프롤로그 면허증은 취업을 보장하지 않는다
1장 위생사 면허의 정체부터 정확히 이해하라
1-1 위생사는 무엇을 할 수 있고 무엇을 할 수 없는가
1-2 면허와 자격증과 수료증, 채용에서 갈리는 결정적 차이
1-3 해마다 사천 명이 쏟아진다, 합격률 55.4퍼센트의 진짜 의미
1-4 위생사가 필수인 자리와 우대인 자리를 구분하는 법
1-5 첫 직장이 이후 오 년을 결정하는 이유
2장 위생사 면허가 실제로 통하는 다섯 개의 시장
2-1 식품제조, 품질관리와 품질보증 그리고 해썹 팀
2-2 급식과 외식, 위탁급식사 위생관리와 프랜차이즈 슈퍼바이저
2-3 공공, 보건소와 지자체 그리고 공공기관이라는 관문
2-4 환경과 방역, 소독업과 유해생물관리 그리고 상하수·폐기물 시설
2-5 검사와 인증과 유통, 시험검사기관에서 대형유통 위생파트까지
3장 내 조건을 좌표로 바꾸는 법
3-1 전공과 학점과 실습 이력으로 지원 가능 구간을 계산하는 법
3-2 신입에게 실제로 요구되는 다섯 가지 역량과 증명 방법
3-3 자격증을 더 따는 것이 이득인 순간과 낭비인 순간
3-4 지역과 교대와 연봉, 세 축의 맞교환 설계
3-5 육 개월 안에 승부를 볼 것인가 이 년을 투자할 것인가
4장 서류에서 떨어지지 않는 기술
4-1 위생 직군 이력서의 문법, 경험을 관리 단위로 번역하라
4-2 자기소개서 네 문항을 현장 언어로 바꾸는 문장 설계
4-3 무경력자가 끌어다 쓸 수 있는 경험의 다섯 가지 원천
4-4 채용공고를 해부하는 법, 우대사항에 숨은 실제 업무
4-5 포트폴리오가 없는 직군에서 포트폴리오를 만드는 법
5장 면접에서 진짜로 판가름나는 것들
5-1 위생 직군 면접의 삼층 구조, 인성과 직무와 현장판단
5-2 반드시 나오는 실무 질문 스무 개와 답변의 뼈대
5-3 현장 견학형 면접에서 조용히 감점되는 행동들
5-4 연봉과 교대와 근무지, 신입이 협상할 수 있는 것
5-5 불합격 통보를 데이터로 바꾸는 복기법
6장 입사 첫 구십 일, 버티는 사람과 나가는 사람
6-1 첫 출근 전에 반드시 읽어야 할 세 가지 문서
6-2 위생 담당은 왜 미움받는가, 현장과 일하는 법
6-3 기록과 문서가 곧 실력인 이유
6-4 감사와 심사와 불시점검을 처음 겪을 때의 행동 순서
6-5 사고가 터졌을 때, 이물과 클레임과 부적합의 초기 대응
7장 삼 년 차의 갈림길과 경력 확장
7-1 품질관리에서 품질보증으로, 다시 인증과 컨설팅으로
7-2 공공으로 넘어가는 두 개의 문, 시험과 경력경쟁
7-3 방역과 환경 분야에서 사업자로 독립하는 조건
7-4 몸값을 올리는 자격과 학위와 경험의 조합
7-5 이직 타이밍과 연봉 점프의 실제 계산
8장 실패 지점과 복구 매뉴얼
8-1 소득 없는 육 개월을 견디는 현금과 시간 설계
8-2 잘못 들어간 회사에서 빠져나오는 기술
8-3 공백기와 짧은 근속과 중고신입 프레임 방어법
8-4 위생 직군 특유의 스트레스를 관리하는 법
8-5 구십 일과 일 년과 삼 년, 커리어 점검표
에필로그 면허는 문이고, 경력은 길이다