뽕잎은 건강식품으로 먹고 나서 바로 효과를 보는 것이 아니라 꾸준히 먹다 보면 자연히 병에서 해방된다. 무엇보다도 뽕잎은 부작용이 없고 콜레스테롤 저하와 동맥경화 등 성인병을 두루 예방하는 장점이 있다. 이 책에서는 건강식품으로서 다양한 효능 효과를 나타내고 있는 뽕잎과 함께, 뽕가지, 상백피, 오디 등 뽕나무와 관련된 것들을 두루 다루고 있어 뽕잎을 건강식품으로서 정확하고도 손쉽게 활용할 수 있도록 하였다.
목차
01 인류의 역사와 함께 해 온 뽕잎...20 02 이상적인 채소, 뽕잎...40 03 현대과학으로 밝혀진 뽕잎 효과...54 04 뽕잎차...102 05 상백피...120 06 오디...128 07 뽕나무 가지...140 08 잠분...148 09 누에...158 10 동충하초...172 11 실크...181
부록
작가 소개
작가이완주
지은이이완주(leewcgo@hanmail.net) ● 현재 농촌진흥청 뽕나무 영양생리 및 뽕잎 건강 식품화 연구(1971∼현재) 한국잠사학회장 (사)전국귀농운동본부 지도위원
● 학력 및 경력 서울대학교 농과대학 졸업(1967) ｜ 네덜란드 와겐닝겐 국립농과대학교 농학석사(1979) ｜ 서울대학교 농학박사(1982) ｜ 그린음악 농법 창안(1994) ｜ 혈당과 혈압을 떨어뜨리는 뽕잎 가공법 개발(1994) ｜ 뽕잎 기능
