ’장수밀도’를 먹는다
1장. 같은 500kcal인데 왜 몸에서는 전혀 다르게 작용할까
2장. 영양밀도만으로도 부족하다
3장. 그래서 나는 ’장수밀도’를 제안한다
4장. 장수밀도의 5대 축
2부. 내 식사는 몇 점일까?
5장. 장수밀도 점수, LDS-100
6장. 장수밀도 점수 공식
7장. 영양밀도 D, 20점
8장. 혈당안정 G, 20점
9장. 근육보존 M, 20점
10장. 장생태 B, 20점
11장. 식사리듬 R, 20점
12장. 100점 식사보다 중요한 ‘최저축 원칙’
13장. 당신의 오늘 점수는 몇 점인가
3부. 혈당이 천천히 오르면 몸도 천천히 늙는다
14장. 혈당 스파이크가 노화를 앞당긴다
15장. 혈당 스파이크 뒤에는 더 큰 허기가 온다
16장. 문제는 탄수화물이 아니라 ’탄수화물의 속도’다
17장. 거꾸로 먹으면 혈당이 달라진다
18장. 흰쌀을 끊지 않고도 혈당을 낮추는 법
4부. 식이섬유는 장수식사의 중심이다
19장. 식이섬유는 단순히 변비를 위한 것이 아니다
20장. 나는 하루에 식이섬유를 얼마나 먹고 있을까
21장. 흰 음식에서 통곡식품으로
5부. 근육이 있어야 먹은 것이 장수로 바뀐다
22장. 근육은 몸에서 가장 큰 혈당 저장고다
23장. 40대부터 식사의 목표가 달라져야 한다
24장. 단백질은 하루에 얼마나 먹어야 할까
25장. 단백질도 ’분배’해야 한다
26장. 고기만 많이 먹는다고 좋은 단백질 식사는 아니다
27장. 식후 10분이 근육과 혈당을 바꾼다
6부. 오래 사는 사람의 장에는 ’숲’이 있다
28장. 우리는 혼자 먹는 것이 아니다
29장. 좋은 유산균 하나보다 중요한 것은 다양성이다
30장. 식이섬유가 장수물질로 바뀐다
31장. 발효식품과 프로바이오틱스를 제대로 먹는 법
32장. 초가공식품은 장의 숲을 단순하게 만든다
7부. 물과 미량영양소가 장수밀도를 완성한다
33장. 물도 영양이다
34장......
작가 소개
  • 작가박민수
서울ND의원 대표원장. 가정의학과 전문의로서 통합 기능의학의 관점에서 몸을 하나의 연결된 시스템으로 바라보는 진료를 이어오고 있다.

"왜 검사는 정상인데 몸은 힘들까요." 진료실에서 반복해서 마주해온 이 질문에서 출발해, 복잡한 의학 지식을 일상의 언어로 풀어내는 작업을 오랫동안 이어왔다. 대사와 호르몬, 장 건강을 아우르는 5축 통합평가 모델을 임상에 적용해왔으며, 대한비만미용기능의학회(KOAT)에서 학회 활동에도 참여하고 있다.

전작 『거꾸로 식사법』을 통해 식사 순서 하나로 혈당을 다스리는 방법을 제시했다면, 이 책 『장수밀도 식사법』에서는 그 시선을 몸 전체로 넓혀 영양·혈당·근육·장·리듬이라는 다섯 축으로 장수의 기준을 다시 세운다. 적게 먹는 것이 아니라 한 입에 더 많은 건강을 담는 것, 이것이 30년 진료 현장에서 그가 내린 결론이다.
출판사
닥터박케어